Polacy odwrócili się od uwielbianego warzywa. Rolnicy załamują ręce

Kapusta głowiasta

Polacy jedzą kapustę na wiele sposobów. I chociaż nasz kraj nie przoduje w światowej produkcji tego warzywa, to trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez neigo. To bogate w witaminę C warzywo jemy m.in. w bigosie, kapuśniaku, łazankach czy gołąbkach. Dane jednak pokazują, że traci na popularności, z jej upraw rezygnują też rolnicy.

Polska, będąca największym producentem białej kapusty w Unii Europejskiej, zauważalnie zmniejsza jej produkcję. Według danych Fundacji Polska z Natury, podawanych przez Interię, w ciągu nieco ponad dziesięciu lat, produkcja kapusty w kraju spadła o połowę, z 1,23 mln ton w 2011 r. do 620 tys. ton w 2023 r.

Głównym czynnikiem wpływającym na spadek produkcji jest wysoka temperatura i susza, które — przy dużych wymaganiach wodnych tego warzywa — utrudniają zawiązywanie się główek i wzrost. Aby móc uprawiać kapustę głowiastą część gospodarstw, które stać było na ten wydatek, zmuszona była zainstalować dodatkowe systemy nawadniające. Jak podaje fundacja, za instalację systemu nawadniania na powierzchni 1 tys. m kw trzeba zapłacić średnio około 4 tys.

Wojsko zakłóca rolnikom sygnał przy granicy. "Zasięg pada, sprzęt odmawia współpracy"

Nie tylko susza stanowi problem dla producentów kapusty. Rolnicy zmagają się z rosnącymi kosztami produkcji, w tym wyższymi opłatami za nawozy sztuczne, energię elektryczną, wodę, czy wynajem maszyn. Dodatkowo brakuje siły roboczej, a średnie stawki dla zatrudnionych sezonowo wynoszą 3 tys. zł netto plus zakwaterowanie.

Oprócz tych wyzwań, plantatorzy kapusty muszą zmierzyć się z kurczącą się ilością środków ochrony roślin. Ten problem dotyka nie tylko Polski, ale całej Unii Europejskiej. W Polsce ilość tych środków spadła o połowę — z 2,5 kg na ha do 1,2 kg na ha.

"Chcemy pracować uczciwie i płacić podatki". Proszą o pilną interwencję

Zmieniające się upodobania żywieniowe Polaków również wpływają na spadek produkcji. Według Głównego Urzędu Statystycznego w latach 2010-2011 średnie spożycie kapusty "na głowę" wynosiło w kraju 7,2 kg rocznie, 6 kg w latach 2012-2015, a od 2016 do 2022 już tylko 4,8 kg.

Dowiedz się jeszcze więcej. Sprawdź najnowsze newsy i bądź na bieżąco