Tostadas

tostadas

Tostadas er en traditionel mexicansk ret, der består af en sprødt stegt eller bagt tortilla, som typisk bruges som base for forskellige toppings.

Navnet "tostada" betyder "ristet" på spansk, hvilket refererer til den sprøde tekstur af tortillaen. Tostadas kan laves af majs- eller hvedetortillaer, men majs er mest almindeligt.

En tostada kan egentlig beskrives som en flad, sprød skive, der fungerer som en spiselig tallerken. Den kan sammenlignes som en mexicansk version af en bruschetta.

Selvom de ofte serveres som en snack eller en let forret, kan de også fungere som en hovedret, afhængigt af hvad de toppes med.

Det er i al sin enkelthed blot tortillas, som er friturestegt i olie i et minuts tid - det giver dem en utrolig lækker smag og en fantastisk sprød konsistens.

Selvom man ofte tænker 'fy fy', hvis man nævner sprødhed i tacos, jævnfør de gode, gamle texmex-dage - så må den gerne være sprød i denne omgang!

Fang opskriften herunder - desuden har vi givet 10 bud på topping, du kan fyre på!

10 idéer til topping på tostadas

Refried beans (bønnepuré)

En klassisk topping, ofte kombineret med ost og salsa.

Shredded chicken

Kogt og krydret kylling, serveret med salat, tomat, avocado og crema (mexicansk creme fraiche).

Ceviche

Frisk fisk eller skaldyr marineret i limejuice, blandet med tomat, løg, koriander og jalapeños.

Tingade kylling

Kylling tilberedt i en krydret tomatsauce, toppet med løg og avocado.

Carne asada

Strimler af grillet oksekød, serveret med guacamole, salsa og koriander.

Rejer

Marinerede og grillede rejer, toppet med rødkål, avocado og crema.

Guacamole

Avocado blandet med lime, salt og koriander, serveret med salsa og queso fresco (frisk ost).

Vegetarisk

En blanding af grillede grøntsager som zucchini, majs, rød peber og sort bønnepuré, toppet med ost.

Pulled pork

Langsomt tilberedt svinekød, ofte krydret med BBQ sauce eller mexicanske krydderier, toppet med coleslaw.

Tunsalat

Tun blandet med mayo, løg, selleri og krydderier, toppet med avocado og tomat.

Tostadas

Friturestegte tortillas med fyld!

4 portioner

5 minutter

Forberedelse: 0 minutter

Ventetid: 0 minutter

Tilberedning: 5 minutter

Ca. 0 kcal pr. portion

Ingredienser

  • 10 stk tortillas (små)
  • 100 ml fritureolie/solsikkeolie
  • 1 håndfuld topping - eksempelvis guacamole, grønt, salsa og jalapenos

Fremgangsmåde

  1. Processen bag at forvandle en tortilla til tostadas er utrolig simpel - de skal simpelthen bare friteres!
  2. Hæld olie i en lille pande og bring op til ca. 170-180 grader. Når olien er varm, lægger du din tortilla forsigtigt i olien med en madpincet.
  3. Vend den af flere omgange i 45-60 sekunder, indtil du har en gylden, brun tortilla, der bobler op og har fået en sprød overflade - den bliver først sprød, når du lægger den over til afkøling på fedtsugende papir.
  4. Mens du steger den, vil den forblive smidig - så lad dig ikke snyde og give den for meget. Gentag med resterende tortillas, lad dem køle let af og top dem så med fyld efter dine ønsker!

OTHER NEWS

12 hrs ago

20-årig død efter påkørsel på motorvejen

12 hrs ago

FAKTA: Seks danskere er klar til Tour de France

12 hrs ago

Bauhaus udsender vigtig advarsel: Samtlige kunder børe vide det

13 hrs ago

Serbisk landstræner håber på bænket Eriksen i EM-kamp

13 hrs ago

Træning af ukrainske piloter på dansk jord stopper efter 2024

13 hrs ago

FAKTA: Ukrainske piloter har trænet på dansk grund siden 2023

13 hrs ago

Oplever du disse symptomer i benene? Kan være tidlige tegn på sygdomstilstand

13 hrs ago

Fragtskib bag brokollaps forlader Baltimore efter tre måneder

13 hrs ago

Flere end 1300 døde under årets pilgrimsfærd til Mekka

13 hrs ago

Hvis du ejer en Android-telefon, bør du straks læse dette

13 hrs ago

Hudløs ærlig Kasper Hjulmand taler ud om millioner: "Jeg tjener en god løn"

13 hrs ago

Startede som et parkeringsforslag: Nu bliver det endelig en realitet

14 hrs ago

Mads Fuglede vil være borgmester i vestjysk Venstre-kommune

14 hrs ago

Cristiano Ronaldo får hård kritik: "Han opfører sig som et barn"

14 hrs ago

Deadpool & Wolverine foregår seks år efter den seneste film

14 hrs ago

Spisested får sur smiley og bøde: Oprørt ejer kaster sig ud i forsvarstale

14 hrs ago

Nye regler rammer 3 millioner lønmodtagere 1. juli: Hverdagen bliver helt anderledes

15 hrs ago

Skuespiller fra 'Nattevagten' Lotte Andersen afslører: Derfor var jeg ikke med i toeren

15 hrs ago

Britiske prinsesse Anne er indlagt med hjernerystelse

15 hrs ago

Astro Bot er angiveligt udviklet på tre år af et hold på bare 60

15 hrs ago

Nu er der lagt ny sag an mod Lauritz.com: Så stort har de svindlet

15 hrs ago

Ansatte bød selv på varerne: Auktionshus i store problemer

15 hrs ago

Snart kan du skifte bagsiden af din iPhone ud

15 hrs ago

Mand blev forgiftet af fiskedampe: Måtte reddes ud af lastrum og få ilt

15 hrs ago

Hamilton reagerede med hovedrysten på Verstappens påstand

15 hrs ago

Pas på disse fem svindelnumre, hvis du skal køre på de franske og spanske motorveje

15 hrs ago

Her er 10 ting du måske ikke vidste om Metaphor: ReFantazio

15 hrs ago

Færre annonceindtægter tvinger Aller Media ud i ny fyringsrunde

16 hrs ago

Nikolaj Jacobsen ser spillere an før OL-udtagelse

16 hrs ago

Landsholdsstjerne overrasker med rolle i Borgen

16 hrs ago

Musk lancerer Starlink Mini: Sug internet ned fra satellitter på få sekunder

16 hrs ago

Hollandsk stopper ser psykolog efter bænkplads ved EM

16 hrs ago

Michael Mørkøv skal med til Touren for niende gang

16 hrs ago

Kronprins Christian er blevet student

16 hrs ago

Vi har optaget eksklusivt gameplay fra Metaphor: ReFantazio

16 hrs ago

EU-lande vil lade Rusland finansiere militærhjælp til Ukraine

16 hrs ago

Norris reagerede straks, da fans buhede af Verstappen

16 hrs ago

Politiet med alvorlig opfordring til borgerne: Sådan skal du forholde dig

16 hrs ago

BREAKING: Her er Nordkoreas første elbil

16 hrs ago

Professor efter regeringens nye CO2 afgift: Så meget stiger hakket oksekød i pris