Este es el tipo de café más infravalorado y que se recomienda tomar todos los días

Este es el tipo de café más infravalorado y que se recomienda tomar todos los días

Son varios los motivos. Hay quien toma café simplemente porque disfruta de su inconfundible aroma y sabor, porque fomenta ese estímulo necesario en algunas situaciones, porque es conocedor de sus propiedades beneficiosas o porque es consciente del enorme valor de la cafeína a la hora de mejorar el rendimiento deportivo. Y todos se preguntan si el consumo de café descafeinado es igualmente recomendable en términos de salud.

“Beber café es una de las formas más sencillas y placenteras de mejorar la salud. Aporta multitud de polifenoles poco presentes en los alimentos comunes como ácido clorogénico, ácido cafeico o ácido felúrico, y su consumo, de dos a cuatro tazas al día, se asocia con menos mortalidad general, menos riesgo de problemas metabólicos, de cáncer, de trastornos neurodegenerativos e incluso de riesgo cardiovascular”, Marcos Vázquez, experto en fitness, divulgador de temas relacionados con la nutrición y salud, y creador de Fitness Revolucionario

“El café sin embargo contiene también cafeína, que es estimulante y en altas cantidades puede interferir con el descanso y elevar la ansiedad”, asegura el experto, aunque no es menos cierto que existen diferencias en cómo la metabolizamos y por lo tanto en cómo nos afecta.

¿Mismos beneficios sin cafeína?

Por ese motivo, muchas personas optan por el café descafeinado, pero existe una duda razonable sobre si otorga los mismos beneficios que el cafeinado. “Conviene remarcar que ningún proceso elimina la cafeína por completo. Para que te hagas una idea, un espresso contiene en 60-80 miligramos de cafeína, mientras que un descafeinado sigue conteniendo entre 3-5 miligramos”, explica Vázquez.

Sin embargo, para abordar la cuestión de sí el café descafeinado sigue siendo una opción saludable hay que preguntarse “cuántos beneficios pierde por no contener grandes dosis de cafeína y cuánto se reducen otros compuestos clave del café, como los polifenoles”.

“Los beneficios de la cafeína, que además mejora el rendimiento deportivo y hay indicios de que tiene un efecto neuroprotector, no se van a replicar de igual forma en el descafeinado, aunque hay estudios que que sí le otorgan ese efecto neuroprotector. Quizá porque su consumo se mezclaba con el café normal o bien porque es consecuencia del resto de compuestos activos del café”, comparte el experto, quien señala que puede haber una “pequeña pérdida” en la proporción de los polifenoles, pero nada dramático.

“Sería razonable esperar que tenga beneficios similares, aunque un poco menores. Eso al menos es lo que vemos en la literatura científica”, zanja.

Cuándo es bueno tomar café descafeinado

“Resumiendo -prosigue- podríamos afirmar que el café descafeinado es bueno para la salud y retiene gran parte de los polifenoles, y es interesante su consumo en los siguientes casos: personas muy sensibles a la cafeína, mujeres embarazadas, que no deben superar la dosis de 200 mg de cafeína al día, y personas que toman mucho café, ya que un consumo excesivo se asocia con peor salud”.

En estos últimos dos casos sería conveniente, según el experto, completar el consumo de café normal con la ingesta de descafeinado para no superar las dosis de cafeína recomendadas.

“Además, el hecho de no saturar tu sistema con cafeína cada día hará que sea más efectiva cuando realmente la necesites, ya sea para trabajar más concentrado como por el beneficio que aporta en el rendimiento deportivo”, concluye Marcos Vázquez.

Así que, como puedes ver, consumir café descafeinado es también una opción saludable si tenemos en cuenta que la cafeína no es para todo el mundo. Pero incluso si la toleras debes tener en cuenta que en exceso puede interferir en tu descanso y afectar al sistema nervioso, lo que en última instancia puede ser perjudicial.