おにぎりは「ラップ」ではなく「アルミホイル」で包んでみて ベチャつかないおいしさの理由、メーカーが解説

おにぎり作りに「アルミホイル」もおすすめ※画像はイメージです（oka/stock.adobe.com）

「おにぎりは何で包んでも同じ」と思っていませんか？東洋アルミエコープロダクツの公式インスタグラムアカウント（@toyalekco_official）によると、実は「アルミホイル」で包むことで、メリットがたくさんあるんだそう。「ホイルおにぎりの魅力をぜひ体験してみてください」と、投稿担当者さんはコメントしています。

「ホイルおにぎり」は、適度に水分を逃してベチャつかない

ホイルでおにぎりを包むと、お米の粒感・のどごし・表面の水分状態が良いという調査結果もあるんだそう。「ホイルおにぎり」のおいしさの理由は、以下の通り。

①ベチャつかない理由→適度に水分を逃がす

ホイルの特性上、おにぎりを握っても完全には密閉されません。ホイルとおにぎりに隙間ができ、ほどよく余分な水分が抜けることで、お米の粒同士が糊状にくっつきにくくなり、おにぎりをベチャつかず、パサつかずに包むことができるのだそう。

②おいしさキープの理由→ほどよい湿気を保つ

おいしさをキープできるのは、ほどよい湿気を保つから。ラップでおにぎりを包むと、密閉されて「しっとりもっちり」としたおにぎりが食べられる一方で、時間がたつと湿気が溜まり、ご飯が「べちゃべちゃ」になってしまうとのこと。それに比べ、ホイルを使えばお米とお米に間に空間が生まれ、握ったときの食感そのままの「ふんわりおにぎり」を味わうことができるといいます。

③食感を保つ理由→アルミの保形性

ホイルの保形性により、握ったおにぎりがしっかりと保持できます。おにぎりの食感を守ってくれるので、イベントや行楽などの持ち運びにも便利です。

ホイルでおにぎりを作るときは、ラップやおにぎり型で握ってから包もう※画像はイメージです（yamasan/stock.adobe.com）

ホイルでおにぎりを作るときは、ラップなどで握ってから包もう

▽ホイルおにぎりの作り方

①ご飯をボウルに入れて、お好きな具材を混ぜる。

②混ぜたご飯を適量取り、おにぎりの形に握る。

※この時、ラップやおにぎり型を使うと衛生的で便利。

③握ったおにぎりをホイルで包んだら完成。

▽出典

・東洋アルミエコープロダクツ　公式インスタグラム／「ホイルおにぎり」おいしさの理由

https://www.instagram.com/p/C8UOfWyMRrb/

・東洋アルミエコープロダクツ　公式／おにぎりの日に試したい！サンホイルで包むホイルおにぎりの魅力

https://www.toyoalumi-ekco.jp/column/8014/

・東洋アルミエコープロダクツ　公式／ホイルとラップの違いを知れば、 いつものおにぎりがもっと便利においしくなる！

https://www.toyoalumi-ekco.jp/column/2951/