Jak zrobić pomidorową z rosołu? Pominiesz jeden krok i po ptakach. Straci cały smak

Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa to przysmak wielu osób, dlatego dość często gości w niektórych domach. Można stworzyć ją od zera lub jako bazę wykorzystać zupę, bez której trudno sobie wyobrazić niedzielny obiad. Jak zrobić zupę pomidorową z rosołu? Lepiej nie popełniaj popularnego błędu, bo straci smak i kremową konsystencję.

Zupa pomidorowa

Nie ma nic lepszego niż kremowa i aromatyczna zupa pomidorowa. Jeśli jeszcze jest przygotowana ze wczorajszego rosołu, znacznie zyskuje na walorach smakowych. Warto jednak pamiętać o kilku rzeczach, gdy będziemy ją przygotowywać. Przez popularny błąd straci na jakości i nie będzie tak smaczna, jak mogłaby być.

Zobacz wideo Pomidorowa zapiekanka z zupek chińskich, pieczona w puszce po pomidorach

Jak zrobić zupę pomidorową z rosołu? Przez ten błąd straci smak i doskonałą konsystencję

Zupa pomidorowa (zdjęcie ilustracyjne)

Przepisów na przygotowanie zupy pomidorowej z rosołu jest wiele. Każda ze szkół ma swoje sposoby, lecz jeden trik może w kilka chwil sprawić, że pomidorówka stanie się idealnie kremowa. Nie będzie tak, kiedy w wywarze, który jest bazą. Jeśli nadal będą pływały w nim resztki warzyw, ziół oraz mięsa, zupa pomidorowa nie będzie tak pyszna i kremowa. Warto więc najpierw przecedzić rosół, żeby stał się klarowny i dopiero po tym stworzyć na jego bazie najlepszą pomidorówkę. Pozostawianie takich resztek w zupie może też sprawić, że cały jej smak pozostanie w kawałkach, które będą wchłaniać aromat wszystkich dodawanych przypraw. Warzywa z rosołu lepiej wyjąć i przygotować z nich sałatkę jarzynową albo dołożyć do nich mięso z zupy, by stworzyć domowy pasztet.

Zupa pomidorowa (zdjęcie ilustracyjne)

Jak doprawić pomidorową z rosołu? Nie zapomnij o ważnym składniku

Rosół, który jest bazą zupy pomidorowej, smakuje wyśmienicie. Trzeba jednak pamiętać, że po dodaniu pomidorów i śmietany smak wywaru stanie się kwaśniejszy, a słony smak zostanie nieco przyćmiony. Warto więc też dobrze zadbać o doprawienie zupy pomidorowej przed podaniem. Zawsze dobrze jest dosypać do niej odrobiny cukru lub innego słodzika, który podkręci słodycz pomidorów i wyważy kwaśność. Prawdopodobnie nie obejdzie się też beż dodania świeżomielonego pieprzu. Nie można również zapomnieć o soli, by jeszcze bardziej podbić aromat zupy.

Czytaj także