นวัตกรรมเพื่อคนกินเค็ม ‘ช้อนลดโซเดียม’ เพิ่มรสเค็ม และอูมามิในอาหาร

คิริน โฮลดิงส์ คอมปานี ลิมิเต็ด (Kirin Holdings Company, Limited) จากประเทศญี่ปุ่นได้เปิดขาย ช้อนไฟฟ้าเพิ่มความเค็ม หรือ Electric Salt Spoon โดยช้อนนี้ถูกออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์ในการลดโซเดียมจากเครื่องปรุง ไม่ว่าจะเกลือ น้ำปลา ซีอิ๊ว และผงชูรส ด้วยการเพิ่มรสเค็ม และรสอูมามิที่เราเรียกว่ารสอร่อยกลมกล่อมเข้าไปในอาหาร เพียงแค่คุณใช้ช้อนสุดพิเศษคันนี้ ซึ่งก่อนหน้านี้ได้มีการเปิดตัวไปเมื่อปลายปี 2023 มาแล้ว

นวัตกรรมเพื่อคนกินเค็ม ‘ช้อนลดโซเดียม’ เพิ่มรสเค็ม และอูมามิในอาหาร

โซเดียมเป็นสารอาหารที่คนส่วนใหญ่ได้รับเกินพอดีอยู่แทบทุกวัน โดยคนไทยบริโภคโซเดียมเฉลี่ย 3,600 มิลลิกรัม/วัน แต่แพทย์แนะนำว่าไม่ควรได้รับเกิน 2,000 มิลลิกรัม/วันเท่านั้น ซึ่งการได้รับโซเดียมมากเกินไปสัมพันธ์กับโรคเรื้อรัง อย่างโรคไต ภาวะความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ

หากใครเคยลิ้มลองอาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าจะซูชิ ราเมน ซุปมิโซะ จะรู้ได้เลยว่าคนญี่ปุ่นน่าจะบริโภคโซเดียมมากพอตัว และจากสถิติคนญี่ปุ่นเองก็ป่วยด้วยภาวะความดันโลหิตสูงจำนวนมากด้วยเช่นกัน โดยคนญี่ปุ่นบริโภคเกลือเฉลี่ย 4,000 มิลลิกรัมในผู้ชาย และ 3,700 มิลลิกรัมในผู้หญิง

นวัตกรรมเพื่อคนกินเค็ม ‘ช้อนลดโซเดียม’ เพิ่มรสเค็ม และอูมามิในอาหาร

หน้าตาของช้อนลดโซเดียมคันนี้ก็มีรูปทรงคล้ายกับช้อนทั่วไป แต่แฝงไปด้วยนวัตกรรมที่คิดค้นโดยดร.โฮเมอิ มิยาชิตะ จากมหาวิทยาลัยเมจิ ประเทศญี่ปุ่น จากข้อมูลพบว่าช้อนนี้อาจช่วยลดการบริโภคโซเดียมได้ราว 1.5 เท่าจากเดิม ช่วยให้ผู้คนสามารถดื่มด่ำรสชาติอาหารโดยที่ลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพจากการได้รับโซเดียมมากเกินไป

ซึ่งใช้กลไกทางไฟฟ้าเพื่อเพิ่มรสชาติ เพราะโซเดียมเป็นแร่ธาตุหรือเกลือรูปแบบหนึ่ง จึงสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้

โดยคิริน โฮลดิงส์ คอมปานี ลิมิเต็ดได้วางขายช้อนนี้ในล็อตแรกจำนวน 200 คันเมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม 2024 ที่ผ่านมา ราคาอยู่ที่ 19,800 เยน หรือราว 4,600 บาท และวางแผนที่จะพัฒนาตะเกียบ ชาม และภาชนะอื่น ๆ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันต่อไป เอาเป็นว่าถ้าใครสนใจรอติดตามนวัตกรรมด้านอาหาร และสุขภาพแบบนี้ต่อไป ไม่แน่ว่าในอนาคตเราทุกคนอาจจะได้กินอาหารที่อร่อย โดยที่ไม่ต้องได้รับสารอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากเกินไป

