Klebrig und schokoladiger als Brownies – so wird der schwedische Kuchenklassiker,
Hatten Sie einen schlechten Tag? Ist Ihnen nach Eis, Schoki, Sofa und einer Schnulze im TV? Perfekt. Die, die am liebsten die Teigschüssel so auslöffeln würden, sind bei diesem Rezept nämlich richtig. Nach dem Backen ist dieser Kuchen matschig und schokoladig, jedoch weitaus verträglicher als nur der rohe Teig. Dieser leckere Matschkuchen ist übrigens verwandt mit dem australischen „Mudcake“ – aber viel leckerer.
Übrigens: Etwas frische Schlagsahne passt perfekt zum leckeren Matschkuchen. Profi-Tipp: Schlagen Sie 300 Milliliter Schlagsahne steif und servieren Sie den Schokokuchen mit der Sahne und garniert mit Blaubeeren oder Himbeeren. Soll der Matschkuchen garniert werden, lassen Sie ihn zwölf Stunden ruhen, im Kühlschrank.
Das brauchen Sie für den Matschkuchen: 100 Gramm Butter, 225 Gramm Zucker, zwei Eier, 60 Gramm Mehl, drei Esslöffel Kakao, ein Teelöffel Vanillezucker und eine Prise Salz. Für die Garnierung: Puderzucker
Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und nehmen den Topf dann vom Herd. Rühren Sie Zucker und Eier ein und mischen Sie den Teig gut. Achtung, bitte nicht zu luftig aufschlagen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und vermengen Sie alles gründlich. Schon haben Sie den Teig fertig. Gießen Sie ihn nun in eine gefettete Springform. Backen Sie die Kuchenmischung für rund 15 Minuten im Ofen.
Matschkuchenrezept: So gelingt Ihnen der Lieblingskuchen der Schweden.
Wie der Matschkuchen fertig gebacken aussehen soll, wird einige verwundern: Nach original schwedischen Rezept ist ein richtiger Matschkuchen, wie es der Name schon sagt, matschig in der Mitte. Begehen Sie nicht den Fehler und glauben Sie, den armen Matschkuchen steinhart backen zu müssen. Also: Der Kuchen soll eine flache Oberfläche haben, die Kanten härter und die Mitte klebrig, weich und eventuell auch ein wenig eingefallen. Den Kuchen zu lange zu backen ist eines der gängigsten Fehler – der Kuchen wird dann trocken wie ein dicker Keks. Die Regel ist: lieber zu matschig als zu trocken!
Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn mit Sahne, Eis und Früchten oder Waldbeeren. Dieses Backwerk ist ein bekanntes und geliebtes Rezept der Schweden – ein dampfender Kaffee sollte nicht fehlen und Kinder trinken gerne Fliederbeersaft zum matschigen Kuchen. â–
News Related
-
Dominik Egli gehört also zu den produktivsten Schweizer Verteidigern. Offensiv-Verteidiger Dominik Egli (25) hat eine komfortable Verhandlungs-Situation: Bei einem Vertrag in der Schweiz wird er sich eine Freigabe-Klausel für Schweden ausbedingen. Dominik Egli hat bereits viermal hintereinander pro Saison mehr als 25 Skorerpunkte gebucht. Er gehört also zu den produktivsten ...
See Details:
Der Batzen und das Weggli für Dominik Egli
-
Microgreens lassen sich auf fast allen Gerichten anrichten. Zur Geltung kommen sie besonders gut auf Suppen. Erbsensuppe mit Microgreens. Erbsen haben derzeit wie so viele Gemüse nicht Saison – es sei denn, man verwendet tiefgekühlte und Kleinstpflänzchen. Die Suppe leuchtet – und ist schnell gemacht. Sprossen und manchmal Microgreens sind ...
See Details:
Mini-Grün auf der grünen Suppe
-
-
Traum geplatzt: Eine drei Jahre dauernde Kreuzfahrt hätte am 1. November in Istanbul starten sollen. Daraus wird jetzt nichts – mit Folgen für viele Passagiere. Dreijährige Kreuzfahrt abgesagt – Passagiere vor dem Nichts Diese Kreuzfahrt hätte lle Rekorde brechen sollen: 1095 Tage wäre das Schiff der «Life at Sea Cruises» ...
See Details:
Häuser bereits verkauft: Dreijährige Kreuzfahrt abgesagt – Passagiere vor dem Nichts
-
Schnee und Glätte haben in Teilen Deutschlands für chaotische Verhältnisse gesorgt. Der Deutsche Wetterdienst erwartet weiterhin winterliches Wetter. Der Wintereinbruch hat in mehreren Bundesländern für glättebedingte Unfälle gesorgt – dabei starben mindestens zwei Menschen. Im Landkreis Schwäbisch Hall in Baden-Württemberg kam ein 71 Jahre alter Mann am Montagabend bei einem ...
