Geniales Rezept für Käsekuchen: Blitzschnell zum Gaumenschmaus

Das Rezept für Käsekuchen ist einfach und lecker.

Dieser Käsekuchen ist ein zeitloser Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte. Mit seinem knusprigen Keksboden und der cremigen, zitronig-frischen Füllung ist er einfach unwiderstehlich. Das Rezept ist nicht nur unkompliziert und gelingsicher, sondern auch vielseitig anpassbar: Ob pur, mit einem Hauch von Puderzucker oder dekoriert mit frischen Früchten – dieser Käsekuchen schmeckt immer fantastisch. Hier kommt das Rezept.

Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze ) vorheizen. Eine Springform (26 Zentimeter Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in der Springform verteilen und fest andrücken, um den Boden zu formen.

Den Käsekuchen kann man mit frischen Früchten servieren.

Den Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Vanillepuddingpulver einrühren. Die Sahne, den Zitronenabrieb und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, kann er mit Alufolie abgedeckt werden. Nach dem Backen den Käsekuchen im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Tür etwa 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Vor dem Servieren den Käsekuchen aus der Springform lösen und auf eine Kuchenplatte setzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten dekorieren. Guten Appetit! â–