Une recette facile, à réaliser en 10 minutes ce dimanche 23 juin

Une recette facile, à réaliser en 10 minutes ce dimanche 23 juin

Pour ce premier dimanche d’été officiel, faites honneur à la saison avec une vraie recette estivale, fraîche et colorée. Entre ses trois saveurs et son look original cuisiné en seulement 10 minutes, cette merveille de douceur fera de l’effet sur la table du 23 juin !

Trois saveurs, trois étages : ce tartare pas comme les autres se compose d’une couche de saumon mariné, d’une autre de melon et d’une dernière d’avocat, le tout décoré d’échalote et de persil.

Pour 4 personnes, comptez :

2 pavés de saumon frais

2 avocats

1/2 melon jaune

1 échalote

3 c. à soupe d’huile d'olive

2 c. à soupe de jus de citron

Persil

Sel, poivre

Le saumon doit idéalement mariner 1 h, un délai qui peut être raccourci ou prolongé selon votre emploi du temps. Si vous le raccourcissez, augmentez la quantité de jus de citron. Le reste ne prendra pas plus de 10 minutes ! Pour enregistrer la recette, cliquez sur la fiche tout en bas.

Coupez le saumon en dés et mélangez-les avec le jus de citron et l’huile. Laissez mariner 1h.

Dressez une couche de saumon à l’aide un emporte-pièce, recouvrez de dés de melon puis de dés d’avocat.

Décorez de persil et d’échalote ciselée, servez.

L’astuce en plus : sans emporte-pièces adapté, dressez les tartares en verrines, le résultat est tout aussi esthétique et évite l’étape du démoulage.

Il vous manque un ingrédient ? Improvisez avec ceux dont vous disposez pour un tartare personnalisé.

Le saumon peut être remplacé par un autre poisson comme le thon, la dorade ou le cabillaud, à moins de miser sur des crevettes.

Adaptez la marinade avec une autre huile, du lait de coco, de la sauce soja, du jus de citron vert ou d’orange, des épices et des herbes.

Pas de melon jaune ? Utilisez un charentais orange ou un melon vert, de la pastèque, de la mangue ou de l’ananas. À la place de l’avocat, pensez aux tomates, au concombre ou au maïs !

Vous pouvez zapper l’échalote ou préférer de l’oignon rouge, et remplacer le persil par de la coriandre, de la ciboulette, du basilic… à moins d’ajouter du croquant avec des bretzels ou des cacahuètes concassées.