Brownie salé à la courgette et aux lardons : la recette facile et addictive pour l’apéro

Brownie salé à la courgette et aux lardons : la recette facile et addictive pour l’apéro

Avis à tous ceux qui aimeraient apporter un peu d’originalité à leur apéro, laissez-vous tenter par ce brownie salé aux courgettes et lardons ! Vos amis vont l’adorer, peut-être même un peu trop, alors n’hésitez pas à doubler les quantités. Bonne nouvelle pour les hôtes débordés, cette recette peut se préparer la veille et conserver toute sa gourmandise.

C’est la fin de la semaine, c’est l’été, il fait beau, tous les critères sont réunis pour organiser un apéro entre amis. Décrochez votre téléphone et invitez quelques copains, il ne faut pas laisser passer cette occasion, car on ne sait jamais combien de temps le soleil va rester parmi nous ! Au menu : détente et convivialité bien sûr, et pour cela, il va falloir garnir, bien garnir votre table apéritive. Côté boisson, pas de changement en vue, des bières pour ceux qui aiment ça et du thé glacé à la pêche fait maison pour vos convives en quête de fraîcheur. En revanche, pour ce qui est des petites choses à grignoter, vous serez bien tenté de sortir les traditionnels crackers et le saucisson sec, mais un peu de nouveauté ne serait pas de refus. Le penser, c’est une chose, mais il faut aussi trouver les idées ! Ça tombe bien, on a sous le coude une recette parfaite pour un apéro réussi : un brownie salé aux courgettes et lardons.

Une chose est sûre, avec ce délicieux brownie, la soirée ne peut que bien se dérouler, car quand la nourriture est bonne, l’ambiance est toujours au beau fixe. Autre atout de cette recette : sa simplicité. Quand on reçoit du monde pour l’apéritif, on a envie de passer du temps avec ses proches et non derrière les fourneaux, ainsi, on évite de se casser la tête avec des préparations faramineuses. Le bon réflexe, c’est de faire simple et bien, à l’image de ce brownie salé aux courgettes et lardons.

Une super recette pour l’apéro que l’on peut préparer la veille pour gagner du temps

Quand on prévoit d’inviter beaucoup de monde chez soi, une bonne organisation est nécessaire. Avec plus de 20 personnes autour de la table, le plus simple, c’est d’opter pour un apéro dînatoire. Cela diminue grandement le stress et c’est surtout bien plus facile à mettre en place. Ce qu’il y a de pratique avec ce type de repas, c’est qu’on peut anticiper certaines recettes, à l’exemple de ce brownie salé aux courgettes et lardons. On le réalise la veille et de cette façon, on gagne de précieuses minutes le jour j. N’ayez crainte, les saveurs gourmandes et la texture moelleuse seront parfaitement conservées ! De plus, la préparation ne vous prendra que 10 minutes, ainsi, vous aurez le temps de préparer d’autres bouchées apéritives pendant la cuisson. À vos tabliers !

La liste des ingrédients pour 6 personnes :

• 2 petites courgettes
• 200 g de lardons
• 100 g de cheddar râpé
• 80 g de farine
• 120 g de yaourt nature
• 30 g de crème épaisse
• 1 gousse d’ail
• 4 œufs
• sel
• poivre

Les étapes de la recette :

1. Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
2. Râpez les courgettes (épluchez-les si elles ne sont pas bio). Faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive avec une gousse d'ail pressée, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson deux minutes puis réservez.
3. Dans la même poêle, faire revenir à sec les lardons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
4. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le yaourt et la crème. Salez et poivrez.
5. Ajoutez la farine sans cesser de mélanger, puis ajoutez les courgettes, les lardons ainsi que le cheddar râpé. Mélangez bien le tout, et versez dans le moule carré chemisé.
6. Enfournez pendant 40 minutes.
7. Laissez tiédir avant de démouler. Découpez en carrés et dégustez tiède ou froid.

Comment conserver une quiche ou un brownie salé au frigo ?

Pour ceux qui ont opté pour la solution de cuisiner la veille, vous vous demandez sûrement quelle est la meilleure manière de conserver votre brownie salé. Afin que votre préparation ne soit pas altérée, il est indispensable de la mettre au frais. Attendez qu’elle ait complètement refroidi puis rangez-la dans un récipient hermétique. Si vous n’avez pas de boîte assez grande, un ou plusieurs sachets de congélation feront l’affaire. Veillez à ne pas laisser refroidir votre brownie plus de 2 h à température ambiante. De cette manière, votre brownie salé sera parfait pour votre apéro du lendemain.

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