速水もこみち考案”家中華”『豚バラレタス』のレシピを公開！簡単なのに”止まらない美味さ”と話題に「ご飯が進みそう」「これだよこれ」

27/06/2024

幅広い年齢層が楽しめる簡単絶品中華レシピで、食卓をさらに華やかに！

中華というと、多めの油を使うから胃が持たれてしまうという人必見！速水もこみちさんが自身のYouTubeチャンネルで発信している『豚バラとレタスの中華ソースがけ』は、茹で調理なので幅広い年齢層が楽しめますよ。

『豚バラとレタスの中華ソースがけ』の材料は、豚バラ(塊)300g、レタス1玉、塩少々、酒少々、しょうがの薄切り3～4枚、サラダ油大さじ1、すりおろししょうが2片分、すりおろしにんにく1片分、ガラスープ50ml、オイスターソース大さじ3です。

まず最初に、レタスを1枚ずつ剥がしていきます。1枚を縦半分に手で割いて、レタスの存在感を感じられるような大きさに整えましょう。包丁を使わないのが、ポイントです。豚バラは薄切りにすることで、茹で時間が短くなり時短につながります。

フライパンか鍋にお湯を張り、カットした豚バラを入れて、塩とスライスしたしょうがと酒を入れてかき混ぜたりせず茹でます。

豚バラを茹でている間に、別のフライパンにサラダ油とすりおろしにんにくとすりおろししょうがを入れて、香りが出るまで炒めましょう。ガラスープとオイスターソースと塩コショウを入れて煮詰めて、ソースを作ります。

豚バラに火が通ったら取り上げ、同じお湯でレタスをサッとゆでてざるに取り出し、レタスと豚バラがざっくり交互になるようにお皿に盛り付け、ソースをかけたら完成です！

茹でるだけで仕上がる簡単中華レシピに、視聴者からは以下のようなコメントが寄せられています。

・「茹で料理なんですね！ヘルシーでいいですね。レタス1玉すぐ食べられそうです」

・「レタスを茹でたこと無かった〜！豚バラ肉も茹でてるからヘルシー。いくら食べてもカロリー気にならないから嬉しい〜です」

・「雲白肉ウンパイローに似た品ですね。雲白肉は、きゅうりのスライスでしたが、レタスだと更にさっぱりと食べられて、いくらでも食べられそうです。」

・「酒のアテでこれ作ったら、作った時間の十分の一の時間で食い尽くしちゃいます」

・「簡単でシンプルだしめっちゃ美味そう。レタス、たくさん食べれるからいいね。」

お酒に合う味付けなので、白いごはんもモリモリ進みます。速水さん曰く、お魚にも合うソースなので、万能ソースの作り方を覚えていろいろなお料理に利用しましょう。