Ces 7 légumes sont en réalité des fruits

Courgette, tomate, aubergine... Certains végétaux, par leur apparence ou leur utilisation culinaire, nous semblent être des légumes, alors qu'ils répondent en réalité à la définition botanique du fruit. Le Figaro fait le point pour ne plus commettre d'impair.

Courgette

De la famille des cucurbitacées, la courgette, riche en vitamines est une plante annuelle provenant du Mexique, qui est arrivé en Europe au début du XVIe siècle. Elle pousse à partir de la fleur de la plante et contient des graines, ce qui en fait un fruit. La courgette est appréciée pour sa texture tendre et sa saveur douce, et elle est souvent utilisée dans les plats estivaux.

Tomate

L'incontournable des assiettes, la tomate est probablement le fruit le plus connu pour être couramment classé comme légume. Pourtant, cette plante annuelle se développe à partir de la fleur de la tomate et contient de nombreuses graines.

Elle grandit dans une terre fraîche et bien drainée, dans un lieu si possible très ensoleillé, en raison de sa frilosité. Plante semi-rampante, il est conseillé de lui installer un support comme un tuteur pour que ses tiges et surtout ses fruits ne traînent au sol et soient accessibles aux éventuelles limaces qui passeraient par là.

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Aubergine

Originaire d'Inde et de Birmanie, l'aubergine est également une membre de la famille des solanacées, est un autre exemple de fruit souvent perçu comme un légume. Elle pousse à partir de la fleur de la plante et contient des graines dans sa chair spongieuse.

Cette une solanacée aux longues feuilles ovales gris vert qui produit des fruits volumineux avec une peau lisse brillante violet foncé, tendant parfois vers le noir ou au contraire, blanche ou bicolore selon l'espèce.

Pour obtenir cette récolte, un sol meuble, riche en humus et un environnement ensoleillé sont essentiels. La chaleur joue un rôle important entre le semis et la récolte étant donné que l'aubergine est un légume fuit réputé très frileux mais à la saveur douce et la texture onctueuse.

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Poivron

Le poivron, qu'il soit rouge, vert, jaune ou orange, est un fruit de la famille des solanacées. Découvert par Christophe Colomb durant son périple outre-Atlantique, il pousse à partir de la fleur de la plante et est rempli de petites graines.

Populaires pour leur croquant et leur variété de saveurs, allant du doux au piquant, ils aiment se développer dans un endroit ameubli, riche en humus et au soleil.

Haricot vert

Le haricot vert, qui fait partie des fabacées, est une légumineuse de la catégorie du légume fruit. Botaniquement, il s'agit d'un fruit car il contient des graines et pousse à partir de la fleur de la plante de haricot.

Planté dans une terre neutre ou légèrement basique, il a aussi besoin d'une exposition au soleil pour une récolte généreuse. L'arrosage en cas d'épisode de canicule est recommandé quand la terre est sèche.

Olive

L'olive est le fruit de l'olivier et est classée comme une drupe, contenant un noyau dur entouré de chair comestible.

L'olive se distingue avec sa forme ovale, un feuillage persistant simple, lancéolé et pointu, dont la partie supérieure s'avère luisante et celle inférieure légèrement argentée. Pour une fructification verte, marron ou noire, l'olivier, de la famille des oléacées, doit être installé dans un sol bien drainé et bénéficiant de la chaleur du soleil.

Avocat

L'avocat, également une drupe, est le fruit de l'avocatier. Il contient une grosse graine entourée de chair crémeuse. L'avocat est largement apprécié pour ses bienfaits nutritionnels et sa texture unique, utilisé dans les salades, les tartines, et bien sûr, le guacamole.

Originaire du Mexique, l'avocat, antioxydant riche en acides gras et à la saveur raffinée, grandit dans un sol bien drainé, humide et riche en humus, dans des conditions ensoleillées ou à mi-ombre.