Pois chiches grillés : la recette de cette délicieuse alternative aux cacahuètes de l’apéro

Pois chiches grillés : la recette de cette délicieuse alternative aux cacahuètes de l’apéro

Si vous souhaitez une alternative plus saine aux traditionnelles cacahuètes pour votre apéro, une blogueuse culinaire a la solution pour vous : elle a dévoilé sur Instagram sa recette de pois chiches grillés.

Nous sommes tous pareils, nous aimons piocher des cacahuètes pendant que nous prenons l’apéro entre amis ou en famille. Cette habitude est presque devenue un réflexe. Si évidemment, il existe d’autres choses à déguster à l’apéritif, la cacahuète reste emblématique. Une blogueuse culinaire a livré sur Instagram sa version plus healthy du grignotage en dévoilant une délicieuse recette de pois chiches grillés, facile à réaliser à la maison.

La recette des pois chiches grillés

Rincez une boîte de pois chiches, séchez-les au maximum avec de l’essuie-tout. Étalez-les sur une plaque de cuisson. Versez dessus 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, une demi-cuillère à café de paprika fumé, du sel et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter du cumin ou de l’ail semoule. Mélangez bien avant d’étaler à nouveau vos pois chiches sur la plaque. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pois chiches soient bien croquants. Vous n’avez plus qu’à déguster !

Les pois chiches à l’apéritif, la bonne idée

Les pois chiches ont de multiples bienfaits et méritent largement d’être mis à l’honneur dans vos recettes. À l’apéritif, ils pourront remplacer de nombreuses recettes plus grasses ou déjà vues. Les pois chiches font partie de la famille des légumineuses et sont une excellente source de protéines et de fibres. C’est l’une des raisons pour lesquelles les inclure dans vos apéros peut se révéler être une bonne idée. L’autre raison reste leur goût délicieux. Pensez évidemment au traditionnel houmous. Pour la recette, mélangez des pois chiches, du tahin, de l’ail, du cumin, du jus de citron et de l’huile d’olive. Servez votre houmous avec des bâtonnets de légumes. Vous pouvez aussi opter pour des falafels, ces boulettes à base de pois chiches mélangés à des épices et à des herbes, frites ou cuites au four. Après avoir mixé des pois chiches, ajoutez-y de la coriandre, du cumin, du sel, du quatre-épices et du bicarbonate de soude, avant de les mixer à nouveau. Avec une spatule, mélangez la préparation en y incorporant du persil plat ciselé, de l’oignon et de l’ail hachés. Formez des boules de la taille d’une noix et faites-les cuire dans un bain d’huile bien chaude. Sortez-les quand elles sont suffisamment dorées et servez-les tièdes avec une sauce au yaourt et au persil.

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