생선찌개 재료, 생선구이 조기 매운탕 끓이는법
오늘은 간단한 매운탕재료로 생선구이를 이용한
조기매운탕 끓이는법을 소개합니다.
그냥 생 생선으로 만들어도 좋지만 저는 구운 생선으로
찌개 끓이는걸 더 좋아하는데요. 그럼 한번 기름에 지진 풍미가 나서
국물이 쫀득한 느낌입니다.
저는 주로 제사 다음날이나 차례를 지낸 뒤에 만드는데요.
작은 조기구이로 끓이는 것이 개인적으로 가장 맛있더라고요.
자꾸 손이 가는 맛입니다.
[ 생선구이 매운탕 끓이는법 ]
재료 : 작은 구운 조기 생선구이 6마리, 양파 1개, 고추 2개, 대파 10cm, 물 3컵
1. 우선 냄비에 구운 조기구이를 깔아 주세요.
tip. 살만 발라 넣어도 되지만 그대로 넣는 것이 국물 맛이 좋습니다.
2. 그 위에 양파와 대파, 고추와 다진 마늘을 올려 주세요.
tip. 마지막에 미나리나 방아잎을 약간 넣어도 좋습니다.
3. 다른 양념을 모두 넣어 주세요.
tip. 식초를 1 큰 술 넣어도 맛있습니다.
4. 뜨거운 물도 부어 주세요.
tip. 물 대신 육수를 부어도 좋습니다.
5. 한소끔 파르르 끓여 주세요.
tip. 뚜껑을 열고 조리해 주세요.
6. 끓어 오르면 내용물을 가볍게 섞은 후 중불에서 10분 끓입니다.
tip. 물의 양이 너무 졸면 조금 더 넣습니다.
tip. 된장을 약간 풀어도 맛있습니다.
tip. 두부를 더해서 끓여 먹어도 맛있어요.
한 줄 레시피
모든 재료를 냄비에 넣어서 10분 가량 끓여 먹습니다.