Es ideal para reuniones.
Gente
Consejos para preparar un exquisito asado argentino: estos son los pasos
Es un plato de la gastronomía del país de Latinoamérica. Así se hace.
Camila Paola Sánchez Fajardo
El asado argentino es un plato típico del país que trasciende territorios. Su popularidad no solo se debe a su sabor o calidad de producto, sino también a los rituales que envuelven su preparación.
Este plato reúne una tradición gastronómica, que hacen familiares y amigos, para tener un momento especial. La ceremonia comienza desde temprano con quesos, choripanes y embutidos, explican portales de recetas de Argentina.
Todo eso mientras se bebe una buena copa de vino. A la hora de preparar la carne, se debe elegir un producto de calidad; los cortes más reconocidos por los parrilleros son el ojo de bife, el costillar, el vacío, el matambre, el lomo, entre otros.
(Lea: Tres cortes de carne económicos, blanditos y de buen sabor para un asado).
La sazón es otro ritual para lograr el sabor perfecto. Estos suelen ir acompañados con sal y hierbas aromáticas. Además, se le puede agregar chimichurri. Uno de los secretos es su cocción por varias horas, lo que hace que sea jugosa.
La revista ‘Atlas’ eligió el platillo cómo el mejor, lideró el primer puesto en 2023, entre varias comidas de 47 países. Su creación se le atribuye a los gauchos -habitante característico de las llanuras y zonas adyacentes- y pampas argentinas.
Su historia se ensambla con una importante cultura de parrilleros, quienes son las personas encargadas de preparar el asado y solo estos puede manipular o mantener el fogón.
(De interés: Recomendaciones y trucos para preparar fácilmente el tradicional asado en Navidad).
Consejos para preparar un exquisito asado argentino
El asado es más que una simple técnica de cocina, expertos en culinaria explican que es un procedimiento completo para llegar al punto exacto.
Entre los consejos que hacen portales de gastronomía, se encuentra usar el quebracho, una leña que contiene un alto poder calorífico y su duración prolongada. El carbón mantiene el control de la temperatura y hay que elegir buenos cortes de ternera o cerdo, señala el sitio ‘Frigorífico, de San Antonio de Areco’.
Para hacer el plato, el portal ‘Cookpad’ comparte la receta completa, para 4 personas, con un tiempo de preparación de 75 minutos.
(Enseguida: El asado más grande del mundo se haría en Colombia con más de 55 mil platos de llanera).
Ingredientes
Dos kg de carne.Cuatro morcillas bombón.Cuatro chorizos de cerdo. 1 pollo de campo.Sal parrillera.Chimichurri.Limón.Especia de su preferencia.
Preparación
Encienda la parrilla.Coloque, la leña y el carbón debajo de la rejilla del asador.Comience a cocinar las diferentes piezas de carne y pollo. Adobe con sal y alguna especia de su preferencia. No deje que la carne se cocine mucho, porque se puede secar.Los chorizos y otras adicciones, tienen un tiempo de cocción aproximado de 10 a 15 minutos. Cuando termine, sirva y acompañe con limón y chimichurri.
La receta puede acompañarla con una ensalada de su preferencia, papas cocinadas o fritas, panes y aderezos.
Locos por el asado, un evento con mucha carne
Más noticias en EL TIEMPO
Los siete alimentos con magnesio que recomiendan consumir después de los 50 años
Las ciudades de Latinoamérica que quedarían bajo el agua en el 2.100: la primera es colombiana
Alkosto lanza ofertas en celulares, computadores y electrodomésticos ¿hasta cuando van?
CAMILA SANCHEZ FAJARDO
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
Camila Paola Sánchez Fajardo
dfcsd
News Related-
¿Los gatos pueden reconocerse en el espejo?
-
Cinco cosas que nunca se deberían guardar en el armario
-
¿Karma? Piqué tendría una relación secreta con joven chef, según medio internacional
-
¿Quién es la nueva directora de Educación Policial?
-
Scaloni tendría fecha para irse de Argentina: Real Madrid va al ataque
-
Gaviria no cuenta con la legitimidad para definir si somos oposición: Representante Losada
-
Policía capturó a hombre que asesinó a colombiana y a su hija de 14 años en EE. UU.
-
¿Como pasó? Niña muere por bacteria en piscina
-
Baba Vanga, la que profetizó la caída de las Torres Gemelas y la covid-19, asegura que en 2024 Europa sufrirá ataques terroristas y biológicos
-
Francy, famosa cantante de música popular, fue víctima de dos robos el mismo día en Pereira: “Me dio mucha rabia”
-
Ganó un Oscar sin aprenderse el guion: la imagen de ‘El padrino’ que muestra la “trampa” que usaba Marlon Brando para decir sus frases
-
Cerrejón abre convocatoria laboral para diferentes vacantes; estos son los requisitos
-
¡Señor golazo de ‘Juanfer’! Vea el doblete del colombiano con Racing
-
El ‘cantante del gol’ destraba el lío con Eduardo Luis; sacó contundente mensaje