Fagiolini al pesto
Il Cucchiaio d'Argento
Quella dei fagiolini al pesto è una ricetta facile per un gustoso contorno preparato con fagiolini e patate lessati e conditi con il più famoso pesto di basilico. Un abbinamento tradizionale della cucina ligure che ritroviamo anche nella ricetta delle trenette al pesto.
Buoni con i secondi sia di carne sia di pesce, o semplicemente con del formaggio e le uova, i fagiolini al pesto si gustano tiepidi o a temperatura ambiente.
Chiamati anche cornetti, i fagiolini sono legumi freschi molto amati per la facilità e la versatilità con cui si possono cucinare. Per sapere tutto su questi amati ortaggi primaverili, vi invitiamo a leggere il nostro approfondimento, Come cucinare i fagiolini.
Se volete provare due abbinamenti creativi e riuscitissimi vi consigliamo le ricette dei fagiolini al forno con harissa e dell’insalata di fagiolini preparata con za’atar. Se invece avete voglia di fagiolini al sugo, i fagiolini al pomodoro e pecorino sono molto appetitosi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fagiolini gratinati, Insalata di fagiolini alla ligure, Insalata di fagiolini con feta e noci