Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse: Použití správné mouky a odležení těsta zaručí luxusní výsledek

Ovocné knedlíky jsou ozdobou české kuchyně nejenom v létě. Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse je snadné na přípravu. Kromě toho je výborné a sklidí pochvalné ohlasy.

Které tvarohové ovocné knedlíky jsou nejlepší

Ovocné knedlíky můžeme chystat z různých druhů těst. Mezi nejjednodušší patří tvarohové. Pokud ještě nemáte recept na nejlepší ovocné knedlíky z tvarohového těsta, máme pro vás recept od šéfkuchaře Romana Pauluse. Příprava je velmi snadná, jen těsto potřebuje strávit alespoň hodinu v lednici. Ale klidně si ho můžeme přichystat večer a uvařit tento oblíbený sladký pokrm k obědu.

Ovocné knedlíky netradičně: naplňte je čokoládou, obalte v kokosu nebo přelijte vanilkovou omáčkou!

těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle romana pauluse: použití správné mouky a odležení těsta zaručí luxusní výsledek

Ovocné knedlíky netradičně: naplňte je čokoládou, obalte v kokosu nebo přelijte vanilkovou omáčkou!

Která mouka se dává do tvarohových knedlíků

Když začátečníci v kuchyni připravují tvarohové knedlíky, možná se obávají, aby z nich nebyly tvrdé broky. Aby se to nestalo, obvykle se na přípravu doporučuje hrubá mouka, případně krupice.

Roman Paulus, šéfkuchař oceněný šesti michelinskými hvězdami, které získal pro hotel Radisson Blu Alcron Prague, využívá napůl dětskou krupičku s hladkou moukou. Výsledkem je poměrně jemné těsto. Aby se nelepilo, je lepší pomoučit ruce. Díky této kombinaci mouky jsou výsledné knedlíky vynikající.

Ovoce

těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle romana pauluse: použití správné mouky a odležení těsta zaručí luxusní výsledek

Ovoce

Jak připravit tvarohové těsto na ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Na knedlíky pro čtyři osoby si připravte: 500 g pevnějšího tvarohu, 140 g dětské krupičky, 140 g hladké mouky, 140 g změklého másla, 2 vejce, 2 vanilkový cukr, citrónovou kůru a 2 špetky soli. Dále: ovoce - meruňky, jablka, jahody. Na posypání: mleté ořechy (nebo lískové oříšky), moučkový cukr, mák, strouhaný tvaroh a mletou skořici.

Jak na to? Z uvedených surovin vypracujte hladké těsto. Nejprve ho trochu prošlehejte metlami v míse, teprve pak ho zpracujte rukama na vále, jde to velmi rychle. Těsto nechte odležet nejméně 1–2 hodiny v ledničce (i do druhého dne).

Dejte vařit do hrnce vodu. Těsto rozválejte na plát silný cca 4 mm, nakrájejte ho na čtverce a do každého zabalte vybrané očištěné a případně pokrájené ovoce. Všechny kousky by měly být zhruba stejné, aby se knedlíky uvařily rovnoměrně.

Až budou všechny zabalené, postupně je vložte do vroucí osolené vody a nechte spíše táhnout. Voda se nesmí vařit klokotem. Knedlíky opatrně nadzdvihněte ode dna, stále hlídejte var. Jeden knedlík vytáhněte, rozkrojte a ochutnejte, jestli už je ovoce měkké. Pokud ano, je jistě uvařené i těsto. Jahodové tvarohové knedlíky se vaří zhruba 8-10 minut podle velikosti knedlíků. Knedlíky vytáhněte z vody a můžete je posypat tím, co vám chutná.

Náš tip: Připravte si těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle následujícího video receptu:

Přečtěte si také:

OTHER NEWS

6 hrs ago

Černochová kritizovala komunikaci s Řehkou, profesionální vztahy má ale za dobré

6 hrs ago

Jurečka chce přidat státním úředníkům až o deset procent na platech

6 hrs ago

Černochová: První dodávka munice bude na Ukrajině podle příslibu do konce června

6 hrs ago

Něco jsme našli, a nevíme, co to je. Je to staré, má to tištěný spoj a točí se to. Pomůžete?

