Salsas que no son cátsup, esto dice Profeco de las peores marcas

mujer viendo botella de catsúp en tienda

La salsa cátsup es uno de los aderezos que la mayoría de personas tenemos en nuestra cocina, aunque seguramente ya tienes tu marca favorita, aquí te decimos cuáles son las peores marcas de cátsup según Profeco.

Te recomendamos: Profeco revela marcas de atún que contiene soya.

 

¿Qué es la cátsup?

La cátsup, también conocida como salsa de tomate o ketchup, es una salsa condimentada muy popular en todo el mundo. La receta tradicional incluye ingredientes como jitomates, vinagre, azúcar, sal y especias. Sin embargo, existen muchas variantes de esta salsa con diferentes ingredientes y sabores añadidos, como cebolla, ajo, hierbas, y hasta versiones picantes con chiles.

Se usa para acompañar una amplia variedad de platos, desde papas fritas y hamburguesas hasta carnes asadas y sándwiches. Su sabor agridulce y su textura espesa la hacen muy versátil en la cocina.

Para la elaboración de salsa cátsup se deben triturar los jitomates para después colocarse en un tanque de almacenaje, en ese tanque se evapora el agua para obtener una pasta, y ahí se le agregan la sal, azúcar y condimentos. Se define la consistencia y se embotella

Estudio Profeco de marcas de cátsup

En la Revista del Consumidor del mes de abril del 2024, la Profeco analizó un total de 23 marcas de salsa cátsup. Idealmente esta salsa debe contener los siguientes ingredientes: jitomate, sal, azúcar, vinagre, saborizantes y condimentos (opcional).

De acuerdo con la NMX–F-346-S-1980, la salsa cátsup debe cumplir con un mínimo del 12% de sólidos de tomate, un máximo del 4% de sal y un máximo de 24% de azúcar. Prohibiendo el uso de conservadores, colorantes y espesantes.

El estudio analizó los siguientes tipos de salsa:

Cátsup – 9 marcas

• Clemente Jacques 620 gramos: no cumple con información al consumidor, tiene menos del mínimo de sólidos del tomate.
• Clemente Jacques 970 gramos: no cumple con información al consumidor, tiene menos del mínimo de sólidos del tomate.
• First street: no demuestra la cantidad de sólidos del tomate.
• Heinz: contiene menos del mínimo de sólidos del tomate.
• La costeña: contiene menos del mínimo de sólidos del tomate.
• La selva: la etiqueta contiene información confusa para el consumidor, y no señala los excesos de sodio y azúcares
• Sun harvest: no es veraz con la información presentada en la etiqueta, y contiene menos del mínimo de sólidos del tomate.
• Walden farms: no es veraz con la información presentada en la etiqueta, y contiene menos del mínimo de sólidos del tomate.

Cátsup sin sal -1 marca

• Heinz: incumple la norma oficial y contiene menos del mínimo de sólidos del tomate.

Cátsup orgánica – 2 marcas

• Campo vivo: incumple la norma oficial y contiene menos del mínimo de sólidos del tomate.
• Heinz: contiene menos del mínimo de sólidos del tomate.

Cátsup sin azúcar añadida – 2 marcas

• Heinz: no es veráz con la información presentada en la etiqueta, incumple la norma oficial y contiene menos del mínimo de sólidos del tomate.
• Yo mama´s: no es veráz con la información presentada en la etiqueta, incumple la norma oficial y contiene menos del mínimo de sólidos del tomate.

Cátsup con chile – 3 marcas

• Clemente Jacques con habanero: contiene menos del mínimo de sólidos del tomate, espesantes y conservadores.
• Clemente Jacques con jalapeño: contiene menos del mínimo de sólidos del tomate, espesantes y conservadores.
• Red gold estilo sriracha: incumple la norma oficial y contiene menos del mínimo de sólidos del tomate. Está mal etiquetada, ya que es una imitación de salsa cátsup.

Salsa de tomate para aderezar – 2 marcas

• Embasa: contiene información completa y veraz en la etiqueta.
• Mi cátsup: incumple la norma oficial.

Imitaciones – 4 marcas

• Aurrera: contiene menos producto que el señalado en el empaque.
• Del monte calidad: contiene información completa y veraz en la etiqueta.
• Member´s mark: contiene información completa y veraz en la etiqueta.
• Tasty dbs: incumple con la norma oficial de acuerdo con el etiquetado. Dice no tener azúcar añadida, pero sí la contiene.

botellas de cátsup

FOTO: iStock

Las peores salsas cátsup

Estas marcas poseen edulcorantes añadidos en la preparación, lo cual no es bueno para el consumo en niños, aunado a la información antes proporcionada:

• Tasty dbs
• Heinz sin azúcar
• Yo mama´s
• Walden farms

De acuerdo con el estudio realizado, se recomienda un consumo moderado de este tipo de aderezos, ya que pueden contener diversos ingredientes malos para la salud. Se debe hacer una buena revisión de la etiqueta antes de comprar, de tal forma que se haga una mejor elección de marca.

Ya sabes cuáles son las peores marcas de cátsup, checa bien si vas a comprarla y si está en tus posibilidades, mejor hazla en casa.

Otros contenidos de Cocina Delirante que te pueden interesar: