Chayotes a la mexicana, fáciles, ligeros y deliciosos

chayote a la mexicana con verduras receta

Los chayotes tienen enormes beneficios para el ser humano, de ahí que se recomienden que formen parte nuestra alimentación. Sin embargo, mucha gente lo que busca es darles cierto sabor distinto para hacerlos más apetitosos.

Y es que el chayote es un fruto con un pasado prehispánico, su nombre proviene del náhuatl “chayotli” que significa “calabacita espinosa”, de acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse.

Y es que la planta es muy parecida a la de la calabaza, con la diferencia de que para ayudarla al crecimiento, se coloca en estructuras de madera para que se enrede ahí. Y del chayote se aprovecha todo: el fruto, sus guías, hojas, raíz y hasta semilla.

Por algo forma parte de nuestra gastronomía, así que te presentamos esta receta de chayotes a la mexicana, los más fáciles y ligeros para cocinar en la semana.

Cómo hacer chayotes a la mexicana

Preparación

1. Lava y pela los 4 chayotes. 
2. Corta los chayotes y los 3 jitomates en cubos pequeños. 
3. Pica la cebolla y el ramito de cilantro finamente. 
4. Calienta un chorrito de aceite en una sartén mediana, sofríe la cebolla junto con los chayotes y la ½ taza de granos de elote. 
5. Añade el jitomate cuando la cebolla cambie de color. Sazona con sal y pimenta al gusto.
6. Tapa la sartén y cocina por 20 minutos a fuego medio. 
7. Agrega el cilantro picado y mezcla por un minuto más, apágale.
8. Sirve los chayotes a la mexicana como plato fuerte o guarnición. 

chayotes receta a la mexicana

Foto: iStock

Tips para lavar los chayotes:

1. Lavar bajo el chorro de agua: antes de pelarlos, coloca los chayotes bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad superficial y residuos.
2. Cepillado suave: para limpiar la superficie de los chayotes, puedes utilizar un cepillo de cocina suave para frotarlos delicadamente bajo el agua. Esto ayuda a eliminar la suciedad incrustada.
3. A la hora de pelar: una vez que los chayotes estén limpios por fuera, puedes pelarlos con un pelador de vegetales, así también eliminas suciedad y microorganismos no deseados.
4. Inspección visual: después de pelarlos, inspecciona visualmente los chayotes para asegurarte de que no haya áreas dañadas, mohosas o descoloridas. Estos pueden ser signos de deterioro o contaminación.
5. Remojo: algunas personas remojan los chayotes pelados en agua con vinagre o bicarbonato de sodio durante unos minutos para ayudar a eliminar cualquier residuo de pesticidas o suciedad. Sin embargo, esto es meramente opcional.

їConoces otra forma de preparar este fruto? Aunque los chayotes a la mexicana son de las opciones más famosas en el menú de la cocina de nuestro país, siempre podemos probar otras ideas.

Prepara este chayote con jamón de pavo:

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