6 hrs ago

Letní počasí se vrací, příští týden bude tropický

6 hrs ago

Ruské protivzdušné systémy údajně zneškodnily masivní ukrajinský útok

6 hrs ago

Patrizia Reggiani: Kde je konec ženě, která přivedla ke zkáze módní značku Gucci a nechala zabít manžela

6 hrs ago

Skandál miliardářů ve Švýcarsku: Členové nejbohatší rodiny odsouzeni za vykořisťování služebnictva

6 hrs ago

Požár na Velké ceně Formule 1: Co se stalo?

6 hrs ago

V čele resortu stojím já, ne Řehka, řekla Černochová. Vadí jí i nákup dronů pro Ukrajinu

6 hrs ago

Trump si vybral kandidáta na viceprezidenta pro listopadové volby

6 hrs ago

Anna (32): Nemohla jsem otěhotnět. Jedno rozhodnutí obrátilo můj život vzhůru nohama

7 hrs ago

Jurečka navrhne zvýšení platů části zaměstnanců veřejné sféry od sedmi do 10 pct

7 hrs ago

Letní počasí se příští týden vrátí. Budou panovat tropy

7 hrs ago

Polsko zvažuje úplné uzavření hranic s Běloruskem

7 hrs ago

Ozzy Osbourne je zázrak medicíny? Tohle na sebe prásknul!

7 hrs ago

Volby do Sněmovny by vyhrálo ANO. Piráti a SPD se propadají, TOP 09 je mimo Sněmovnu

7 hrs ago

Prezident: Lidé by si měli připomínat historii a znát i činy odboje za války

7 hrs ago

Drsná dohra zbabělého útěku Veselého. Rozzuřený Fayne ho s kamarády obklíčil na hotelu, vyděšený Tadeáš volal policii

7 hrs ago

STEM: Volby by v červnu vyhrálo ANO, do Sněmovny by se vrátili komunisté

7 hrs ago

Trump tvrdí, že už vybral kandidáta na viceprezidenta

8 hrs ago

Pozor na roaming na dovolené. Data v zahraničí mohou turistu i zruinovat

8 hrs ago

Pacientka za jízdy vyskočila ze sanitky na silnici. Zraněním na místě podlehla

8 hrs ago

Turisté zapálili z jachty celý řecký ostrov

8 hrs ago

Sabina (40): Spousta mých kamarádek si ke svému příjmení přidává jméno manžela. Leckdy je to směšné

8 hrs ago

Požár u Mclarenu na VC Španělska: Museli zasahovat hasiči

8 hrs ago

Mallorca akné může potkat i vás. O co přesně jde vysvětluje dermatoložka MUDr. Lucie Jarešová

8 hrs ago

Největší trapasy Clashe. Odmítnutá žádost o ruku, Bejrův útok na Jíru i Grznárova nedomyšlená strategie

8 hrs ago

Rusko tvrdí, že čelilo "masivnímu útoku" ukrajinských dronů

9 hrs ago

Komunisté s Konečnou zpět ve sněmovně, TOP 09 a lidovci mimo

9 hrs ago

VIDEO: V Kazachstánu hoří mrakodrap, na likvidaci požáru pracuje 80 hasičů

9 hrs ago

Trápení Gabriely Vránové: Obyčejná nevolnost se změnila v krutou diagnózu. Za vše mohla zákeřná nemoc

9 hrs ago

DPA: Prigožinův kult mezi Rusy přežívá, jeho dědictví je ale straší

9 hrs ago

Svatojánská noc plná kouzel a magie: uvařte si elixír lásky z devatera kvítí. Jaké byliny dnes sbírat, aby měly větší sílu?

9 hrs ago

Studie: ČR má základní sazbu DPH na úrovni sousedů, sníženou má vyšší

9 hrs ago

Prigožinův kult v Rusku: Na hrobě má sochu, lidé mu nosí květiny. Někteří nevěří, že je mrtvý

9 hrs ago

Americké námořnictvo ničí v Rudém moři plavidla jemenských povstalců Husíjú

10 hrs ago

Absolutní ponížení pro zbabělce Veselého. Po Clashi se mu vysmála i jeho přítelkyně, skončila v náruči soupeře

10 hrs ago

Trump si už vybral kandidáta na viceprezidenta

10 hrs ago

Cyril (35): Jako kluk jsem chtěl být voják. Když jsem si přečetl deník svého pradědy, přehodnotil jsem to