Pečené maso je v naší kuchyni oblíbeným pokrmem, kterým nikdo nepohrdne. Přitom jeho příprava je jednoduchá i když časově náročnější. Pojďme si v tomto článku říct, jak připravit dobrou pečeni, kterou bude milovat celá rodina.
Pečeně, nebo také kotleta, je část vepřového masa, která se nachází podél páteře. Navazuje na krkovici a na druhé straně je zakončená kýtou. Jedná se o dlouhé a silné svaly, které jsou na talíři šťavnaté a měkké. Celý kus masa můžeme upéct v celku nebo péct či smažit jednotlivé plátky.
Jak naložit kotlety do marinády před samotným grilováním. Poradíme vám, jak je připravit, aby byly dokonalé
Jak naložit kotlety do marinády před samotným grilováním. Poradíme vám, jak je připravit, aby byly dokonalé
Jak upéct pečeni
Pečeme-li maso v troubě, připravujeme ho v celku. Tak docílíme skvělé šťavnatosti.
- Pokud máte pečeni s vrstvou tuku, rozhodně ho neodstraňujte. Nařežte tuk v zhruba centimetrových rozestupech a vmasírujte do masa sůl.
- Sáhněte po přírodním provázku a pečeni svažte. I když to vypadá, že to není potřeba, svázané maso bude krásně držet tvar a propeče se rovnoměrněji.
- Maso osolíme, okořeníme a zprudka opečeme na pánvi ze všech stran.
- Na výpeku z masa osmažíme cibuli a česnek. Tento základ dáme do pekáčku pod maso, podlijeme troškou vody a dáme péct.
- Pečeme odkryté, pozvolna na 120 °C. Často přeléváme výpekem.
- Nenecháme maso plavat ve výpeku. Tomu můžeme zabránit tak, že jej pečeme na roštu nebo podložíme kostmi, pokud jsme pečeni vykosťovali.
- Abychom dovedli jídlo k dokonalosti, připravíme omáčku k masu. Scedíme výpek a připravíme si jíšku. Tu rozředíme výpekem a pokud potřebujeme mít omáčku řidší, přilijeme vodu.
Vepřová pečeně na portském víně
Vepřová pečeně na portském víně
Vepřová pečeně plněná bylinkami
Vepřová pečeně plněná bylinkami
Vepřová pečeně plněná slaninou a hráškem
Vepřová pečeně plněná slaninou a hráškem
Pokud se nám povedlo naladit vaše chuťové pohárky, můžete nakonec zhlédnou náš videorecept a načerpat inspiraci na skvělý a chutný oběd. Do komentářů nám pak můžete dát vědět, jak rodině chutnalo.
Přečtěte si také:
News Related-
Z mostu na D1 se zřítil kamion. Vozidlo po pádu začalo hořet, řidič nehodu nepřežil
-
V solných ledovcích na planetě Merkur by se mohl nacházet život
-
Strava při kojení ovlivňuje zdraví a vývoj miminka. Zkuste náš vzorový jídelníček
-
Čína čelí epidemii zápalu plic u dětí. Úřady našly příčinu, o nový virus nejde
-
20 současných nejoblíbenějších dětských jmen: Nejsou tak neobvyklá, jak byste čekali
-
Jakou herní konzoli vybrat k Vánocům? Správná volba může ušetřit tisíce korun
-
Tomuto oblečení se raději vyhněte: Přidává kila navíc a opticky rozšiřuje
-
Počasí: V Česku spadne nový sníh, upozornili meteorologové
-
Pozadí vztahu Williama a Meghan: Od prvního setkání to měla Harryho žena spočítané
-
Mají nám zútulnit byt, přitom se jedná o časovanou bombu
-
Proč vám kokosová palma doma neporoste: důvody, které vám obchodníci neřekli
-
AI spojila luxusní kabelky a Lego. A my je chceme!
-
Argentina hledá 40 miliard na dolarizaci. Nový prezident brzy zamíří do USA
-
Uličník Bujnoch ze Saxany: Michal Hejný zemřel na nevyléčitelnou nemoc, předtím si splnil velký sen