Patlıcan çok sevilen bir yiyecek. Ancak bazen kararma sorunu oluyor. Türk mutfağında da çokça tüketilen patlıcanla ilgili usta aşçılar önemli bir sır verdi. Ayrıca patlıcandaki zehirleyen tehlikeyi açıkladı.
Patlıcan çok sevilen bir yiyecek. Ancak bazen kararma sorunu oluyor. Türk mutfağında da çokça tüketilen patlıcanla ilgili usta aşçılar önemli bir sır verdi. Ayrıca patlıcandaki zehirleyen tehlikeyi açıkladı. 22 yıllık aşçı Erdin İbrahim, patlıcanla ilgili herkesin bilmesi gereken bazı bilgileri verdi. Patlıcan çok faydalı bir sebze. BBC Türkçe’de aktarılanlara göre; İngiltere’de yapılan bir araştırmada, sebzelerin yalnız başına kalp krizi ya da felç riskini azaltma olasılığının düşük olduğu bulundu. İngiltere Ulusal Sağlık Hizmetleri (NHS) de dahil olmak üzere sağlık otoriteleri, her gün en az 5 porsiyon meyve sebze tüketmeyi tavsiye ediyor. Özellikle uzmanlar patlıcanın çok faydalı olduğuna dikkat çekiyorlar. Patlıcan zengin bir besin kaynağı olarak bilinir. İçerisinde: C vitamini , K vitamini , B6 vitamini , tiamin , niasin , magnezyum , fosfor , bakır , diyet lifi , folik asit , potasyum bolca yer almaktadır. ZEHİRLEYEN HATA Usta aşçı İbrahim Erdin’e göre patlıcanı kesinlikle çiğ tüketmemek gerekiyor. Patlıcan doğru bir şekilde pişirilmezse ya da direkt çiğ olarak tüketilirse bizi zehirleyebilir. Üstelik bunun sıradan bir gıda zehirlenmesinden biraz daha ciddi olduğunu söylemek gerekiyor. Bu nedenle patlıcanı hatır için de olsa kesinlikle çiğ olarak tüketmemek gerek. PATLICAN KARARMASI NASIL ÖNLENEBİLİR? *Patlıcanın rengini koruyabilmek için, limon, tuz ve su kullanabilirsiniz. *Patlıcanları kestikten sonra hiç vakit kaybetmeyin ve soğuk suyun içine atarak bekletin. *Üzerine bir miktar tuz serpiştirin. *Birkaç dakika bu şekilde beklettikten sonra, patlıcanların yüzeyini limonla iyice ovun. *Dilerseniz, suyun içine limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.
News Related-
KYK duyurdu: Öğrencilerin burs ödemeleri başladı
-
Türkiye'de 4 evden biri "konut sigortası" sahibi
-
Karısını başka bir erkekle yazışırken yakalayan adam o anları böyle kaydetti
-
Bundesliga'da Harry Kane fırtınası: 12 maç, 18 gol
-
Fenerbahçe'de Sakatlar Kervanına Ferdi Kadıoğlu Da Katıldı
-
Cumhuriyetin 100’ncü yılına özel Türk Musikisi konseri
-
Kira kadar aidat ödeyen site sakinleri kayyum istiyor
-
VEDAŞ’tan saha personeline güvenli çalışma eğitimi
-
Uyuz için kedilerde hijyene dikkat
-
Aksaray'da fabrikaya kurulan güneş panelleriyle ekonomiye katkı
-
LeBron James'in rekor gecesinde Lakers farklı kaybetti
-
Burs ve kredi ödemeleri başladı
-
Altıntaş’ta çiftçi eğitim ve istişare toplantısı
-
EBYÜ ortaklığında ‘Haydar Aliyev Çağdaş Azerbaycan Cumhuriyeti’nin Banisidir’ konulu uluslararası konferans düzenlendi