Royaume-Uni : une personne décédée et 122 autres hospitalisées en raison de salade contaminée
La bactérie E. Coli fait des ravages depuis mai au Royaume-Uni, a annoncé ce jeudi l’Agence de sécurité sanitaire du pays. Une personne est morte suite à son infection, et la moitié des victimes signalées ont dû être hospitalisées, soit 122 personnes sur 249. Un autre décès est suspect. Tout le pays est concerné.
E. Coli s’est installée dans un type de laitue utilisé dans des wraps, sandwichs et petits pains. Plusieurs fabricants de ces produits ont rappelé les produits concernés ou les ont retirés du marché, en attendant des analyses plus précises pour déterminer l’origine exacte de la contamination.
Née dans les intestins des animaux
Escherichia coli ou E.coli fait partie des bactéries à l’origine de nombreuses intoxications alimentaires en France. Lorsqu’elle contamine un produit, celui-ci est rapidement rappelé par les enseignes. Dans la région, on se souvient du scandale des pizzas Buitoni de Caudry, qui avaient intoxiqué une cinquantaine d’enfants et tué deux d’entre eux en 2022.
Les bactéries pathogènes sont présentes dans les intestins de nombreux animaux, notamment les bovins, qui les rejettent dans la nature via leurs selles. Elles contaminent ensuite l’environnement. L’humain est atteint par consommation d’aliments contaminés : des légumes ou des fruits mal lavés, de la viande hachée pas assez cuite ou encore des produits laitiers non pasteurisés. La bactérie peut aussi se transmettre si vous portez vos mains à votre bouche après avoir touché des animaux porteurs ou encore si vous êtes en contact avec une personne malade.
Danger pour les enfants
La plupart du temps, E.Coli provoque des épisodes de diarrhées, vomissements et douleurs abdominales. Il est simplement conseillé de bien se réhydrater. Mais des formes plus graves existent comme le syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les jeunes enfants, surtout ceux âgés de moins de trois ans, sont particulièrement exposés à ce dernier. Le SHU peut entraîner chez l’enfant une insuffisance rénale aiguë, voire la mort. Selon Santé Publique France, entre 100 et 165 enfants sont, comme elle, atteints de ce syndrome chaque année.