Hvězdná návštěva: Kuchyně Besky je skutečná divoká jízda

Hvězdná návštěva: Kuchyně Besky je skutečná divoká jízda

Jak, s kým a kde bydlí vítězka MasterChef 2021, lektorka kurzů pečení v Gourmet Academy a autorka velmi povedených knih o vaření a pečení Veronika Beskydiarová aka Besky? Vítejte u Besky na Praze 7 a držte si klobouky, protože díky její energii to bude opravdová jízda!

Kde momentálně bydlíte?

Bydlím se svým přítelem na Praze 7. Plánujeme se ale přestěhovat. Uvidíme, kam nás to zavede.

Sdílíte obydlí také s nějakými němými tvářemi?

Občas k nám přiběhne i čtyřnohý Happy, psík mých rodičů.

Jak byste popsala svoje bydlení v jedné krátké větě?

Útulné, naše a mezi dvěma nejkrásnějšími pražskými parky, Stromovkou a Letenskými sady.

Platí u vás doma, že kuchyně je srdcem domu/bytu?

Jednoznačně. Odjakživa jsem to tak viděla doma a mám to tak i teď. Vážím si zdejšího jejího fluida, dobře se v ní vaří, a i když mi v ní chybí více věcí, je v ní skvělá energie.

Vyjmenujte tři věci, bez kterých se neobejdete v kuchyni.

Kvalitní pánev, ostrý nůž a silikonová stěrka.

Jaká ingredience vám nikdy nesmí chybět v lednici nebo ve spíži?

Určitě to bude máslo, smetana a parmazán. Rýže, těstoviny a sušené houby jsou ve spíži vždy. A právě když nemáte čas nakupovat, i z těchto ingrediencí můžete připravit nějaké, i když trochu divoké, jídlo. Haha.

Jídlo si nejvíc vychutnám v kruhu nejbližších

Která světová kuchyně je vaše nejoblíbenější?

Jednoznačně asijská. Konkrétně thajská.

Dáváte přednost velkým hostinám, kdy se sejde hodně lidí u jednoho stolu, nebo jste spíš pro komornější stolování?

Jídlo si nejvíce vychutnávám, když jsem v kruhu nejbližších lidí, a nejvíc si ho užívám, když je u stolu okolo 6 lidí. Když je jich víc, tak už je to taková „překřikovačka“.

Patří k výjimečným okamžikům u vašeho stolu i nějaký slavnostní jídelní servis?

U mě je tak rychlé životní tempo, že se mi podaří zastavit jen o Vánocích. A tehdy přichází na řadu celá kolekce vánočního servisu od Villeroy & Boch. Miluju ho!

K jídlu patří nedomyslitelně i pití. Povíte nám, jaké máte ráda alko a nealko?

Mám ráda osvěžující limonády. Nejlepší jsou, když mají bublinky a jsou pořádně vychlazené. Nevadí mi ani Cola nebo jen obyčejná voda. Alkoholu dávám přednost lehkému, tedy růžovému vínu nebo nápojům jako hugo spritz apod.

Co byste doporučila za kuchyňskou vychytávku, kterou jste objevila v poslední době?

Dokonalý brousek na nože AnySharp. Poměr ceny a výkonu je neskutečný. A v Potten & Pannen mají různé barvy, které se dají krásně napárovat k interiéru kuchyně.

Co vám ve vaší kuchyni chybí, aby se stala kuchyní snů?

Je toho asi víc a já se jen těším, až si to všechno třeba jednou splním. Chtěla bych mít plynový sporák, velkou americkou lednici, konvektomat a velký středový ostrůvek na práci.

O projektu:

Kuchyň dělá člověka je pravidelná série fotografa Derecka Harda, držitele ocenění Czech Press Photo a firmy Potten & Pannen – Staněk, kteří říkají: „Věříme, že nejen oblečení odráží to, jací jste, ale stejným způsobem o vás vypovídá i vybavení vaší kuchyně a to, jakým způsobem vaříte.“

Související články