Stjärnkocken Tom Sjöstedt avslöjar hemligheterna bakom sin köttfärssås.
Tom Sjöstedt är prisad stjärnkock som dessutom sitter i juryn i tv-programmet “Sveriges Mästerkock” Så hur gör han sin egen köttfärssås? Det avslöjar tv-kocken själv i podden Studio Allsvenskan.
Det är i fotbollspodden Studio Allsvenskan som stjärnkocken Tom Sjöstedt, aktuell med en ny säsong av “Sveriges Mästerkock”, avslöjar hur han gör sin köttfärssås.
Och det handlar inte om någon snofsig avancerad variant.
– Det här är en enkel variant, sen kan man göra en mycket mer avancerad med sidfläsk och massa olika saker. Det här är standard hemma-varianten som jag lagar, säger Tom Sjöstedt i Studio Allsvenskan.
Så vad behövs egentligen för att laga en köttfärssås som en riktig mästerkock? Vilka är hemligheterna?
– Chili är extremt viktigt. Sen är det köttfärs, lite tomatpuré, inga grönsaker som morot, fänkål eller sån skit. Det är bara rent standard. Sen är det vitt vin, lagerblad, gärna färsk timjan, krossade tomater och sen kan man alltid stötta med lite vinäger. Dijonsenap tycker jag är viktigt i en köttfärssås, säger Sjöstedt.
Sjöstedt tar kål på en gammal myt
En detalj som många matlagare brukar konstatera är vikten av att låta köttfärssåsen koka i flera timmar för att få ihop smakerna. Det håller inte Tom Sjöstedt med om.
– Det behöver inte puttra i tre timmar som folk babblar om. Det ska puttra kanske en halvtimme. Det är köttfärs, det är klart då, säger han.
Det behöver inte puttra längre?
– Nej, det tycker jag inte. Det är extremt konstigt att man ska behöva koka det så länge. Absolut, om man gör en ragu och har vildsvinskött, högrev eller sådana saker. Men köttfärs är det vätska i och med lite buljong så det får koka ihop smakerna lite, säger Tom Sjöstedt och fortsätter.
– Men sen tycker jag att den ska vara ganska enkel så man kan blanda ihop den med pastan. Kanske kan ha en liten klick smör i eller olivolja. Men inte svårare än så.
Tom Sjöstedts recept på köttfärssås
- Köttfärs
- Gul lök
- Vitlök
- Chili
- Färsk timjan
- Tomatpuré
- Krossade tomater
- Vitt vin
- Lagerblad
- Dijonsenap
- Vinäger
LÄS MER:
News Related
-
Några datum är särskilt viktiga att ha koll på om du vill att dina julklappar och julkort ska komma fram i tid före jul. Arkivbild. Julen är en hektiskt tid för Postnord. Trots förstärkning av tusentals medarbetare uppmanar företaget alla att hjälpas åt för att julklappar och julkort ska komma ...
See Details:
Då måste du lägga kort och klappar på lådan
-
Ahed Tamimi kan släppas under förlängd stridspaus Den kända palestinska aktivisten Ahed Tamimis namn finns på listan över fångar som Israel sent i går kväll gav godkännande till att släppa som en del av det förlängda avtalet om vapenvila. Det rapporterar Times of Israel. 22-åriga Tamimi greps för tre veckor sedan ...
See Details:
Ahed Tamimi kan släppas under förlängd stridspaus
-
Målningen “Batavernas trohetsed till Claudius Civilis”, av Rembrandt Harmensz van Rijn får vara kvar på Nationalmuseum i Stockholm. Den världsunika Rembrandtmålningen “Batavernas trohetsed” får stanna kvar på Nationalmuseum. En anonym donation gör det möjligt att låta konstverket vara kvar på museet i 7,5 år framåt. Beslutet fattades på Konstakademiens möte ...
See Details:
Anonym donation räddar "Batavernas trohetsed"
-
Ovanlig liten avvikelse i Nordkoreas regionalval Nordkorea har hållit ”regionval”, som förstås är helt kontrollerade av den styrande makten. Men för första gången sedan 1960-talet är det påstådda valresultatet till förmån för de framlagda kandidaterna någon procent lägre än 100 procent. Det rapporterar Reuters med hänvisning till Sydkoreas departement för ...
See Details:
Ovanlig liten avvikelse i Nordkoreas regionalval
-
Polisen utreder händelsen som allmänfarlig Polisens nationella bombskydd kallades till Barkarby nordväst om Stockholm under natten till tisdagen med anledning av ett misstänkt farligt föremål. – De har kontrollerat och förstört föremålet, säger Andreas Aaw, vakthavande befäl vid polisen. En anmälan har upprättats om försök till allmänfarlig vårdslöshet samt brott ...
See Details:
Bombtekniker förstörde föremål i Barkarby
-
Red Dead Redemption 2 slog Steam-rekord under Black Friday-helgen Red Dead Redemption 2 hade uppenbarligen en fantastisk Black Friday-helg. Efter att spelet rabatterats strömmade spelarna till och Rockstars western-epos nådde följdaktligen sitt bästa resultat någonsin – drygt fem år efter att det ursprungligen släpptes. SteamDB avslöjar att det som mest ...