See Details:
Deutschland versinkt im Schneechaos
-
Die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) hat «Monsterbank» zum Deutschschweizer Wort des Jahres gewählt. Auf den weiteren Plätzen folgen «Chatbot» und «Ghosting». «Monsterbank» ist das Deutschschweizer Wort des Jahres «Monsterbank» landete auf Platz 1 der Rangliste, weil nach der Fusion von UBS und Credit Suisse (CS) auf die Erleichterung ...
See Details:
Von ZHAW gewählt: «Monsterbank» ist das Deutschschweizer Wort des Jahres
-
Im Rahmen des Geiseldeals zwischen der Hamas und Israel wurden am Montag weitere 33 Menschen aus israelischer Gefangenschaft entlassen. Der jüngste Häftling war 14 Jahre alt. Israel hat eine weitere Gruppe von Palästinensern aus israelischen Gefängnissen freigelassen. Alle 33 Häftlinge seien aus verschiedenen Gefängnissen freigelassen worden, teilte die israelische Gefängnisbehörde ...
See Details:
Frauen und Jugendliche – 33 weitere palästinensische Gefangene frei
-
Beat Jans (59) und Jon Pult (39) äussern sich nach der Nominierung am Samstag. Die SP-Fraktion hat für die Bundesratswahl ein Zweierticket mit Beat Jans und Jon Pult nominiert. Das Rennen scheint völlig offen. Eine Einschätzung ihrer Wahlchancen. Etwas Eigenlob darf gelegentlich sein. Nach dem Besuch des öffentlichen Hearings in ...
See Details:
Jans oder Pult: So stehen die Chancen der SP-Kandidaten
-
Beat Jans (59) und Jon Pult (39) äussern sich nach der Nominierung am Samstag. Die SP-Fraktion hat für die Bundesratswahl ein Zweierticket mit Beat Jans und Jon Pult nominiert. Das Rennen scheint völlig offen. Eine Einschätzung ihrer Wahlchancen. Etwas Eigenlob darf gelegentlich sein. Nach dem Besuch des öffentlichen Hearings in ...
See Details:
Müde und grummelig? Hier kommen 23 lustige Fails für bessere Laune
-
-
-
Beat Jans (59) und Jon Pult (39) äussern sich nach der Nominierung am Samstag. Die SP-Fraktion hat für die Bundesratswahl ein Zweierticket mit Beat Jans und Jon Pult nominiert. Das Rennen scheint völlig offen. Eine Einschätzung ihrer Wahlchancen. Etwas Eigenlob darf gelegentlich sein. Nach dem Besuch des öffentlichen Hearings in ...
See Details:
Hans Flatscher löst für Swiss-Ski Dinge, bevor sie ein Problem sind
-
-
Beat Jans (59) und Jon Pult (39) äussern sich nach der Nominierung am Samstag. Die SP-Fraktion hat für die Bundesratswahl ein Zweierticket mit Beat Jans und Jon Pult nominiert. Das Rennen scheint völlig offen. Eine Einschätzung ihrer Wahlchancen. Etwas Eigenlob darf gelegentlich sein. Nach dem Besuch des öffentlichen Hearings in ...
See Details:
Novum: Frappart leitet Bayerns Heimspiel gegen Kopenhagen
OTHER NEWS
Der Kiwi ist ein Teilnehmer von „The Masked Singer“ – doch bei seiner Performance am 26. November 2023 ging etwas schief. Die Maske verrutschte und der Promi darunter wurde enttarnt. ...
Read more »
Infolge eines schweren Unwetters sind in der südukrainischen Region Odessa mindestens fünf Menschen ums Leben gekommen. Weitere 19 Anwohner seien durch den Sturm verletzt worden, sagte der ukrainische Präsident Wolodymyr ...
Read more »
Ein Räuber versuchte sein Glück in einer Bäckerei, nicht ahnend, dass er leer ausgehen würde. Die Verkäuferin trieb den Täter nämlich mit einem lauten Schrei in die Flucht. Nun hat die ...
Read more »
Vier Jahre nach seinem ersten grossen Triumph in Beaver Creek hat Marco Odermatt als Skirennfahrer alles gewonnen. Und gemäss einer Studie hat der Buochser im letzten Frühling sogar «King» Roger ...
Read more »
Veröffentlichung Olivia Benson, die Katze von Taylor Swift, hat nicht nur das Herz der Sängerin erobert, sondern zeichnet sich auch als eines der reichsten Haustiere der Welt aus, mit einem ...
Read more »
Bei einer Hochzeit in Thailand werden die Braut und drei Gäste erschossen. Der Täter: Bräutigam Chatorung S. Er richtete sich nach dem Blutbad selbst. Bräutigam erschiesst an Hochzeit Braut und ...
Read more »
Die FDP befürchtet bei den Bundesratswahlen ein politisches Manöver gegen ihren Magistraten Ignazio Cassis. Dabei würde der Partei ein Bundesratssitz weggenommen und dafür der Kanzlerposten zugeschanzt. FDP fürchtet Geheimplan gegen ...
Read more »