Estos son los beneficios que tiene el chontaduro para la salud de las personas: tome nota

El chontaduro es rico en vitaminas A y C.

Salud

Estos son los beneficios que tiene el chontaduro para la salud de las personas: tome nota

El chontaduro es una fruta típica del Pacífico.

Lady Daniela Ortiz Gongora

En Colombia, el chontaduro ha sido considerado como una fruta rica en diferentes vitaminas y uno de los ingredientes de preparaciones de distintas regiones. Esto gracias a sus nutrientes, los cuales tienen beneficios para la salud de las personas.

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El chontaduro tiene características particulares, en estas se evidencia su cáscara dura y su pulpa de color naranja o amarillo que es firme, además de su sabor ácido y, para algunas personas, amargo.

Algunos investigadores, como el profesor Jaime Restrepo de la Universidad del Valle, han reconocido ante la ciencia las bondades nutritivas de esta fruta típica originaria de la región del Pacífico, para ser más exactos, de la Amazonía.

“En 1975 el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos lo declaró como la fruta tropical más promisoria, debido a su alto contenido en carbohidratos, proteínas, aceites, minerales y vitaminas. Y, a su vez, la Organización Mundial de la Salud dijo que podría convertirse en el cultivo del siglo XXI”, dijo Restrepo en el diario El País.

Chontaduro. iStock

¿Cuáles son las propiedades del chontaduro?

En conformidad con un artículo publicado por el World Gastronomy Institute, tenga en cuenta que el chontaduro es rico en betacarotenos, antocianinas, vitamina C, fibras y vitamina A.

Además, posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, digestivas, cardioprotectoras, rejuvenecedoras e hipoglucémicas.

Así que, al ser un fruto propio de la fruta ‘pupunheira’, generalmente se consume cocinado o también en forma de harina en platos como purés, galletas, postres y otros. No obstante, también se puede comer crudo.

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Estos son los beneficios del chontaduro

Según el sitio web de la revista Mejor con Salud, estos son beneficios del chontaduro para su salud:

– Ayuda a contrarrestar el estreñimiento: esta fruta se encarga de estimular los movimientos naturales del intestino y aumentar el volumen de las heces, por lo que facilita la evacuación. Para ello, es importante consumirlo con cantidades adecuadas de agua.

Chontaduro también se come con pescado. Instagram @restauranteplatillosvoladores

– Protege la salud de los ojos: gracias a que esta fruta es rica en vitamina A, previene la xeroftalmia, que tiene que ver con la sequedad, la dificultad para ver en entornos oscuros y ceguera.

– Cuida la piel: cuando una persona come chontaduro ayuda a mejorar la salud de la piel debido a sus efectos antioxidantes y nutrientes.

– Fortalece el sistema inmune: sus compuestos bioactivos, como los antioxidantes, los betacarotenos y los flavonoides, contribuyen al organismo humano, estimulando los glóbulos blancos.

– Combate la anemia: al tener vitamina C, el chontaduro previene la anemia ya que favorece la absorción del hierro en los alimentos.

Esto ayuda a la formación de hemoglobina, que es un componente de los glóbulos rojos encargado de transportar el oxígeno por el organismo.

– Es catalogado como una fuente de energía natural para el cuerpo: por su contenido de carbohidratos, el chontaduro puede proporcionar un impulso de energía natural, ideal para actividades donde el cuerpo tenga estimulaciones físicas.

(Puede leer: El sabor de las frutas en la comida callejera colombiana).

Recetas con chontaduro

Delicias como chontaduro, mango biche, grosellas y mecato. Archivo Fundación Delirio

El chontaduro ha revolucionado la comida Colombiana, por lo que existen diferentes maneras de consumirlo, a continuación usted podrá conocer algunas preparaciones:

Granizado de café y chontaduro.Pandebono relleno de chontaduro y queso cuajada.Muffins de banano, chontaduro y chocolate.Lasaña de chontaduro.Crema de chontaduro

LADY DANIELA ORTIZ GÓNGORA

REDACCIÓN ÚLTIMAS NOTICIAS

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