Los mejores lugares para comer en Huamantla, un Pueblo Mágico lleno de tradición

Huamantla, Tlaxcala y mixiote, plato típico de Huamantla

Aunque muchos no lo crean, Tlaxcala sí existe y una prueba es la hermosa Huamantla, declarada Pueblo Mágico desde 2007. Pese a su tamaño, esconde mucha historia y sabor. Para que nos creas, visítalo y descubre estos lugares para comer en Huamantla.

їSabГ­as que esta ciudad fue considerada zona monumental y heroica durante la invasiГіn norteamericana? De acuerdo al Gobierno de MГ©xico, ademГЎs, en su palacio municipal estГЎ una reproducciГіn del cГіdice de Huamantla, el mГЎs grande del mundo y de los pocos documentos de la cultura otomГ­ conocidos.

Así que se trata de un Pueblo Mágico con gran valor histórico y cultural. Este se refleja en la feria en honor a la Virgen de la Caridad, donde las calles se visten con coloridos tapetes de aserrín creados por artesanos locales, los cuales se exhiben en agosto, durante la “Noche que Nadie Duerme”.

Pero sin importar la época del año en que la visites, Huamantla tiene algo para ti, comenzando por su arquitectura colonial; museos, como el Museo Nacional del Títere, donde puedes ver una colección de marionetas de todo el mundo, o sus artesanías.

Si eres amante de la naturaleza, debes saber que gran parte de su territorio lo ocupa el Parque Nacional La Malinche, con uno de los volcanes más altos de México, un lugar perfecto para realizar actividades al aire libre, incluyendo el senderismo.

Obviamente, no podemos dejar de lado a los foodies. Este Pueblo Mágico tiene comidas típicas que son imperdibles, como el huaxmole y, por supuesto, el tradicional pulque. Para disfrutar todo su sabor, checa estos lugares para comer en Huamantla.

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Casa de los Magueyes

Ubicado en la Hacienda Tecoac, rodeado de magueyes, este restaurante te transporta a otra época. Si bien no es el lugar más económico, sí es una excelente opción para disfrutar de platillos regionales, incluyendo aquellos a base de gusanos de maguey y escamoles.

Entre su menú, puedes disfrutar de un pollo estilo Tocotlán, un mixiote con nopales, tomatillo y jalapeño; una deliciosa barbacoa de hoyo; unos mixiotes de carnero o unos antojitos tradicionales, como tlacoyos, flautas y quesadillas, todos acompañados de sus salsas con pulque.

їDГіnde? Camino a Huamantla #1, calle Tecoaltzingo S/N, Francisco Villa, Huamantla, Tlaxcala.

Los Balcones

Es considerado uno de los restaurantes más tradicionales de Huamantla, al ser de los primeros en abrir sus puertas en este Pueblo Mágico. De hecho, como dato curioso, comenzó como una tienda de abarrotes y hoy ofrece platillos regionales deliciosos.

En su menú puedes encontrar desde unos gusanos de maguey fritos, hasta un chamorro al ajillo o un buen plato de mole poblano. Tampoco pueden faltar los mixiotes y el cabrito tlaxcalteca, aunque para los menos aventureros, hay hamburguesas, tortas, tacos y sándwiches.

їDГіnde? Calle JuГЎrez Norte 103, Centro, Huamantla, Tlaxcala.

Restaurante Hacienda Soltepec

La Hacienda Soltepec funciona principalmente como hotel y salón de eventos, pero esconde uno de los restaurantes con el mejor ambiente y deliciosa comida tlaxcalteca, no por nada es considerado el alma de la hacienda.

Sus platillos se basan en ingredientes como el maíz, huitlacoche e incluso hongos silvestres. Una de sus especialidades es el mixiote de carnero, pero también puedes disfrutar un tamal de escamol, un queso fundido con chapulines y, por supuesto, los tradicionales tacos de canasta del estado.

їDГіnde? Carretera Huamantla - Puebla Km. 3, Ignacio Zaragoza, Tlaxcala.

La Plazuela

Si buscas un lugar tradicional y con ambiente familiar, La Plazuela es el indicado. En este restaurante prometen que probarás platos como los que preparan las abuelas y, gracias a las reseñas en internet, podemos ver que sí lo cumplen, además de tener precios económicos.

Ve y disfruta de un buen mole, ya sea con pollo o en enmoladas, unas enchiladas, tacos e incluso un buen pozole o unos tradicionales chiles en nogada, durante la temporada.

їDГіnde? Hidalgo poniente 404, Centro, Huamantla, Tlaxcala.

Mercado Municipal de Huamantla

Para comer bueno, bonito y barato, los mercados siempre son una opción. Como en la mayoría de los mercados de México, en su interior puedes encontrar productos frescos, tanto frutas y verduras de temporada, como quesos de la región y carnes.

Pero también, puedes disfrutar de comida local, como los tradicionales tlacoyos, la barbacoa de borrego, los mixiotes, los tamales y gorditas. Para no desentonar, acompáñalos con un pulque o un clásico atole.

¿Qué comer en Huamantla?

• Memelas. Las memelas huamantlecas son una especie de sope circular de tamaño pequeño, que van untadas con asiento o grasa de cerdo, y espolvoreadas con queso fresco.
• Tlacoyos. Similar a las gorditas, se trata de masa de maíz rellena con pasta de frijoles, habas o requesón, cocida en el sartén. Aunque los tlacoyos tradicionales tienen una forma ovalada, en Huamantla puedes encontrarlos de forma triangular, servidos con nopales, salsa y queso.
• Mole de ladrillo o de Matuma. Tiene un color brillante, similar al de un ladrillo, por su base de chile guajillo; va espesado con masa de maíz y se sirve con pollo, guajolote u otras carnes, principalmente en festividades especiales.
• Quesadillas de Tlatonile. El tlatonile es un mole tradicional veracruzano, preparado con semillas de calabaza, chiles secos y especias, pero debido a la cercanía entre Huamantla y Veracruz, también podemos encontarlo en esta ciudad, donde acostumbra comerse en quesadillas.
• Huaxmole tlaxcalteca. El huaxmole es una salsa espesa a base de semillas de guaje molidas, mezcladas con chile y otras especias, la cual acompaña carnes como la de cerdo y pollo.
• Muéganos huamantlecos. A diferencia de los muéganos que van fritos y pegados con miel, esto son una especie de panecillos rectangulares preparados a base de harina, agua de flores, anís, caramelo y canela.
• Aguamiel. Al igual que el pulque, es una bebida que puede encontrarse en Huamantla. Ambas provienen del maguey, pero el aguamiel es el producto tal cual sale de esta planta, con un sabor dulce. Una vez que se fermenta, se transforma en pulque.
• Pollo al tocatlán. El pollo se mezcla con tomatillo, nopales, cebolla, chile jalapeño, ajo y epazote, y se envuelve en hojas de mixiote para cocinarlo en la vaporera.

Finalmente, en tu visita a Huamantla no te puedes perder los mixiotes de carnero o pollo, la barbacoa de borrego cocida en horno de tierra, los tamales de frijol y los tacos de canasta, uno de los platos más emblemáticos de Tlaxcala.

їYa estГЎs listo para visitar Huamantla? No te dejes llevar por el mito de que Tlaxcala no existe, en este estado encontrarГЎs grandes bellezas y platillos deliciosos. Disfruta de estos lugares para comer en Huamantla y descubre más del sabor tlaxcalteca.

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