États-Unis : des traces d’une souche de la grippe aviaire détectées dans du lait pasteurisé

États-Unis : des traces d’une souche de la grippe aviaire détectées dans du lait pasteurisé

Le lait pasteurisé aussi contaminé. Après la découverte de fortes concentrations de virus H5N1 dans le lait de vaches contaminées par la grippe aviaire aux États-Unis, des traces de cette souche ont été détectées dans du lait de vache pasteurisé, a déclaré ce mardi 23 avril l’Agence américaine du médicament (FDA) dans un communiqué.

Ces particules virales ont été découvertes lors d’une vaste enquête nationale dans du lait pasteurisé présent sur des étagères en magasin. Néanmoins, « si un virus est détecté dans le lait cru, la pasteurisation est généralement censée éliminer les agents pathogènes à un niveau qui ne présente pas de risque pour la santé des consommateurs », a-t-elle expliqué.

La FDA considère ainsi que ces particules virales ont été détectées par des tests de laboratoire très sensibles, et qu’il s’agissait probablement de restes de virus tués au cours du processus de pasteurisation. L’agence estime alors que cela ne présente vraisemblablement pas de risque pour la santé humaine.

«Ã‚ Ã€ ce jour, nous n’avons rien vu qui puisse modifier notre évaluation de la sécurité de l’approvisionnement en lait commercial », assure-t-elle. Des tests supplémentaires sont néanmoins en cours.

Une personne infectée par un bovin au Texas

Un foyer de grippe aviaire A, hautement pathogène, s’est propagé dans les troupeaux de vaches laitières des États-Unis. Il a infecté début avril une personne au Texas, qui présentait des symptômes bénins, rappelle l’Agence France-Presse (AFP). Il s’agit du deuxième cas humain testé positif à la grippe aviaire aux États-Unis et le premier transmis par une vache. Pour les autorités sanitaires, cette infection ne change pas leur évaluation du risque pour la population américaine, considéré comme « faible ».

À LIRE AUSSI Grippe aviaire : le spectre d’une pandémieDe son côté, l’Organisation mondiale de la santé a fait part de son « énorme inquiétude » face à la propagation de la souche H5N1 à de nouvelles espèces, dont l’homme. Entre le début de l’année 2003 et le 1^er avril 2024, l’OMS a déclaré avoir enregistré un total de 889 cas humains de grippe aviaire dans 23 pays, dont 463 ont été mortels, ce qui porte le taux de létalité à 52 %.