Dvojctihodné koláčky podle receptu Jiřiny Bohdalové: Voní máslem a povidly a vydrží dlouho vláčné

Dvojctihodné koláčky patří k tradičním českým, respektive moravským moučníkům. Nejsou to koláčky jen tak ledajaké, výjimečné jsou dvojí náplní, která z nich dělá doslova koláčovou delikatesu. Upéct si je nyní můžete podle receptu z kuchařky slavné české herečky Jiřiny Bohdalové. 

Nejen herečka, ale i autorka kuchařek

Jiřina Bohdalová je jednou z nejslavnějších a nejoblíbenějších českých hereček. Letos na začátku května oslavila své třiadevadesáté narozeniny a i v tomto věku dokázala předvést fantastický herecký výkon ve filmu Svatá, jenž nedávno odvysílala Česká televize.

Slavná herečka je však známá nejen svými nezapomenutelnými rolemi, ale také tím, že je vášnivou kuchařkou a sběratelkou receptů. Na svém kontě má též několik kuchařských knih, ať už s recepty vlastními, nebo sesbíranými od jiných.

Jak herečka uvádí v rozhovorech, k lásce k vaření a jídlu vůbec ji přivedla její maminka, která byla vynikající kuchařka.

Nejlepší náplně do koláčů a buchet: Od tvarohové přes perníkovou až po kaštanovou

dvojctihodné koláčky podle receptu jiřiny bohdalové: voní máslem a povidly a vydrží dlouho vláčné

Nejlepší náplně do koláčů a buchet: Od tvarohové přes perníkovou až po kaštanovou

Dvojctihodné koláčky jak malované

Recept na oblíbené moravské koláče s dvojí náplní najdete v knize Jiřiny Bohdalové s názvem Hádej, kam půjdem na večeři? Publikace vyšla roku 1990 a recept na koláčky je zde zařazen v kapitole Z maminčina receptáře.

Pokud jste dosud měli z přípravy těchto koláčků z kynutého těsta obavy, můžete se do těchto směle pustit. S těstem se velmi dobře pracuje, koláčky jsou vynikající a ještě vydrží dlouho vláčné. A jak tedy na ně?

Budete potřebovat: 300 ml vlažného mléka, 1 kostku cukru, 42 g droždí, 100 g polohrubé mouky, 50 g moučkového cukru, asi 500 g hladké mouky, 2 žloutky, malou rovnou lžičku soli, 2 dcl oleje, tvarohovou nádivku, povidla, žmolenku a máslo na potření.

Na nádivku si připravte: 500 g tvarohu, 1 vejce a cukr podle potřeby.

  1. Do mísy vlijte mléko, přidejte kostku cukru a rozdrobte droždí. Mísu překryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek. Do jiné mísy nasypejte polohrubou mouku a moučkový cukru, přidejte žloutky a lžičku soli. Pak přidejte polovinu kvásku, trochu hladké mouky (asi 3 lžíce) a zamíchejte. Dále přidejte celý zbytek kvásku, olej a hladké mouky tolik, aby vzniklo hladké těsto (celkem si odvažte 500 g a přidávejte dle potřeby). Mísu překryjte utěrkou a těsto nechte na teplém místě vykynout.
  2. Mezitím připravte nádivku. Smíchejte tvaroh s vejcem a cukrem v množství podle chuti. Když je těsto pěkně vykynuté, lžící vykrajujte kousky, klaďte je na pomoučněný vál, plňte tvarohovou nádivkou a zabalte je jako knedlík. Nechte na vále, než zabalíte všechny. 
  3. Pak je dávejte na máslem potřený plech (kus od sebe) a celým vejcem (nejlépe obaleným do fólie, případně malou skleničkou) dělejte do bochánků důlky. Okraje koláčů potřete rozšlehaným bílkem a do důlků dávejte po malé lžičce švestková povidla a posypejte žmolenkou. 
  4. Na plechu nechte koláče ještě asi ½ hodiny kynout. Pečte ve vyhřáté troubě (při 180 °C) asi 25-30 minut. Hotové potřete rozpuštěným máslem.

Náš tip: Při přípravě koláčků můžete postupovat i podle našeho video receptu.

