นวัตกรรมเพื่อคนกินเค็ม ‘ช้อนลดโซเดียม’ เพิ่มรสเค็ม และอูมามิในอาหาร

คิริน โฮลดิงส์ คอมปานี ลิมิเต็ด (Kirin Holdings Company, Limited) จากประเทศญี่ปุ่นได้เปิดขาย ช้อนไฟฟ้าเพิ่มความเค็ม หรือ Electric Salt Spoon โดยช้อนนี้ถูกออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์ในการลดโซเดียมจากเครื่องปรุง ไม่ว่าจะเกลือ น้ำปลา ซีอิ๊ว และผงชูรส ด้วยการเพิ่มรสเค็ม และรสอูมามิที่เราเรียกว่ารสอร่อยกลมกล่อมเข้าไปในอาหาร เพียงแค่คุณใช้ช้อนสุดพิเศษคันนี้ ซึ่งก่อนหน้านี้ได้มีการเปิดตัวไปเมื่อปลายปี 2023 มาแล้ว

นวัตกรรมเพื่อคนกินเค็ม ‘ช้อนลดโซเดียม’ เพิ่มรสเค็ม และอูมามิในอาหาร

โซเดียมเป็นสารอาหารที่คนส่วนใหญ่ได้รับเกินพอดีอยู่แทบทุกวัน โดยคนไทยบริโภคโซเดียมเฉลี่ย 3,600 มิลลิกรัม/วัน แต่แพทย์แนะนำว่าไม่ควรได้รับเกิน 2,000 มิลลิกรัม/วันเท่านั้น ซึ่งการได้รับโซเดียมมากเกินไปสัมพันธ์กับโรคเรื้อรัง อย่างโรคไต ภาวะความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ

หากใครเคยลิ้มลองอาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าจะซูชิ ราเมน ซุปมิโซะ จะรู้ได้เลยว่าคนญี่ปุ่นน่าจะบริโภคโซเดียมมากพอตัว และจากสถิติคนญี่ปุ่นเองก็ป่วยด้วยภาวะความดันโลหิตสูงจำนวนมากด้วยเช่นกัน โดยคนญี่ปุ่นบริโภคเกลือเฉลี่ย 4,000 มิลลิกรัมในผู้ชาย และ 3,700 มิลลิกรัมในผู้หญิง

นวัตกรรมเพื่อคนกินเค็ม ‘ช้อนลดโซเดียม’ เพิ่มรสเค็ม และอูมามิในอาหาร

หน้าตาของช้อนลดโซเดียมคันนี้ก็มีรูปทรงคล้ายกับช้อนทั่วไป แต่แฝงไปด้วยนวัตกรรมที่คิดค้นโดยดร.โฮเมอิ มิยาชิตะ จากมหาวิทยาลัยเมจิ ประเทศญี่ปุ่น จากข้อมูลพบว่าช้อนนี้อาจช่วยลดการบริโภคโซเดียมได้ราว 1.5 เท่าจากเดิม ช่วยให้ผู้คนสามารถดื่มด่ำรสชาติอาหารโดยที่ลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพจากการได้รับโซเดียมมากเกินไป

ซึ่งใช้กลไกทางไฟฟ้าเพื่อเพิ่มรสชาติ เพราะโซเดียมเป็นแร่ธาตุหรือเกลือรูปแบบหนึ่ง จึงสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้

โดยคิริน โฮลดิงส์ คอมปานี ลิมิเต็ดได้วางขายช้อนนี้ในล็อตแรกจำนวน 200 คันเมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม 2024 ที่ผ่านมา ราคาอยู่ที่ 19,800 เยน หรือราว 4,600 บาท และวางแผนที่จะพัฒนาตะเกียบ ชาม และภาชนะอื่น ๆ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันต่อไป เอาเป็นว่าถ้าใครสนใจรอติดตามนวัตกรรมด้านอาหาร และสุขภาพแบบนี้ต่อไป ไม่แน่ว่าในอนาคตเราทุกคนอาจจะได้กินอาหารที่อร่อย โดยที่ไม่ต้องได้รับสารอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากเกินไป

OTHER NEWS

5 hrs ago

‘ข้าวต้มแห้ง’ เซียนโกย ตลาดมณียา ท่าอิฐ ครบเครื่องจริงๆ

5 hrs ago

เมลาโนไซติกเนวาส : สัญญาณเตือนที่ควรระวัง

5 hrs ago

23 วินาที เนดิม ไบรามี แข้งแอลเบเนียพังสถิติยิงเร็วสุดในยูโรหลังซัดใส่อิตาลี

5 hrs ago

เดอ ลิกต์ เผยความรู้สึกหลังตกเป็นเป้าเสริมทัพ แมนยู

5 hrs ago

สนามบินกระบี่เนื้อหอม สายการบินต่างชาติ ขอเปิดบินเพียบ รับตารางบินฤดูหนาว

5 hrs ago

ไข้หวัดใหญ่ : สัญญาณเตือนที่ควรระวัง

6 hrs ago

ประสาทอะคูสติก : คือโรคอะไรและการรักษา

6 hrs ago

WhatsApp ประกาศเพิ่มฟีเจอร์ใหม่ รองรับ Video Call พร้อมกันถึง 32 คน !

6 hrs ago

พร้อม100% ‘เลือก ส.ว.’ ปลัดกทม.ย้ำ ลงทะเบียนก่อน 9 โมง – สังเกตการณ์ได้ตามกฎ

6 hrs ago

ลัคนาราศีใด ชีวิตสดใสมีคนสรรเสริญ โชคดี มีเกณฑ์ได้ ‘รางวัล’ ใช้สติสยบทุกปัญหา

7 hrs ago

Infinix เตรียมลุยตลาดแท็บเล็ต จ่อเปิดตัว Infinix Xpad เป็นรุ่นแรก!

