Des Kiri panés pour pimper vos salades d'été !

Des Kiri panés pour pimper vos salades d'été !

Pour des salades estivales qui sortent de l’ordinaire, le fromage pané se pose là, et on ne vous parle ni de chèvre, ni de mozzarella. Boostez les assiettes avec l’un des fromages à tartiner favori des enfants, toujours aussi fondant sous son habit croustillant !

Ces petits carrés de fromage chauds et croquants, mais moelleux à cœur, sont l’une des plus belles astuces pour réveiller une salade trop fade. Posez-les dessus, servez, savourez ! Mieux, ils se contentent de peu, puisqu’il ne vous faudra que les fromages et le nécessaire pour la panure.

Pour 4 personnes, comptez :

8 portions de Kiri

1 œuf

De la chapelure

1 c. à café d’herbes de Provence

1 pincée de piment d’Espelette

Huile d’olive

Poivre

Si les étudiants adorent cette recette, c’est qu’elle est particulièrement simple à préparer, en plus de son petit budget : les portions de fromage sont déjà prêtes, il suffit de les paner et de les frire dans l’huile. Soit moins de 10 minutes au total !

Mélangez la chapelure avec les herbes de Provence, le piment et du poivre dans une assiette. Battez l’œuf dans une autre.

Déballez les Kiri et passez-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure pour les recouvrir entièrement. Pour un supplément de croustillant, vous pouvez répéter les passages dans l’œuf et la chapelure plusieurs fois.

Chauffez de l’huile dans une grande poêle et faites-y dorer les Kiri sur toutes les faces. Servez chaud.

Pour personnaliser les fromages panés, rien de tel qu’une chapelure parfumée, et les options sont légion… au point qu’il vous faudra tester plusieurs fois la recette pour choisir votre favorite, l’occasion de préciser que le même principe s’applique à toute portion de fromage miniature : mini camemberts, billes de mozzarella, Babybel, Vache qui rit et autres peuvent aussi être panés !

Faites votre chapelure maison avec des biscottes écrasées ou du pain rassis mixé.

Créez une chapelure originale avec des biscuits apéritifs salés écrasés, des céréales non sucrées mixées, des cacahuètes, noisettes ou amandes concassées...

Utilisez d’autres herbes et épices à la place ou en complément des herbes de Provence et du piment d’Espelette : ciboulette, basilic, persil, coriandre, curry, 4 épices, épices à chili, paprika, cumin, curcuma… mais aussi ail ou oignon en poudre !