See Details:
Red Dead Redemption 2 slog Steam-rekord under Black Friday-helgen
-
OFFICIELLT: Jesper Dickman lämnar Trelleborgs FF Trelleborgs FF fortsätter att se över sitt truppbygge till nästa säsong. Nu släpper man Jesper Dickman från klubben. 22-åringen sitter på ett utgående kontrakt med Trelleborgs FF och det kontraktet kommer inte att förlängas. Dickman anslöt i somras från IFK Värnamo och hann med ...
See Details:
OFFICIELLT: Jesper Dickman lämnar Trelleborgs FF
-
Svenska bolag på Barclays skräcklista över skuldberg Balder, Castellum och H&M har en skuldbörda som är värre än sina sektorkollegor. Det skriver Barclays som har tagit fram en lista över europeiska bolag som riskerar att åka på en vinstsmocka när lånen ska omfinansieras, rapporterar Bloomberg. Banken har analyserat utestående obligationer ...
See Details:
Svenska bolag på Barclays skräcklista över skuldberg
-
Svenska bolag på Barclays skräcklista över skuldberg Balder, Castellum och H&M har en skuldbörda som är värre än sina sektorkollegor. Det skriver Barclays som har tagit fram en lista över europeiska bolag som riskerar att åka på en vinstsmocka när lånen ska omfinansieras, rapporterar Bloomberg. Banken har analyserat utestående obligationer ...
See Details:
Eldkvarn åker på ny avskedsturné – "Jag lovade"
-
Svenska bolag på Barclays skräcklista över skuldberg Balder, Castellum och H&M har en skuldbörda som är värre än sina sektorkollegor. Det skriver Barclays som har tagit fram en lista över europeiska bolag som riskerar att åka på en vinstsmocka när lånen ska omfinansieras, rapporterar Bloomberg. Banken har analyserat utestående obligationer ...
See Details:
Stilla öppning väntas på Stockholmsbörsen
-
Svenska bolag på Barclays skräcklista över skuldberg Balder, Castellum och H&M har en skuldbörda som är värre än sina sektorkollegor. Det skriver Barclays som har tagit fram en lista över europeiska bolag som riskerar att åka på en vinstsmocka när lånen ska omfinansieras, rapporterar Bloomberg. Banken har analyserat utestående obligationer ...
See Details:
Stora oron för Erik Videgård – efter nya bilden på smärtsamma olyckan: ”Var rädd om dig”
-
Svenska bolag på Barclays skräcklista över skuldberg Balder, Castellum och H&M har en skuldbörda som är värre än sina sektorkollegor. Det skriver Barclays som har tagit fram en lista över europeiska bolag som riskerar att åka på en vinstsmocka när lånen ska omfinansieras, rapporterar Bloomberg. Banken har analyserat utestående obligationer ...
See Details:
Svagt stöd för Biden bland unga: ”Borde tas på allvar”
-
Svenska bolag på Barclays skräcklista över skuldberg Balder, Castellum och H&M har en skuldbörda som är värre än sina sektorkollegor. Det skriver Barclays som har tagit fram en lista över europeiska bolag som riskerar att åka på en vinstsmocka när lånen ska omfinansieras, rapporterar Bloomberg. Banken har analyserat utestående obligationer ...
See Details:
Åtal: Kvinna drogade och våldtog sonens 14-åriga kompis
-
Svenska bolag på Barclays skräcklista över skuldberg Balder, Castellum och H&M har en skuldbörda som är värre än sina sektorkollegor. Det skriver Barclays som har tagit fram en lista över europeiska bolag som riskerar att åka på en vinstsmocka när lånen ska omfinansieras, rapporterar Bloomberg. Banken har analyserat utestående obligationer ...
See Details:
Tre fall av infiltration – kan vara toppen av isberg
OTHER NEWS
Ett stort slagsmål bröt ut i matchen mellan Ottawa och Florida. Det blev rejält stökigt i NHL-matchen mellan Ottawa Senators och Florida Panthers – med bland annat ett storslagsmål och ...
Read more »
Ny Avatar: Frontiers of Pandora-video visar bonusinnehåll Vi rekommenderar generellt inte att man förhandsbokar spel eftersom det är att köpa grisen i säcken, men om det är något du ändå ...
Read more »
Five Nights at Freddy’s är Blumhouse mest inkomstbringande film någonsin Blumhouse Productions har under många år varit en av branschens mest dominanta krafter inom skräckfilm med flera tungviktare under bältet. ...
Read more »
Foto: Shutterstock Från och med november har minimilönen för arbetskraftsinvandrare höjts från 13 000 kronor till 27 360 kronor i månaden. Läs också Migrationsminister Maria Malmer Stenergard (M) betonade tidigare ...
Read more »
COP28-värden bryter mot egna gasförbudet: ”Oroande” I gulfstaten Förenade arabemiraten, som står som värd för klimatmötet COP28, används tekniken gasfackling trots att den varit förbjuden i 20 år. BBC skriver ...
Read more »
Foto: Wikipedia Commons Austin varnade för att en rysk seger i Ukraina kan leda till ytterligare aggressiva åtgärder mot andra europeiska länder, inklusive de baltiska staterna och Polen. Läs också ...
Read more »
IF Metall: Teslas motstånd hotar den svenska modellen Teslas motstånd mot kollektivavtal kan inspirera andra bolag att gå samma väg och på sikt hota den svenska modellen. Det säger IF ...
Read more »