부위마다 맛과 풍미가 다른, 꼬치구이 맛집 BEST5

꼬치구이 맛집 BEST5

• 겉바속촉의 돼지고기가 내는 극강의 풍미, 홍대 ‘락희돈’
• 꼬치가 맛있는 꼬치구이 전문 이자카야, ‘쿠로’
• 퀄리티 있는 제철 오마카세, 부산 ‘으뜸이로리바타’
• 겉바속촉 원시 구이 ,청담 ‘로바타 라이브라 카운터’
• 다양한 종류의 식재료를 화로에 직접 구워주는 이로리야끼 ,용산 ‘나노히’

일본식 꼬치구이는 닭고기나 돼지고기, 소고기와 같은 식재료를 활용하여 소량으로 조금씩 즐길 수 있는 요리다. 한 입 크기로 잘라서 소금이나 소스를 발라서 굽는 요리로 깔끔하게 먹기 좋다. 부위별로 이것저것 맛볼 수 있는 꼬치구이. 오늘은 소박하게 즐길 수 있는 꼬치구이 맛집 5곳을 소개한다.

겉바속촉의 돼지고기가 내는 극강의 풍미, 홍대 ‘락희돈’

hyeji_0.0님 인스타그램

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야키토리로 대표되는 닭 꼬치구이가 인기인 꼬치구이 씬에서 돼지고기를 중심으로 한 꼬치로 인기를 구가하고 있는 곳. 30년 경력의 베테랑 쉐프가 비장탄으로 구워내는 엄청난 풍미의 꼬치구이를 맛볼 수 있다. 당일 새벽에 도축해 납품받은 신선한 고기만 사용한다. 육즙을 보존하기 위해 고기 부위별로 60~80%만 익혀 겉은 불향이 가득 담겨 바삭하고 속은 살짝 레어한 느낌이 나는 것이 특징이다.

ㅣ식신에서 ‘락희돈’ 더보기

• ✔위치

서울 마포구 월드컵북로2길 86

• ✔운영시간

매일 16:00 – 23:40 일 휴무

• ✔가격

볼살꼬치 6,500원, 돈설꼬치 6,500원, 항정살꼬치 6,500원

꼬치가 맛있는 꼬치구이 전문 이자카야, ‘쿠로‘

yeji8418님 인스타그램

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연신내역 5번 출구 근방에 위치한 쿠로는 연신내 대표 꼬치구이집이다. 야키토리(닭꼬치) 중심의 선술집 이라는 쿠로의 소개와 걸맞게 이 곳의 대표메뉴는 단연 모둠꼬치. 닭꼬치 맛집인 만큼 이미 닭꼬치의 맛은 보장된 곳이지만 닭꼬치외에도 베이컨에 말아진 토마토 꼬치도 단골들이 꼽는다는 베스트 메뉴이니 꼭 함께 시켜보자. 손수 꽂은 꼬치를 구워낸 모둠 꼬치는 주문 시 선호하는 꼬치가 있다면 포함시켜 주니 참고할 것.

ㅣ식신에서 ‘쿠로’ 더보기

• ✔메뉴

서울 은평구 연서로 211-3 2층

• ✔영업시간

17:30-03:30

• ✔메뉴

쿠로 모둠꼬치 6종 23,000원 / 모츠나베 25,000원 / 제철 방어 사시미 25,000원

퀄리티 있는 제철 오마카세, 부산 ‘으뜸이로리바타’

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제철 식재료를 이용하여 퀄리티 있는 코스 요리를 선보이는 부산 ‘으뜸이로리바타’. 오픈 주방으로 보이는 이로리 참숯 화로에서 통으로 금태를 구워 내어주는 금태 구이를 코스요리 중 하나로 맛볼 수 있다. 코스의 초반부터 뒤쪽에서 구워지는 생선을 볼 수 있어 재미를 더한다. 기름이 다 빠져 노릇노릇하게 구워진 금태는 바삭하면서 고소하다. 와사비를 곁들여 먹으면 맛이 배가된다.

ㅣ식신에서 ‘으뜸이로리바타’ 더보기

• ✔위치

부산 수영구 수영로408번갈 20 1층

• ✔영업시간

월~토 17:30-22:00 / 매주 일요일 정기휴무, 매월 2, 4번째 월요일 휴무

• ✔가격 

오마카세 85,000원

겉바속촉 원시 구이 ,청담 ‘로바타 라이브라 카운터’

sshoungstagram님 인스타그램

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원시 구이 화로를 보면서 요리를 즐길 수 있는 청담 ‘로바타 라이브라 카운터’. 마름모꼴로 준비된 다찌석에 앉으면 은은하게 익어가는 이로리 야끼를 실시간으로 볼 수 있다. 직화로 굽는 게 아닌 뜨거운 숯 옆에서 원적외선만으로 은은하게 익은 금태, 볼락, 통 삼겹을 비롯한 모든 이로리 야끼는 겉은 바삭하고 육즙은 가득  차 있어 ‘겉바속촉’의 진수를 보여준다. 이 집은 다양한 종류의 주류가 준비되어 있고 콜키지도 가능하지만 1인당 25,000원 이상의 주류를 주문해야 한다.

ㅣ식신에서 ‘로바타 라이브라 카운터’ 더보기

• ✔위치

서울 강남구 선릉로148길 52 1층

• ✔영업시간

매일 17:00-24:00 (라스트오더 23:15)

• ✔가격 

겐시야끼 변동 시그니처 코스 120,000원 금태원시구이 50,000원~60,000원

다양한 종류의 식재료를 화로에 직접 구워주는 이로리야끼 ,용산 ‘나노히’

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일본 전통 화로인 이로리 화로에서 싱싱한 식재료를 직접 구워주는 전통 구이 오마카세 용산 ‘나노히’. 다양한 식재료를 셰프가 직접 이로리 화로로 알맞게 구워 재료 본연의 맛을 최대로 끌어올린다. 표고버섯부터 랍스터, 전복, 가리비, 각종 생선 등 다양한 재료를 맛볼 수 있는데 기름이 빠지고 숯 향이 더해져 풍부한 풍미를 느낄 수 있다. 뜨거운 화로 앞에서 셰프가 직접 구이를 굽는 모습을 지켜보는 것 또한 보는 재미를 더한다. 뜨거운 화로가 가까이 있어 조금 더울 수 있지만 이로리 야끼의 진수를 느낄 수 있다.

식신에서 ‘나노히’ 더 자세히 보기

• ✔위치

서울 용산구 독서당로 27 102동 101호

• ✔영업시간

화~토 18:30-23:00 (라스트오더 22:00) / 매주 일, 월요일 정기휴무

• ✔가격 

나노히 오마카세 80,000원 미소우동 8,000원 소고기우동 9,000원

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