“소방관 급식 너무 열악” 백종원 착잡, 진심 담아 보양식 대접(백패커2)[어제TV]

“소방관 급식 너무 열악” 백종원 착잡, 진심 담아 보양식 대접(백패커2)[어제TV]

“소방관 급식 너무 열악” 백종원 착잡, 진심 담아 보양식 대접(백패커2)[어제TV]

“소방관 급식 너무 열악” 백종원 착잡, 진심 담아 보양식 대접(백패커2)[어제TV]

외식사업가 겸 방송인 백종원이 소방관들을 위해 정성으로 보양식을 요리했다.

6월 30일 방송된 tvN 예능 '백패커2' 6회에서는 출장 요리단이 전국 화재 출동 1위 화성소방서 대원들에게 보양식 한끼를 대접하러 출장을 갔다.

이날의 의뢰인은 29년 차 소방관이자 화성소방서 향남 119안전센터의 센터장인 정기종 센터장이었다. 그는 "좀 있으면 폭염이 온다. 대원들이 (25㎏의) 진압복을 입고 활동해 땀을 엄청 흘린다"면서 출장 요리단에게 소방관들을 위한 보양식 한끼를 부탁했다.

특히 한 번 출동하면 언제 복귀할 지 기약이 없고, 복귀 후 식은 밥을 먹으려 하다가도 출동 알림음이 울리면 먹던 걸 내려놓고 또다시 출동해야 하는 대원들 직업 특성상 음식은 '식어도 맛있는 보양식'이어야 했다.

의뢰서를 보고 의뢰인의 정체를 이미 예상했던 백종원은 이들을 위해 통영이 고향인 허경환을 통해 싱싱한 최상급 바닷장어를 이미 확보해둔 상황이었다. 다만 백종원은 소방서 내 주방을 보고 심각해졌다. 아담한 주방은 화구가 적고 심지어 화력도 굉장히 약했다. 이 좁은 주방에서 110인분이나 만들어야 한다는 사실에 백종원은 시작도 전에 막막해했다.

백종원은 소방관들의 기존 식단표도 확인했다. 이 과정에서 백종원은 "죄송하면서도 찡한 게, 다니면서 식단이 참 좋은데 새로운 걸 해드려야 하는 곳도 있지만 여기는 식단이 정말 일반 급식 식단이다"라며 착잡함을 감추지 못했다. 활동량 많은 소방관들이 먹기엔 너무 식단이 일반적이라는 것.

백종원은 급식비가 한끼 4천 원으로 책정된다는 관계자의 설명에 "더 올려야 하는데 보조가 안 되나 보다. 급식이 너무 열악하다. 일반 급식이다. 저 일반 급식이라는 건 사실 점심만 먹고 아침, 저녁을 집에서 먹을 수 있는 사람들의 일반 급식이지 여기처럼 노동 강도 센 분들이 드시기엔 (부족하다). 이런 걸 잘 보조해야 하는데"라며 속상해했다.

백종원은 안타까운 마음을 담아 더욱 메뉴 선정에 고심을 거듭했다. 일단 장어구이를 확정한 상태로 마트로 간 백종원은 고민 끝에 들깨삼계탕, 파김치, 인삼을 넣은 약밥을 만들기로 했다. 그러면서 "이번엔 뭐라고 더해주고 싶은데 시간을 여유롭지 않으니까"라며 소방관을 향한 진심어린 마음을 드러냈다. 디저트 담당 안보현은 자양강장제, 스포츠 이온음료, 과일로 에너지 음료를 만들고자 했다.

주방으로 돌아온 백종원은 다시 한번 열악한 환경을 실감했다. 가스밥솥(취반기)까지 없던 것. 백종원은 "주방 여건이 너무 안 좋다. 영양사님들도 화력 좋으면 이것저것 하고 싶으실 텐데. 빨리 보조해줘야 할 텐데"라며 재차 속상해했다.

이어 백종원은 가스밥솥 대신 쓴 전기밥솥 때문에 약밥이 제대로 안 되는 위기를 겪었다. 이에 어떻게 문제를 해결할지 고민하던 백종원은 재취사를 해도 결과를 장담하기 어려운 상황에 가지고 다니는 만두솥에 밥을 찌기로 결정했다. 백종원의 지시에 일사불란 움직인 출장단 덕에 덜 익은 약밥은 금방 만두 솥 안으로 들어갈 수 있었고, 백종원은 위기의 약밥 수습에 성공했다.

이후 보양식 급식을 받은 소방관들은 장어가 나온 급식은 처음이라며 감탄했다. 물론 맛도 만족스러웠다. 소방관들은 "닭을 얼마나 곤 거냐", "장어가 진짜 부드럽다", "파김치 미쳤다", "양도 많다"고 연신 칭찬했다. 위기를 겪었던 약밥도 "진짜 맛있다"는 평가를 받았다. 든든하게 식사를 마친 소방관들은 "역시 백종원이야"라며 백종원의 요리 솜씨를 인정했다.

한편 소방관들은 출장요리단들이 요리하는 중간에도, 미션을 전부 클리어한 후에도 연신 출동벨에 맞춰 출동을 했다. 백종원은 "오늘 우리야 한 번 이렇게 해드리는 거지만 진짜 평상시 365일 국민들을 위해 고생하는 분들"이라며 마지막까지 존경심 어린 마음을 내비쳤다.