Resep Serundeng Sapi untuk Sajian Idul Adha 2024, Siapin Bahan-bahannya yuk, Gampang!

Ilustrasi resep serundeng

Grid.ID – Resep serundeng sapi sangat cocok jadi olahan untuk sajian Idul Adha 2024.

Yuk coba resep serundeng sapi yang satu ini!

Siapin bahannya ya!

Bahan-Bahan:

500 gram daging sapi, iris tipis-tipis

200 gram kelapa parut kasar

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 sdm air asam jawa

1 sdt gula merah, serut

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

2 cm jahe

3 buah cabai merah besar (opsional, sesuai selera)

Cara Membuat:

Siapkan Daging Sapi:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis daging sapi hingga berubah warna dan setengah matang. Angkat dan sisihkan.

Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masak Daging:

Masukkan daging sapi yang sudah ditumis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan Kelapa Parut:

Tambahkan kelapa parut kasar, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.

Proses Memasak:

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar kelapa tidak gosong. Masak hingga kelapa berwarna kecoklatan dan daging sapi matang sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.

Penyajian:

Angkat serundeng sapi dari wajan dan biarkan agak dingin. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.

(*)