Aussaatkalender Gemüse: Gurkenanbau, Tomaten & Co. – wann was am besten pflanzen

Der Aussaatkalender hilft Ihnen, Gemüse zum richtigen Termin zu pflanzen.

Gärtnern liegt im Trend – und das nicht ohne Grund! Das Anbauen von eigenem Gemüse ist nicht nur nachhaltig, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich gesund zu ernähren und die Freude an frischen Lebensmitteln zu entdecken. Unser Aussaat-Kalender für Gemüse führt Sie durch das Gartenjahr und zeigt, wann der beste Zeitpunkt ist, um Ihre Lieblingsgemüsesorten zu säen. Ob knackige Radieschen im Frühling, saftige Tomaten im Sommer oder nahrhafter Grünkohl im Winter – mit unserem Kalender behalten Sie den Überblick und genießen das ganze Jahr über frische Ernten.

März und April

Der Frühling ist der Beginn der Gartensaison. Sobald der Boden nicht mehr gefroren ist, können Sie mit der Aussaat im Freiland beginnen. Radieschen, Spinat und Salat gehören zu den ersten Gemüsesorten, die ins Beet dürfen. Diese sind kälteresistent und keimen auch bei niedrigen Temperaturen. Für wärmeliebende Pflanzen wie Tomaten, Paprika und Auberginen ist es jetzt die Zeit, sie auf der Fensterbank oder im Gewächshaus vorzuziehen. Dies gibt ihnen einen Vorsprung, bevor sie nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ins Freiland gepflanzt werden.

Tipp: Verwenden Sie spezielle Anzuchterde für die Vorkultur. Diese ist nährstoffarm, fördert aber eine starke Wurzelbildung.

Mai bis Juli

Im Sommer dreht sich alles um die Pflege und die erste große Ernte. Zucchini, Gurken und Bohnen können direkt ins Beet gesät werden und wachsen bei den warmen Temperaturen besonders schnell. Für den Spätsommer sollten Sie Karotten, Rote Bete und Kohlrabi aussäen. Diese können dann im Herbst geerntet werden. Gleichzeitig ist jetzt die beste Zeit, um Salate nachzusäen – so haben Sie den ganzen Sommer über frischen Nachschub.

Tipp: Regelmäßiges Gießen am frühen Morgen oder späten Abend verhindert, dass Ihre Pflanzen in der Hitze des Tages verbrennen.

August bis Oktober

Der Herbst ist die Zeit der Ernte und der Vorbereitung für die nächste Saison. Kürbisse, Kartoffeln und diverse Kohlsorten wie Rosenkohl und Wirsing sind nun reif zur Ernte. Es ist auch die ideale Zeit, um Gründüngungspflanzen wie Lupinen oder Phacelia zu säen. Diese schützen den Boden über den Winter und bereichern ihn mit Nährstoffen. Spinat und Feldsalat können noch ausgesät werden und bieten bis in den Winter hinein frisches Grün.

Tipp: Nutzen Sie abgeerntete Beete für die Aussaat von Spinat oder Feldsalat. Diese Gemüsesorten sind kälteresistent und bereichern Ihre Herbstküche.

November bis Februar

Der Winter bringt Ruhe in den Garten, aber auch jetzt gibt es einiges zu tun. Nutzen Sie die Zeit, um Ihr Saatgut zu überprüfen und Ihren Anbauplan für das kommende Jahr zu erstellen. Planen Sie die Fruchtfolge so, dass der Boden optimal genutzt wird und Nährstoffarmut vermieden wird. Robustere Sorten wie Grünkohl und Winterkresse können im Spätherbst ausgesät werden und bieten auch in der kalten Jahreszeit frisches Gemüse. Auch die Vorkultur für frühe Gemüse wie Erbsen oder Dicke Bohnen kann in Anzuchtgefäßen vorbereitet werden.

Tipp: Achten Sie darauf, frostempfindliche Pflanzen mit Vlies oder Stroh abzudecken, um sie vor Kälte zu schützen.

Mit unserem Aussaat-Kalender für Gemüse sind Sie bestens gewappnet, um das ganze Jahr über erfolgreich zu gärtnern. Jeder Monat bringt seine eigenen Herausforderungen und Freuden mit sich, vom ersten Keimen im Frühling bis zur letzten Ernte im Winter. Ein gut geplanter Garten ermöglicht es Ihnen, saisonale und frische Ernten zu genießen und die Vielfalt der eigenen Gemüseproduktion zu erleben. Also, worauf warten Sie noch? Packen Sie die Gartenhandschuhe aus und starten Sie in ein Jahr voller grüner Wunder!