Přečtěte si také:

OTHER NEWS

11 hrs ago

Špatné známky na vysvědčení? Nesmysl, stejně jako trestání za ně, říká Líný učitel

11 hrs ago

Jakub (34): Pronajali jsme si s přítelkyní domek u moře. Jeho původní majitelka nás z něj chtěla každou noc vyhnat

11 hrs ago

Maturita může brzy vypadat úplně jinak. Studenti by místo ní skládali jinou zkoušku

12 hrs ago

Ultraliberální prezident Milei dorazil do Prahy. Jeho reformy v Argentině začínají zabírat

12 hrs ago

Vladimír Čapek Mikýřovi v Survivoru nevěřil. Byla to nakonec jeho řada, přiznává a tvrdě odsoudil tragickou Rachel

12 hrs ago

To byl zase týden: Petr Pavel se pustil do našich fotbalistů. Jsou to modelky na trávníku, zuří

12 hrs ago

Rutte bude čelit ruské hrozbě. Hlavně ale musí zajistit jednotu NATO

12 hrs ago

Tajná svatba Emanuele Ridiho: Co všechno si novomanželé nechávali pro sebe?

12 hrs ago

3 snadné a okouzlující plážové účesy: Odolají dovádění ve vlnách i teplému počasí

12 hrs ago

Trump viní Bidena za válku na Ukrajině. Současný prezident sbírá síly před očekávaným střetem

12 hrs ago

Ošklivé žluté skvrny od potu odstraníte i díky běžným věcem, které máte doma. Pomůže vám ocet nebo jedlá soda

12 hrs ago

Tipovací soutěž Topreceptů: Vyhrajte plynový zahradní gril a další věci, bez kterých se neobejde žádné grilování

13 hrs ago

Lymfodrenáž: způsob, jak se můžete zbavit celulitidy

13 hrs ago

Tento týden se definitivně vypne ICQ. Ikonické minihry ale můžete hrát i nadále

13 hrs ago

Komentář | Cla na čínská elektroauta možná nebudou. Peking nabízí ústupek, z něhož by profitovaly hlavně německé automobilky

13 hrs ago

Evropou se šíří tropická „horečka lámající kosti“. Vliv má globální oteplování, tvrdí vědci

13 hrs ago

Pavel Novotný naváže na Jaromíra Soukupa: Utká se s Psychopatem!

13 hrs ago

Nechutná dohra Clashe. Během turnaje došlo ke rvačce s chuligány, na ulici tekla krev

13 hrs ago

Národní muzeum představí výstavy o Čingischánovi a ze sbírek na Tchaj-wanu

13 hrs ago

Členské státy EU schválily čtrnáctý balík sankcí proti Rusku

13 hrs ago

Hra o trůny: první fotka hlavního hrdiny nového seriálu Rytíř Sedmi království

13 hrs ago

Odkládání velkých operací, zpoždění zákroků, dokonce i úmrtí. Takové jsou dopady kyberútoků na nemocnice

13 hrs ago

Zemřel herec z Píratů z Karibiku: Napadl ho žralok

13 hrs ago

Chemické zbraně na Ukrajině? Kyjev obvinil Rusko z eskalace útoků s použitím zakázaných chemikálií

14 hrs ago

Rozsáhlý požár výzkumného institutu u Moskvy: Nejméně 8 mrtvých

14 hrs ago

Bouře v soutěži krásy. 71letá žena soutěžila v Miss Texas USA. Padaly i další rekordy

14 hrs ago

Doporučená očkování v těhotenství chrání hned třikrát – maminku, plod i novorozence. Musí však být podáno v pravý čas

14 hrs ago

Nová korejská válka bude brutální, varuje expert. USA nemají šanci korigovat eskalaci

14 hrs ago

Opravdový světelný meč? Existují hned dva, jsou však velmi nebezpečné

14 hrs ago

Období dovolených se blíží: Jak přežít all inclusive stravování bez nabraných kil radí výživová poradkyně

14 hrs ago

Olympijský medailista a mistr světa a Evropy v hodu oštěpem Veselý končí kariéru

14 hrs ago

V letním vedru si dopřávejte potraviny, které vás spolehlivě ochladí. Pomůže vám ovoce, jogurtové nápoje, překvapivě i pálivé koření

15 hrs ago

Koho srazil Jožo Ráž? Záhada kolem nehody s cyklistou trvá!

15 hrs ago

Rozbouřené moře stáhlo mladou Rusku, ukazuje video. Vymstila se jí touha po efektních fotkách

15 hrs ago

Předpověď počasí na noc a úterý 25. června

15 hrs ago

Pět nepečených dezertů z jahod: Osvěžující pohár s marcipánovým krémem, zmrzlina ze dvou ingrediencí nebo jahodové tiramisu

15 hrs ago

Cikánská hovězí pečeně: Šťavnaté masíčko protažené slaninou skvěle doplní lahodná lehce nakyslá zeleninová omáčka

15 hrs ago

Pentagon povolil ukrajinské armádě střílet rakety hlouběji do Ruska

15 hrs ago

Saddámův palác vznikal během krvavé války. Prohlédněte si honosný novodobý Babylón

15 hrs ago

Procházka z Vegas: Shazování nebude problém. Relax mám hlavně v bazénu