7 hrs ago

Qualcomm เผยความจริง! Snapdragon 6s Gen 3 คือ Snapdragon 695 (ปี 2021) เวอร์ชันอัปเกรด!

8 hrs ago

กระทิงดุสมชื่อ ! สเปน ไล่ถล่ม โครเอเชีย ประเดิมนัดแรก ยูโร 2024 สุดหรู

8 hrs ago

‘4 เชฟอาหารไทย’ กับดินเนอร์พิเศษ Long Lost Recipe ที่ ‘ห้องอาหารชมสินธุ์’

8 hrs ago

คิมซูฮยอน เผยมารับพลังรอยยิ้มแฟนไทย ชอบข้าวเหนียวมะม่วงอร่อยสุดในโลก

8 hrs ago

บิ๊กธุรกิจ ห่วงเศรษฐกิจไทยเข้าสู่ภาวะเงินฝืด กำลังซื้อวูบ กระทบเป้าจีดีพีหลุด 3%

8 hrs ago

‘สเปน’ ฟอร์มดุ! เรียงหน้ายิงถล่ม ‘โครเอเชีย’ 3-0 ประเดิมยูโร 2024

8 hrs ago

ขนส่งโกย 56 ล้าน แห่ประมูลทะเบียนรถเลขสวยพิเศษ สุดปัง "มังกร 1" ทะลุ 5.5 ล้าน

9 hrs ago

ชมภาพชุด พิธีสวนสนาม เฉลิมฉลองวาระ วันคล้ายวันพระบรมราชสมภพ คิงชาร์ลส์ที่ 3

9 hrs ago

เยอรมนีหวังยูโรช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยว นักวิเคราะห์ชี้ยูฟ่าได้ประโยชน์มากสุด

9 hrs ago

อัล นาสเซอร์ เตรียมทุ่มค่าเหนื่อยมหาศาลหวังดึงสตาร์ ลิเวอร์พูล ร่วมทัพ

9 hrs ago

อ่านเงื่อนไขปูติน'ยุติสงคราม' ยูเครนรับได้หรือไม่ l Leaders' Move

9 hrs ago

‘มิโตรวิช’ โวพร้อมทั้งกายและใจ หวังสานต่อฟอร์มเยี่ยมจากลีกซาอุฯ

9 hrs ago

ลิงก์ดูบอลสดยูโร 2024 อิตาลี พบ แอลเบเนีย เสาร์ที่ 15 มิ.ย. 67

9 hrs ago

เฟอร์ดินานด์ วิเคราะห์ แมนยู ควรเก็บและขายใครบ้างซัมเมอร์นี้

9 hrs ago

7 องค์กรสากล ร้อง รมว.ยธ.‘ไม่ให้สิทธิประกัน’ เข้าข่ายละเมิดพันธกรณี – จี้ เร่งสอบปม ‘บุ้ง’

10 hrs ago

ทนายเดชา ฝากถึง หนุ่ม กะลา บวชให้สบายใจ ลืมทางโลกไป เรื่องใกล้จะจบด้วยดีแล้ว

10 hrs ago

แม่จูน ชวน 'น้องมิลล์' อนุโมทนาบุญ หลวงพ่อหนุ่ม หลังลูกป่วยอยู่รพ.ไม่ได้ร่วมงาน

10 hrs ago

โป๊ะแตก! แฉเบื้องหลังหนังสือหายากของกาลิเลโอ กว่า 300 ปีก่อน คือฉบับปลอมเนียน

10 hrs ago

ขนส่งโกย 56 ล้าน!! ประมูลทะเบียนรถเลขสวยพิเศษ ปังสุด ‘มังกร 1’ ทะลุ 5 ล้าน

10 hrs ago

‘นมโอ๊ต’ โตแซงนมถั่วเหลืองแล้ว! ‘OATSIDE’ ออกไซส์เล็ก ชิงส่วนแบ่งค้าปลีกเพิ่ม

11 hrs ago

ลามีน ยามาล แนวรุกสเปนทำสถิติเป็นแข้งอายุน้อยสุดลงสนามในศึกยูโร

11 hrs ago

'ชัยธวัช' ชี้ บรรยากาศการเมือง เหมือนช่วงรัฐประหาร ลั่น ยุบพรรค ไม่ใช่ทางออก

11 hrs ago

ส่องเลขเด็ดคำชะโนดเลขปากนาคขันน้ำมนต์พ่อจ้ำ เลขเด็ดมาแรงเกลี้ยงแผง

11 hrs ago

หนุ่มเจอภาพบาดตา แฟนสาวนอนกกชายอื่น กระทืบปางตาย ช็อกเป็นสามีตัวจริง

11 hrs ago

ทวิดา เล่าวีรกรรมแสบ ก่อนนั่ง ‘คณบดีสิงห์แดง’ โดนปรามาสหนัก ลั่น คณะเราเก่งมาก ‘สร้างคนกล้า’

12 hrs ago

สถิติก่อนเกม กลุ่ม บี สเปน พบ โครเอเชีย 15 มิ.ย.67

12 hrs ago

สโตนส์เผยหวั่นกระดูกนิ้วเท้าหักหลังเกมอุ่นเครื่องจนชวดลุยยูโร

12 hrs ago

วัดใจรัฐบาลทบทวนเก็บภาษี VAT เพิ่มประสิทธิภาพจัดเก็บรายได้

12 hrs ago

เห็นทางสว่าง ! เจ้าของยักษ์ เซเรีย อา เดินเครื่องเทคโอเวอร์ เอฟเวอร์ตัน