To ciasto było hitem lat 80. Dziś o nim zapomnieliśmy, a jest pyszne i zawsze się udaje

Ciasto Izaura to wspniały deser do kawy

Trochę sernik, trochę murzynek. Izaura była odpowiedzią na zapotrzebowanie na desery w dobie słabej dostępności składników. I jak widać, mimo ograniczeń, udało się stworzyć ciasto, które na stołach królowało latami. Dzisiaj Izaura coraz rzadziej uświetnia imprezowe menu. Przypominamy przepis na kultowy deser.

Deser Izaura największą popularnością cieszył się w latach 80. Podobno nazwa ciasta pochodzić ma od imienia głównej bohaterki szlagierowej brazylijskiej telenoweli “Niewolnica Isaura”, emitowanej w Polsce od 1985 r. Jak wcześniej nazywano ten quasi-sernik? Tego nie wiadomo. Wiadomo jednak, że warto powrócić do starych sprawdzonych przepisów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ciasto Izaura – ponadczasowy deser

Ciasto Izaura jest owocem wielkiej kreatywności gospodyń, które w czasach powszechnych niedoborów potrafiły tworzyć cuda w kuchni. Deser ten to tańsza i łatwiejsza w wykonaniu wersja sernika połączona z kakaowym spodem. W latach 80. i 90. ciasto to cieszyło się takim uznaniem, że zwykło nazywać się je “salonowym”. Więcej: krążą plotki, że nawet zakalcowata Izaura dobrze smakuje.

W dobie zyskujących na popularności odchudzonych wersji ciast nietrudno, by przepis na taki deser jak ciasto Izaura trafił do lamusa. Niemniej warto od czasu do czasu przypomnieć sobie stare sprawdzone receptury na ponadczasowe ciasta.

Ciasto Izaura to połączenie sernika z murzynkiem

Zobacz także:

Ciasto Izaura – sernik na kakaowym spodzie. Przepis

Składniki:

CIASTO

• 240 g mąki,
• 330 g cukru,
• 3 łyżki kakao,
• 250 g margaryny,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• ok. jedno opakowanie cukru wanilinowego,
• 2 łyżki kakao,
• 4 jaja,
• 5 łyżek wody.

MASA SEROWA

• 700 g sera białego,
• 4 jaja,
• 220 g cukru,
• 120 g masła,
• wiórki kokosowe,
• 2 łyżki kaszy manny błyskawicznej,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki budyniu śmietankowego w proszku.

Przygotowanie:

1. Margarynę utrzyj z cukrem. Następnie przełóż masę do garnka i zacznij podgrzewać. Dodaj kakao, wodę i cukier wanilinowy. Gotuj całość przez 5 minut.
2. Po ostudzeniu dodaj do masy 4 żółtak i wymieszaj całość.
3. Połowę przygotowanej masy odłóż, a do reszty dodaj mąkę, proszek do pieczenia i białka ubite na sztywno. Wymieszaj całość i przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Ser przepuść przez maszynkę do mielenia trzy razy, następnie połącz go z pozostałymi składnikami na masę. Wymieszaj całość na gładką masę.
5. Serową masę wylej na kakaową. Ciasto piecz 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C.
6. Ciasto studź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
7. Po upieczeniu polej ciasto wcześniej przygotowaną kakaową masą.