Omas Gurkensalat: Einfaches Rezept braucht nur vier Zutaten
Omas Gurkensalat: Einfaches Rezept braucht nur vier Zutaten
Gurkensalat in einer Schüssel.
Er ist schnell zubereitet, schmeckt wunderbar erfrischend und kommt mit nur vier Zutaten aus. Omas Gurkensalat ist die perfekte Grillbuffet-Beilage.
Dortmund – Bei Oma gab es ihn immer zum Essen, doch niemand weiß so recht, wie er eigentlich gemacht wird. Dabei ist es so einfach. Die Rede ist von „Omas Gurkensalat“, der traditionell mit vier ganz einfachen Zutaten auskommt und beinahe zu jedem Essen passt.
Omas Gurkensalat: Einfaches Rezept braucht nur vier Zutaten
Was sind denn nun die Zutaten? Ganz einfach: Man braucht folgende Lebensmittel:
- Ein bis zwei Gemüsegurken (Schlangengurken)
- 5 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- 3 Esslöffel (Weißwein-)Essig
- Gewürze wie Zucker und Pfeffer
Wer mag, legt sich auch noch Dill bereit. Dann geht es los: Zunächst wird die Gurke entweder geschält oder gut gewaschen. Wer die Schale dranlässt, verschafft sich so eine Extradosis Vitamine. Außerdem sieht die dunkelgrüne Schale später im Salat dekorativ aus. Wer früh im Jahr beginnt, kann Gurken sogar selbst ziehen.
Omas Gurkensalat: Mit einem Trick wird der Salat noch aromatischer
Dann schneidet man die Gurke in feine Scheiben. Je feiner, desto raffinierter wirkt der Salat später. Wer mag, legt die Gurkenscheiben in etwas Salz ein, bevor man sich ans Dressing macht. Das entzieht den Gurken Wasser und lässt den Salat später aromatischer schmecken.
Während die Gurken ziehen, vermischt man dann das Öl, etwas Essig, Pfeffer und Zucker zu einer homogenen Soße. Die einzelnen Bestandteile müssen sich gut miteinander verbinden. Wer mag, kann noch etwas Dill hinzugeben. Manche mögen auch feingehackte Zwiebelchen.
Omas Gurkensalat selbst zubereiten: Gurken enthalten viel Kalium
Das salzige Gurkenwasser kann man dann abgießen und die Gurken mit dem Dressing vermengen. Schon ist der Salat servierfertig. Er passt wunderbar zu Kartoffeln, ist eine gute Grillbeilage und schmeckt besonders im Sommer herrlich erfrischend.
Und Gurken aus dem Garten oder Supermarkt sind gesund: Während sie wenig Kalorien enthalten, da sie zu einem Großteil aus Wasser bestehen, liefern sie Kalium und haben eine entwässernde Wirkung (weitere Lifehacks bei RUHR24).