Cake aux framboises : la recette fraîche et gourmande pour le goûter
Cake aux framboises : la recette fraîche et gourmande pour le goûter
Et si vous essayiez de concocter un cake aux framboises ? Facile à préparer, ce dessert est parfait pour accompagner à tout moment de la journée. Laissez-vous tenter par cette douceur à la fois acidulée, fruitée et sucrée.
Le cake à la framboise est un incontournable des desserts faits maison. Que ce soit pour un goûter en famille, un pique-nique entre amis, ou même pour une pause gourmande au bureau, ce cake saura toujours trouver sa place. Sa texture moelleuse et son goût délicatement fruité en font une douceur irrésistible qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Cette recette est simple et rapide à réaliser, même pour les pâtissiers en herbe qui n’ont pas encore beaucoup de gâteaux au compteur !
Cake à la framboise moelleux et gourmand
Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin de ces quelques ingrédients, qui sont peut-être déjà dans votre placard. L’huile neutre permet une cuisson homogène sans altérer le goût des framboises. Quant à l’extrait de vanille, il vient rehausser les saveurs pour un cake encore plus goûtu !
- 150 g de farine,
- 60 g de sucre ou cassonade,
- 90 ml de lait,
- 85 g de yaourt nature
- 50 g d’huile neutre pour la cuisson,
- 180 g de framboises,
- 1 cuillère à soupe de levure chimique,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1 pincée de sel.
Cake aux framboises : comment bien le préparer ?
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Dans un autre bol, battez ensemble le lait, le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les framboises à la pâte en les incorporant délicatement pour ne pas les écraser. Si vous utilisez des framboises surgelées, il est conseillé de les passer rapidement sous l’eau froide pour éliminer l’excès de glace, puis de les sécher avant de les ajouter à la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
D’autres recettes encore plus gourmandes à tester
Ce cake à la framboise est aussi délicieux que facile à revisiter. Après l’avoir réalisé une fois pour vos invités, vous avez envie de changer ? Alors, osez mixer les saveurs et ajouter vos ingrédients préférés. Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte pour une touche d’acidité supplémentaire. Vous pouvez également remplacer les framboises par d’autres fruits rouges selon vos goûts et les saisons. Si vous aimez les cakes plus sucrés, augmentez légèrement la quantité de sucre ou ajoutez un glaçage léger au citron sur le dessus du cake une fois refroidi. Pour une version encore plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat blanc à la pâte avant cuisson.
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