Steak zum Zmorge: Nati-Gegner ernährt sich fast nur von Fleisch

Beim ersten Schweizer EM-Gegner Ungarn hält Willi Orban die Abwehr dicht. Der Leipzig-Star setzt auf eine spezielle Ernährungsform.

Hungrig auf einen Sieg zum EM-Auftakt ist am Samstag nicht nur die Schweizer Nati, sondern auch Ungarn. Mit Innenverteidiger Willi Orban will bei den Osteuropäern ausgerechnet ein Fleisch-Liebhaber dafür sorgen, dass die ungarische Abwehr nicht löchrig wie ein Emmentaler Käse ist.

«Müsli am Morgen macht mich träge», erklärte Orban einst in einem Interview mit der DPA. «Ich brauche eher Proteine als Kohlehydrate. Es gibt auch mal ein Steak zum Frühstück», so der 31-Jährige weiter.

Nur Fleisch zu essen, führt zu Nährstoffmangel

Aus Kreisen von Orbans Club RB Leipzig ist zu entnehmen, dass sich der Abwehrchef sogar fast ausschliesslich von Fleisch ernähre. Doch ergibt eine solche Ernährungsform für einen Fussballprofi überhaupt Sinn? 20 Minuten hat bei Ernährungsexperte Dani Hofstetter nachgefragt.

Steak zum Frühstück: Bei Willi Orban Courant normal.

Grundsätzlich gebe es nie eine einfache Antwort auf die Frage nach der richtigen Ernährungsform, meint Hofstetter. Es sei auch anzunehmen, dass Orban wahrscheinlich wohl schon nicht ganz ausschliesslich Fleisch zu sich nehme. «Es ist aber klar: Nur Fleisch zu essen, führt zu einem Nährstoffmangel. Es sind darin nicht alle benötigten Nährstoffe enthalten.» Restriktive Ernährungsgewohnheiten, die ganze Lebensmittelgruppen ausschliessen, führen stets zu einem erhöhten Mangelrisiko, so der Experte.

Ohne Kohlenhydrate fehlt das Benzin

Hofstetter erklärt, Fussball sei eine intermittierende Sportart, in der die Spieler oft 13 Kilometer pro Partie rannten, acht Prozent davon im Sprint. «Da bringt dir Fleisch nichts, da brauchst du Kohlehydrate für so schnelle Antritte und die Regeneration.» Bei hochintensiven Sportarten wie Fussball fehle einem ohne Kohlenhydrate «das spritzigste Benzin».

Esse man nur Fleisch, würden einem Vitamin C, ausreichend viel Vitamin E, Folsäure und Nahrungsfasern fehlen. Natürlich könne man jene Inhalte auch supplementieren. Supplements seien aber nicht gänzlich gleichwertig zu natürlichen Ernährungsmitteln zu sehen. «Wenn man sich mit einer Methode ernährt, die unweigerlich zu einem Nährstoffmangel führt, ist es für mich keine gesunde Ernährung», findet Hofstetter.

Magnesium-Drinks vor dem Einschlafen

Natürliche Nährstoffe hätten untereinander Wechselwirkungen und seien deshalb nicht 1:1 durch Pillen zu ersetzen, meint der Experte. Orbans Müsli-Verzicht mache auch nur bedingt Sinn. Gluten und Weizen als solches seien nicht schädlich, sofern man nicht an einer Gluten-Unverträglichkeit leide. Fussballprofis würden in der Regel genügend trainieren, um nach einem Müsli nicht sofort in ein Zuckerloch zu fallen.

Magnesiumcocktail vor dem Einschlafen? Willi Orban schwört darauf.

Spät Abend konsumiert Orban spezielle Cocktails. «Vor dem Einschlafen trinke ich einen Magnesium-Drink, sodass der Körper runterfahren kann», berichtete der Ungar. Für Hofstetter durchaus sinnvoll. «Magnesium kann zu einer guten Einschlafqualität beitragen», sagt der Experte. Enthielten die Cocktails zu viel Zucker, würde dies die Schlafqualität jedoch stören.

Bei grossen Siegen greift auch Ernährungsfanatiker Orban mal zum Alkohol. Moscow Mule ist sein Lieblings-Drink. «Da hat man auch immerhin ein bisschen Ingwer als etwas Gesundes dabei, für das gute Gewissen», witzelte der Fussballer im DPA-Interview. «Frischer Ingwer ist antientzündlich und gut fürs Immunsystem», meint Hofstetter. Mit dem Ginger-Ale in den meisten Moscow Mules habe jenes aber wenig zu tun.

Das Duell in Zahlen.