Weniger ist manchmal mehr: Wie viele Nudeln braucht man pro Person?

Nudeln pro Person: drei verschiedene Nudelsorten auf Holzlöffeln in der Draufsicht.

Nudeln gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln weltweit. Sie sind vielseitig einsetzbar, lecker und sättigen gut. Aber fragst du dich auch oft, wie viele Nudeln du kochen solltest, um deine Gäste satt zu bekommen, aber auch nicht zu viel übrigzuhaben? Die Antwort auf diese Frage ist essenziell, um Verschwendung zu vermeiden und sicherzustellen, dass jeder am Tisch satt wird. Erfahre hier, wie viele Nudeln du pro Person eigentlich kochen solltest.

Die richtige Menge an Nudeln pro Person

Die optimale Menge an Nudeln pro Person hängt von verschiedenen Faktoren ab. Zum einen spielt der persönliche Appetit eine Rolle – manche Menschen essen mehr, andere weniger. Zum anderen kommt es darauf an, ob die Nudeln als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Und auch das Alter und Geschlecht der Personen können einen Einfluss haben.

Als Faustregel gilt: Für Erwachsene sind etwa 80-125 Gramm Trockengewicht pro Person eine gute Portion. Für Kinder oder Senioren empfehlen sich 50-75 Gramm. Wenn die Nudeln als Beilage serviert werden, reichen in der Regel 40-60 Gramm pro Person.

Diese Mengenangaben beziehen sich auf ungegartes Nudelgewicht. Beim Kochen quellen die Nudeln auf, sodass du am Ende deutlich mehr auf dem Teller hast. Rechne also damit, dass aus 80 Gramm Trockennudeln etwa 200-250 Gramm fertige Nudeln werden.

Nudeln clever abmessen: Hilfsmittel und Tipps

Du stehst in der Küche und hast keine Waage zur Hand? Kein Problem! Verwende Haushaltsgegenstände, um deine Nudeln abzumessen. Ein Esslöffel ungekochte Nudeln entspricht in etwa der Menge, die eine Person als Beilage benötigt. Ein gut gefüllter Esslöffel ist deine Notlösung für eine Single-Portion Pasta. Auch Nudelportionierer, die du oft direkt im Nudelsieb oder als praktisches Küchenutensil findest, helfen dir dabei, die richtigen Mengen zu bestimmen.

Noch ein Lebenstipp: Dünne Spaghetti kannst du zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen – ein Bündel Nudeln mit etwa zwei Zentimeter Durchmesser ist eine gute Einzelportion.

Auf unserer Leckerschmecker-Seite findest du noch viele weitere Tipps und Rezepte rund um Nudeln. Wir klären auf, welche Pasta zu welcher Soße passt, und verraten dir, ob es ungesund ist oder nicht, wenn du jeden Tag Nudeln isst?

Wie viel Wasser zum Kochen der Nudeln?

Neben der richtigen Menge an Nudeln ist auch die Wassermenge wichtig. Pro 100 Gramm Trockengewicht solltest du etwa 1 Liter Wasser zum Kochen verwenden. Das Wasser sollte vor dem Einfüllen der Nudeln zum Kochen gebracht werden.

Achte darauf, dass du genug Wasser verwendest. Sonst können die Nudeln leicht zusammenkleben. Gib auch etwas Salz ins Wasser, damit die Nudeln besser schmecken.

Wie lange müssen Nudeln kochen?

Die Garzeit der Nudeln hängt von der Nudelsorte ab. Normalerweise brauchen sie 8-12 Minuten, bis sie al dente sind. Lies am besten die Kochzeit auf der Verpackung. Probiere auch zwischendurch, ob die Nudeln schon die richtige Konsistenz haben.

Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange kochen zu lassen. Sonst werden sie matschig und verlieren an Biss. Lass sie lieber etwas fester, da sie beim Abgießen und Anrichten noch etwas weiterziehen. Eine genaue Anleitung, wie du die perfekten Nudeln kochst, findest du auch in unserem Leckerwissen.

Die richtige Menge an Nudeln pro Person hängt von vielen Faktoren ab. Als Faustregel gelten 80-100 Gramm Trockengewicht für Erwachsene und 50-70 Gramm für Kinder. Generell gilt aber: Lieber etwas mehr als zu wenig kochen, denn Nudeln lassen sich gut aufwärmen und schmecken auch am nächsten Tag noch lecker.