Voici comment faire pousser de la menthe à l’infini très simplement (parfait pour vos plats d’été et vos cocktails)
La saveur rafraîchissante de la menthe en fait un ingrédient indispensable pour tout amateur de cocktails ou de bons plats d’été. Largement cultivée, elle était principalement connue pour ses qualités médicinales durant l’Antiquité et le Moyen Âge. Mais la menthe est aujourd’hui employée comme herbe aromatique, principalement dans des plats méditerranéens et dans des cocktails, dont le Mojito.
Au lieu d’acheter vos feuilles de menthe au supermarché, vous avez la possibilité de la planter vous-même dans votre jardin, dans un pot, en pleine terre ou en intérieur. Si une exposition ensoleillée n’est pas réellement un problème pour la menthe, il est néanmoins préférable de la planter à mi-ombre et durant les premiers jours du printemps.
Ces étapes à suivre pour faire pousser de la menthe rapidement et à l’infini
Pour ceux qui affectionnent particulièrement la menthe dans leurs plats ou dans leurs cocktails, voici la démarche à suivre pour la faire pousser à l’infini. Il faut dans un premier temps enlever les feuilles du bas de la tige de la plante, plonger ensuite cette tige dans l’eau pendant une semaine. Prenez bien le temps de changer l’eau tous les deux jours. La prochaine étape consiste à la préparation d’un pot avec du terreau, de créer un trou au centre à l’aide d’un crayon et d’y planter la tige enracinée. Pour terminer, il est indispensable d’arroser la menthe, mais attention à ne pas la noyer.
Pour ne pas l'abîmer, évitez de la récolter feuille par feuille. Il est préférable de couper la tige entière juste au-dessus d’un nœud afin qu’elle continue à pousser vigoureusement. Vous avez ensuite le choix entre replanter la tige pour obtenir de nouvelles pousses ou utiliser les feuilles de menthe pour votre usage personnel.
Voici comment faire pousser de la menthe à l’infini très simplement (parfait pour vos plats d’été et vos cocktails) © RossHelen/Shutterstock
Voici ce qu’il faut faire pour conserver vos feuilles de menthe le plus longtemps possible
Pour conserver des feuilles de menthe pendant une semaine, il suffit de les humidifier, puis de les enrouler dans un essuie-tout avec un peu d’eau. Placez-les ensuite dans un sac congélation ou dans une boîte hermétique que vous disposerez dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Attention à renouveler le papier absorbant tous les deux jours. Avec cette méthode, vos feuilles de menthe vont garder leur couleur et toutes leurs saveurs.
Il est aussi possible de faire sécher les feuilles de menthe. La première étape consiste à les récolter le matin, puis à les laisser sécher au soleil par temps sec et chaud, jusqu’à ce qu’elles deviennent cassantes. Il faut ensuite se débarrasser des tiges et stocker les feuilles dans des sacs en papier dans un local sec à température ambiante.