Ces 3 légumes surgelés sont les meilleurs pour la santé selon un gastro-entérologue

ces 3 legumes surgeles sont les meilleurs pour la sante selon un gastro-enterologue

On ne le dira jamais assez, la consommation régulière de légumes est la clé pour une alimentation saine et équilibrée, car les légumes contiennent des substances nutritionnelles avantageuses pour l’être humain. Cependant, selon ce gastro-entérologue, ces trois légumes, même surgelés, restent les meilleurs pour la santé intestinale. Découvrez lesquels.

Les nutritionnistes recommandent d’intégrer les légumes dans l’alimentation pour maintenir un bon régime alimentaire. Pommes, épinards, brocolis ou abricots, tous ces fruits et légumes contiennent des qualités nutritionnelles qui profitent à l’organisme. Qu’en est-il des légumes quand ils sont surgelés ? Certaines études ont démontré que les fruits et les légumes surgelés conservent beaucoup de matières chimiques. Cependant, Will Bulsiewicz, gastro-entérologue américain, vient faire une mise au point. Selon lui, ces trois légumes surgelés sont tout aussi meilleurs pour la santé que quand ils sont frais. Découvrez lesquels.

Les trois légumes surgelés meilleurs pour la santé, selon l’expert

Les légumes surgelés et leurs avantages

La surgélation est la pratique qui consiste à conserver les aliments sans y ajouter de conservateurs pendant une longue période. Les produits surgelés sont quant à eux une alternative aux aliments frais qu’on n’a pas consommé après la cueillette. De ce fait, les légumes surgelés présentent de nombreux avantages économiques, sanitaires et nutritionnels. Dans les grandes surfaces, ils arborent des prix abordables contrairement à leurs équivalents bio. Pratiques, ils sont la plupart du temps déjà découpés et prêts à l’utilisation. Par ailleurs, lorsque le processus de congélation a été bien réalisé, ces derniers gardent leurs valeurs nutritionnelles intactes et n’ont rien à envier aux légumes frais. Pour renchérir cet aspect, le gastro-entérologue Will Bulsiewicz met l’accent sur trois légumes surgelés en particulier et il précise qu’ils sont importants pour la santé intestinale.

Le brocoli

Le brocoli est un légume crucifère c’est-à-dire que ses fleurs poussent en forme de croix. Il est riche en fibres et contient du phytochimique anticancéreux. Surgelé, il ne conserve plus aucune substance toxique, révèle Marmiton. Il vient en tête de liste des légumes surgelés meilleurs pour la santé, selon le spécialiste.

Le gombo

Le gombo est l’un des légumes surgelés qu'on retrouve rarement dans les rayons des grandes enseignes. Néanmoins, si vous faites un tour chez Franprix ou dans les magasins U, vous ne le manquerez pas sur les étalages. Le gombo contient du mucilage atypique. Il s’agit d’une substance végétale visqueuse avec un effet laxatif et réducteur d’obésité. Le spécialiste explique que le gombo surgelé ou frais est très bon pour le microbiome humain, car il facilite l’assimilation des nutriments grâce aux enzymes absentes de certaines cellules humaines.

Les autres légumes surgelés bons pour la santé intestinale

Les légumes racines

Parmi les légumes racines, on cite les carottes, la betterave, le panais ou le céleri-rave. Ces légumes d’automne sont également très conseillés par l’expert. Pour mieux édifier ses abonnés, le gastro-entérologue, à partir d’un planisphère, a démontré via une vidéo que les personnes qui consomment des légumes racines surgelés vivent plus longtemps. En effet, en consommant régulièrement ces aliments, ils bénéficient de 65% des calories provenant de ces légumes et ils font le plein d’énergie. D'ailleurs, il encourage sa communauté à bénéficier des privilèges qu’offrent les racines des légumes surgelés.

Les champignons surgelés

Les champignons surgelés conservent leur large gamme de valeur nutritive et ont l’avantage d’être disponibles toute l’année et pratiques à la cuisson. Ils sont bons pour la santé parce qu’ils possèdent moins de matières grasses et conservent leur apport en vitamines et en propriétés antioxydantes. De ce fait, vous pouvez les inclure dans votre alimentation en les accompagnant avec du bœuf haché pour des soirées gourmandes et bénéficier amplement de leurs bienfaits pour la santé. Cependant, pour être sûr de faire le bon choix, prenez soin de vérifier les étiquettes.

Les surgelés proches du frais

De plus en plus la question de savoir si les produits surgelés sont bons pour la santé se pose. Selon de nombreuses études et des sondages faits par les experts, il en ressort que l’excès de froid préserve les vitamines et réduit l’action des enzymes présentes dans les aliments. Les spécialistes et les nutritionnistes recommandent de manger les légumes racines surgelés pour assurer la longévité. En faisant des études nutritionnelles sur ces aliments, ils ont prouvé que les fruits et les légumes surgelés conservent 50 à 80% de leurs vitamines, notamment les vitamines C et B9.