OTHER NEWS

6 hrs ago

ประกาศเตือนฉบับที่ 3 ฝนตกหนักถึงหนักมาก อันดามันคลื่นลมแรง

6 hrs ago

"กลุ่มผู้ปกครอง" ขู่คว่ำบาตรศูนย์เด็กหากไม่เปลี่ยนครูยกชุด ตะลึงเปิดเทอมไม่ถึงเดือนเด็กหลุดออกหลายครั้ง

6 hrs ago

ชีวิตติด TECH-“Digital ID”ใช้งานอย่างไรให้ปลอดภัย?

6 hrs ago

‘กราดยิงซูเปอร์มาร์เก็ต’ รัฐอาร์คันซอ ดับ 3 บาดเจ็บ 10 ราย

6 hrs ago

มท.เตรียมชง ครม.ลด ‘ค่าธรรมเนียมธุรกิจโรงแรม’ หนุนภาคท่องเที่ยว

6 hrs ago

โบรกมองอุตสาหกรรมยานยนต์ชะลอตัว กระทบสินเชื่อรถแบงก์หด ชู KBANK-TTB เด่น

6 hrs ago

ไฟไหม้วิหาร วัดแสงแก้วโพธิญาณ เสียหาย 100 ล้าน

7 hrs ago

อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์เตรียมจัดเต็มงาน Medlab Asia & Asia Health คาดสร้างเงินสะพัดกว่า 1,640 ล้าน

7 hrs ago

มาร์ติเนซ รับสุดอึ้ง โรนัลโด เลือกแอสซิสต์ให้บรูโน-เป็นตัวอย่างที่เด็ก ๆ ควรได้เห็น

