Aus dem Ofen: Rezept für warme Asia-Knusperrollen

Aus dem Ofen: Rezept für warme Asia Knusperrollen PR/ Yakult

Asiatische Geschmackswelten, eine knusprige Textur und ein cremiger Dip… Na, läuft Ihnen auch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann haben wir DAS Rezept für Sie! Diese asiatisch inspirierten Knusperrollen aus dem Ofen, schauen zwar aufwändig aus, sind aber schon in 30 Minuten gezaubert und wir garantieren Ihnen, Sie schmecken köstlich.

Rezept für Asia-Knusperollen: Gut für die Fitness und den Darm 

Die asiatischen Rollen sind kalorienarm und perfekt, wenn du dich für deinen Fitness-Plan eiweißreich ernährst, denn die Knusperrollen haben ganze 11g Protein pro Portion. Die Tahinipaste, aus der der dazugehörende Dip hauptsächlich besteht, ist auch ein echtes Superfood. Sesam liefert uns ebenfalls Protein und für den Körper wichtige Aminosäuren und Mineralstoffe. Außerdem ist gibt es noch eine Geheimzutat im Dip, die super für unseren Darm ist: Yakult. Das fermentierte Magermilchgetränk enthält gesunde Bakterienstämme, die super für unsere Darmgesundheit sind.

Das Rezept: So bereitest du die asiatischen Knusperrollen zu: 

Für ca. 12 Rollen

Für die Glücksrollen:

1 Stück Ingwer (3 cm)

1 Knoblauchzehe

2 Möhren

2 Frühlingszwiebeln

1 Glas Mungobohnenkeimlinge (Abtropfgewicht 175 g)

1 kleines Bund Koriandergrün

300 g Rinderhackfleisch

1 EL Rapsöl

2 EL Sojasauce

Salz, Pfeffer

2 EL Sesam

12 Blatt rundes Reispapier (22 cm Durchmesser)

Für den Dip:

1 kleine rote Chilischote

50 g Tahin (Sesampaste)

2 Fläschchen Yakult Balance

2 EL Sojasauce

Außerdem: Rapsöl, zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Mungobohnenkeimlinge abgießen und abtropfen lassen. Den Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.

   In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und 6 Minuten krümelig anbraten.

2. Die Möhren, Frühlingszwiebeln sowie Keimlinge zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze braten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sesam und die Hälfte des Korianders zufügen und unterrühren. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

   Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3. Eine große, tiefe Schale mit Wasser füllen und ein feuchtes Geschirrtuch auf der Arbeitsfläche ausbreiten. 1 Reisblatt ins Wasser tauchen und dann auf das Geschirrtuch legen. In die Blattmitte ca. 2 EL Füllung geben. Den unteren und die seitlichen Ränder des Reispapiers über die Füllung schlagen und alles sehr eng aufrollen. Die Rollen mit Öl bestreichen und auf das Backpapier geben. 
4. Im Backofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen, zwischendurch wenden.
5. Inzwischen für den Dip die Chilischote waschen, putzen und klein hacken. Tahin mit Yakult verrühren. Chili und restliches Koriandergrün unterrühren. Mit Sojasauce abschmecken.
6. Die Asia-Glücksrollen mit dem Tahin-Dip servieren.

Tipp: Für eine vegetarische Variante feines Sojagranulat oder Sonnenblumenhack verwenden.