Knusper-Zucchini aus dem Ofen: Köstlicher Snack mit Crunch
Lecker & einfach
Knusper-Zucchini aus dem Ofen: Köstlicher Snack mit Extra-Crunch
Ob als leckere Fingerfood-Idee oder als Snack im Büro oder auf der Couch. Mit der Knusper-Zucchini machst du garantiert nichts falsch.
Mit dieser Knusper-Zucchini wirst du deine Gäste begeistern. Oder du machst es dir mit diesem köstlichen Snack auf der Couch bequem und lässt es krachen.
30.06.2024 - 10:07 Uhr
Schwarz-weiß Porträt eines lächelnden Mannes mit kurzem Haar und einem lässigen Sweatshirt, vor einem hellen Hintergrund, der eine entspannte und freundliche Ausstrahlung vermittelt. | © privat
Autor
Felix Scheel
Felix Scheel ist Food-Redakteur bei FUNKE. Nach abgeschlossener Kochausbildung, über zehnjähriger Berufserfahrung und einem Bachelor in Kultur- und Medienwissenschaft versucht er, für Kulinarik und Kultur begeistern.
Zutaten für 1 Blech (4 Portionen):
- 1 große Zucchini
- 150 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Senf
- 2 Eier
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 Prise Knoblauchgranulat
- 2 EL Pflanzenöl
Pro Portion etwa:
- 365 kcal
- 18 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
- 27 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 10 Minuten (zzgl. 20 Minuten Backzeit)
Und so wird’s gemacht:
Zunächst den Backofen auf 230 Grad Umluft vorheizen. Dann die Zucchini waschen und in etwa 0,8 cm dicke Scheiben schneiden. Zunächst nur etwas salzen und die Feuchtigkeit später abtupfen.
Das Paniermehl in eine Schüssel geben. Statt reinem Paniermehl können Sie auch Parmesan mit hineingeben oder Panko verwenden.
Die Eier in einer weiteren Schüssel aufschlagen und mit dem Senf verquirlen. Nun die Zucchinischeiben trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen. Anschließend panieren. Dafür zunächst in das Ei tunken und danach in die trockene Mischung legen und wenden.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Scheiben nebeneinander darauf verteilen. Mit etwas Öl benetzen und für insgesamt 20 bis 25 Minuten backen, aber nach der Hälfte der Zeit wenden. Guten Appetit!
Zu viel Zucchini eingekauft oder aus dem Garten geerntet? Wir zeigen dir im Video gerne, worauf du beim Einfrieren achten musst.
Fingerfood und leckere Ideen sind hier doch immer herzlich willkommen. Genau das gilt auch für unsere leckere Knusper-Zucchini, die quasi zu jedem Anlass passt.
Tipp: Besonders gut zu unserer Knusper-Zucchini macht sich unsere schnelle Marinara-Soße!
Wir sind große Fans von gesunden oder zumindest gesünderen Snackalternativen. So schmecken auch unsere selbstgemachten Kichererbsen-Chips himmlisch gut. Mit denen kannst du ganz ohne schlechtes Gewissen so richtig zuschlagen!
Suchst du nach mehr leckeren Fingerfood-Rezepten, die entweder abends auf der Couch oder auf gemütlichen Zusammenkünften mit den Liebsten genossen werden können? Probiere doch auch diese Snacks für den Feierabend.