7 hrs ago

‘แป้ง มิตรชัย’โพสต์อาลัย ‘แม่แอ๊ด โฉมฉาย’ เผยคลิปสุดอบอุ่นหัวใจ-ขอบคุณความทรงจำ

7 hrs ago

ตบสาวญี่ปุ่น โค่น บราซิล ทะลุชิง อิตาลี ศึกวอลเลย์บอล เนชันส์ ลีก 2024 ไฟนอล

7 hrs ago

ไฟไหม้ วิหารหลวงลายคำ วัดแสงแก้วโพธิญาณ เผาหลังคาวอดเกือบหมด

7 hrs ago

ที่แท้! ไฟไหม้พหลโยธิน 5 บ้านอดีตนายกชาติชาย ซอยราชครู

8 hrs ago

ชาญวิทย์ เล่าความทรงจำ ‘บ้านอองโตนี’ สุสานปรีดี จำแม่น รสมือข้าวคลุกกะปิในปารีส

8 hrs ago

“MINDY”พร้อมคัมแบ็กเติบโตอย่างเปล่งประกายแบบ GO GROW GLOW

8 hrs ago

สรุปดราม่า แม่ปุ้ย TPN ขอเคลียร์ หลังถูกปล่อยแชตพาดพิง ฟ้าใส-นิโคลีน

8 hrs ago

ฝอยทองผ่านฉลุย! โปรตุเกส ทุบ ตุรกี ตีตั๋วเข้ารอบพร้อมยึดจ่าฝูงกลุ่ม ศึกยูโร

8 hrs ago

“เศรษฐา” ตรวจสนามกีฬาหนองปรือ หวังใช้เป็นที่จัดคอนเสิร์ตระดับโลก

8 hrs ago

ย้อนเส้นทาง STARK ในมือของ ‘ชนินทร์’ ก่อนกลายเป็นมหากาพย์กลโกงครั้งใหญ่

8 hrs ago

โรมาโน่ คอนเฟิร์ม ลิเวอร์พูล พร้อมเปิดเจรจาเซ็นกองหลัง ลีลล์ เสริมแนวรับ

8 hrs ago

รองเลขาฯ นายกฯ แย้มเตรียมรวบเจ้ามือเว็บพนันออนไลน์รายใหญ่เร็วๆ นี้

8 hrs ago

ในที่สุด ปาล์มมี่ ก็เคาะวันจัดคอนเสิร์ตได้แล้ว หลังโพสต์ถามจนกลายเป็นไวรัล

8 hrs ago

เสื่อมอีก! ตุ๊กตุ๊ก เจ้าถิ่น ไล่นักท่องเที่ยวต่างชาติลงแท็กซี่ ก่อนเดินมาชี้หน้าด่า ขู่

8 hrs ago

เอ็มวีพี ยูโร : โรมัน ยาเร็มชุก ประตูนี้เพื่อความสุขชาวยูเครนในภาวะสงคราม

9 hrs ago

โก โฮลเซลล์ บุกภูเก็ต เปิด 2 สาขานำร่อง ‘ราไวย์’ ชิงกำลังซื้อภาคใต้

9 hrs ago

สื่อนอกเปิดสาเหตุ ทำไมหนัง ‘Blade’ ฉบับรีบูตของ MCU ไม่คืบหน้า 6 ปีแล้วยังไม่ได้ฉายสักที

9 hrs ago

ทำไมเราจึงรักสัตว์ที่หน้าตาดูน่าเกลียด

9 hrs ago

ปทุมธานี พบพระสงฆ์ยืนบิณฑบาต รับแต่ปัจจัย ชาวบ้านวอนสำนักพุทธตรวจสอบ

9 hrs ago

เปิดโพสต์สุดท้าย แม่แอ๊ด โฉมฉาย คลิปวันเกิดล่าสุด เผยความสุข แฟนๆใจหายยังคิดถึงเสมอ

9 hrs ago

ไฟไหม้บ้าน “ธิษะณา” สส.ก้าวไกล เสียหาย 50% พบเคยเป็นที่อยู่ของอดีตนายกฯชาติชาย

9 hrs ago

ไฟไหม้วัด เณรทุบกระจกช่วยหลวงปู่ธูป เกจิดังบางปลาม้า รอดตายหวุดหวิด

9 hrs ago

ทำเป็นเล่น ! ทายาท "นอสตราดามุส" ทำนายอังกฤษแชมป์ยูโร-เคน ยิง 11 เม็ด

10 hrs ago

[บทความ] ดราม่ายูโร สาเหตุที่โครเอเชียและแอลเบเนีย ไม่ถูกกับ เซอร์เบีย

10 hrs ago

ข้อเสนอยังไม่ดีพอ! มิคเกลสัน ปัดโยกค้าแข้งเจลีก-มองหาทีมยุโรป⁣

10 hrs ago

Blumhouse เตรียมสร้าง ‘Soulm8te’ หนังภาคแยกในจักรวาล AI สยองขวัญของ ‘M3GAN’

10 hrs ago

“แจง” เมีย “แจ๊ส” ร้องไห้ เลิกระแวง ไหว้ขอบคุณชุดสืบจับ “บู๊” พี่ชาย

10 hrs ago

หลุดภาพเรนเดอร์ Samsung Galaxy Tab S10 Ultra ที่ยังคงขนาดเกือบเท่า Galaxy Tab S9 Ultra

10 hrs ago

ราคาทองวันนี้ (22 มิ.ย. 67) ร่วงแรง 450 บาท รูปพรรณบาทละ 41,000 บาท

10 hrs ago

เปิดโพสต์สุดท้ายไอจี แม่แอ๊ด โฉมฉาย คลิปวันเกิดปีล่าสุดยังดูสดใส

10 hrs ago

ลัคนาราศีใด ‘คนในเครื่องแบบ’ จ้องเล่นงาน เปิดกิจการใหม่ หลัง 19 ก.ย.จะดี