Mit diesen gesunden Muffins startest du fit in den Tag

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag! Besonders gut startet der mit diesen leckeren Apfel-Möhren-Muffins. Sie gehen nicht nur superschnell, sondern schmecken auch noch richtig lecker und machen lange satt.

Ein guter Morgen mit diesen Apfel-Möhren-Muffins

Bist du auf der Suche nach einem unkomplizierten Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch gesünder ist? Unsere Apfel-Möhren-Muffins sind genau das Richtige für dich. Die Frische von Äpfeln und Möhren in einem leckeren Gebäck: perfekt fürs Frühstück, als Snack oder als süße Beilage zu deinem Nachmittagskaffee.

Für die Zubereitung dieser köstlichen Apfel-Möhren-Muffins benötigst du geraspelte Möhren, Äpfel und Zucker. Eier und Margarine geben den Muffins die erforderliche Bindung und das Mehl sorgt zusammen mit Backpulver für eine schöne Fluffigkeit.

Starte damit, die geraspelten Möhren und Äpfel in einer großen Schüssel zu mischen. Anschließend kommt der Zucker hinzu, der für die süße Note sorgt. Allerdings nur 100 Gramm, die Äpfel bringen schon eine gewisse Süße mit sich. Mehl und Backpulver werden auch miteinander vermischt und dann nach und nach mit den feuchten Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verarbeitet. Wenn der Teig gut durchgemischt ist, füllst du ihn in ein Muffinblech oder Muffinformen. Ein Tipp für das perfekte Ergebnis: Fülle die Förmchen nur zu etwa zwei Dritteln, damit die Muffins genügend Platz haben, um aufzugehen.

Nach kurzer Backzeit sind deine Apfel-Möhren-Muffins fertig und bereit, genossen zu werden. Noch mehr tolle Muffin-Rezepte findest du hier: Wie wäre es mit diesen saftigen Kuchen in Miniformat? Oder probiere mal herzhafte Eier-Muffins. Sonst sind hier noch 15 weitere Muffins und Cupcakes, die jeden beeindrucken.

Apfel-Möhren-Muffins auf Geschirrtuch

Drucken

Apfel-Möhren-Muffins

Vorbereitungszeit 10 Minuten MinutenZubereitungszeit 20 Minuten MinutenGesamtzeit 30 Minuten Minuten Portionen 12 Muffins Autor Nina

Kochutensilien

• Muffinblech, oder Muffinförmchen

Zutaten

• 200 g Möhren geraspelt
• 200 g Apfel geraspelt
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Margarine
• 300 g Mehl
• 3 TL Backpulver

Anleitungen

Mische in einer großen Schüssel die geraspelten Möhren mit den Apfelraspeln.

Rühre dann den Zucker unter. Füge die Eier hinzu und rühre erneut. Bestreue alles mit etwas Salz und arbeite die Margarine mit Knethaken ein.

Vermische das Mehl mit dem Backpulver, siebe es und gib es nach und nach zu deiner Apfel-Möhren-Mischung.

Verarbeite alles mit dem Knethaken zu einem Teig. Fülle den Teig in ein Muffinblech und backe die Muffins bei 180 Grad für circa 20 Minuten.

Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.