Qué es la leche dorada; beneficios y cómo prepararla
El mundo de los remedios tradicionales es extenso y es en la India donde estos tienen su auge y se extienden por el mundo, como es el caso de la leche dorada o “golden milk”. Se trata de una bebida que se ha hecho famosa por sus posibles beneficios para la salud.
Es de este modo que la leche dorada ha conquistado las redes sociales y se ha convertido en uno de los hábitos de consumo de numerosas celebridades gracias a su ingrediente estrella: la cúrcuma.
Debes saber que uno de los componentes principales de la leche dorada es la cúrcuma, una especia de color amarillo intenso. Esta planta, nativa de la India y el sudeste asiático, contiene curcumina, un compuesto activo con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Aunque la curcumina tiene baja biodisponibilidad, la leche dorada maximiza su absorción al combinarse con pimienta negra y grasa.
La leche dorada no solo es un deleite para el paladar, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Entre ellos se encuentran sus propiedades antiinflamatorias, útiles para personas con afecciones como la artritis. Además, la cúrcuma refuerza el sistema inmunológico gracias a sus propiedades antimicrobianas y antivirales.
La mejora de la digestión es otro punto a favor de la leche dorada, ya que se cree que estimula la producción de bilis, facilitando la descomposición de las grasas. Asimismo, se ha sugerido que la curcumina puede ser un aliado para la salud cerebral, protegiendo contra enfermedades neurodegenerativas.
Cómo preparar tu propia leche dorada en casa
Para incorporar esta bebida a tu rutina diaria, solo necesitas unos pocos ingredientes y unos minutos en la cocina.
Combina una taza de leche o bebida vegetal con una cucharadita de cúrcuma en polvo y una pizca de pimienta negra molida. Puedes personalizarla con especias adicionales como canela, nuez moscada o jengibre en polvo.
Calienta la mezcla a fuego medio-bajo, agitando para lograr una fusión perfecta. La leche dorada puede endulzarse con miel o sirope de agave según tus preferencias.
¡Y listo! Disfruta de esta bebida dorada que no solo embellecerá tu taza, sino que también te brindará una explosión de beneficios para la salud.