« On va supprimer les bouchons des baignoires dans les chambres » : Save Water, la doctrine des hôteliers catalans

1000 opérateurs de la filière hôtelière des Pyrénées-Orientales sur 1500 ont signé la charte qui les engage notamment à ne plus laver à grande eau potable les terrasses, réutiliser l’eau des toilettes ou des douches, échanger les seaux à glaçons contre des chaussettes réfrigérantes, etc./DR

Pourtant pas facile à impressionner, Christophe Béchu, le ministre de la Transition écologique et de la Cohésion des territoires de France, avait été lui-même épaté par les visées de Brice Sannac. C’était le 21 mars dernier à Torreilles (Pyrénées-Orientales) lorsque le président catalan des hôteliers et restaurateurs (Umih) avait esquissé les nouvelles mesures à prendre pour épargner l’eau précieuse sans écorner le sacro-saint confort des vacanciers. Quinze jours plus tard, à la même heure, la promesse est une charte signée par Thierry Bonnier, le préfet des Pyrénées-Orientales. Le document, qui engage les professionnels, compile une cinquantaine de mesures qui doivent, sur le papier, réduire considérablement la consommation de l’eau potable dans les 1500 établissements qui vont recevoir, en cette saison qui démarre, plusieurs millions de clients.

«Ã‚ Nous ne sommes pas seulement sur une position défensive pour économiser la ressource qui pourrait venir à nous manquer. Nous sommes ici surtout pour proposer à nos visiteurs un séjour écoresponsable, le premier de France, pour que leurs vacances deviennent une expérience unique avec l’objectif affiché de réduire de 40 % la consommation en eau d’ici à 2030 », estime Brice Sannac, qui attend de ses adhérents (1000 sur 1500 opérateurs de la filière hôtelière) l’application de ces nouvelles mesures décrites comme de bon sens et de bon père de famille : ne plus laver à grande eau potable les terrasses, réutiliser l’eau des toilettes ou des douches, supprimer les bouchons des baignoires dans les chambres, échanger les seaux à glaçons contre des chaussettes réfrigérantes…

Des séjours verts et des remises

Des mesures qui vont plus loin en proposant un séjour vert. « Cette formule prévoit le non-remplacement systématique des serviettes ou le non-renouvellement quotidien du ménage avec une contrepartie possible, une remise de 10 % sur l’hébergement », annonce Brice Sannac qui espère emporter dans ce mouvement vertueux les vacanciers eux-mêmes. Dans la stratégie Umih de Save Water, tous les opérateurs sont concernés : hôtels, restaurants, bars, clubs de plage, dancings, boites de nuit, bars musicaux. Parce que le défi de l’eau concerne tous les acteurs de l’été. Les piscines seront couvertes la nuit pour limiter l’évaporation. Mais cette mesure est réglementaire, Elle est déjà agrafée dans l’arrêté préfectoral.