Tostadas

tostadas

Tostadas er en traditionel mexicansk ret, der består af en sprødt stegt eller bagt tortilla, som typisk bruges som base for forskellige toppings.

Navnet "tostada" betyder "ristet" på spansk, hvilket refererer til den sprøde tekstur af tortillaen. Tostadas kan laves af majs- eller hvedetortillaer, men majs er mest almindeligt.

En tostada kan egentlig beskrives som en flad, sprød skive, der fungerer som en spiselig tallerken. Den kan sammenlignes som en mexicansk version af en bruschetta.

Selvom de ofte serveres som en snack eller en let forret, kan de også fungere som en hovedret, afhængigt af hvad de toppes med.

Det er i al sin enkelthed blot tortillas, som er friturestegt i olie i et minuts tid - det giver dem en utrolig lækker smag og en fantastisk sprød konsistens.

Selvom man ofte tænker 'fy fy', hvis man nævner sprødhed i tacos, jævnfør de gode, gamle texmex-dage - så må den gerne være sprød i denne omgang!

Fang opskriften herunder - desuden har vi givet 10 bud på topping, du kan fyre på!

10 idéer til topping på tostadas

Refried beans (bønnepuré)

En klassisk topping, ofte kombineret med ost og salsa.

Shredded chicken

Kogt og krydret kylling, serveret med salat, tomat, avocado og crema (mexicansk creme fraiche).

Ceviche

Frisk fisk eller skaldyr marineret i limejuice, blandet med tomat, løg, koriander og jalapeños.

Tingade kylling

Kylling tilberedt i en krydret tomatsauce, toppet med løg og avocado.

Carne asada

Strimler af grillet oksekød, serveret med guacamole, salsa og koriander.

Rejer

Marinerede og grillede rejer, toppet med rødkål, avocado og crema.

Guacamole

Avocado blandet med lime, salt og koriander, serveret med salsa og queso fresco (frisk ost).

Vegetarisk

En blanding af grillede grøntsager som zucchini, majs, rød peber og sort bønnepuré, toppet med ost.

Pulled pork

Langsomt tilberedt svinekød, ofte krydret med BBQ sauce eller mexicanske krydderier, toppet med coleslaw.

Tunsalat

Tun blandet med mayo, løg, selleri og krydderier, toppet med avocado og tomat.

Tostadas

Friturestegte tortillas med fyld!

4 portioner

5 minutter

Forberedelse: 0 minutter

Ventetid: 0 minutter

Tilberedning: 5 minutter

Ca. 0 kcal pr. portion

Ingredienser

  • 10 stk tortillas (små)
  • 100 ml fritureolie/solsikkeolie
  • 1 håndfuld topping - eksempelvis guacamole, grønt, salsa og jalapenos

Fremgangsmåde

  1. Processen bag at forvandle en tortilla til tostadas er utrolig simpel - de skal simpelthen bare friteres!
  2. Hæld olie i en lille pande og bring op til ca. 170-180 grader. Når olien er varm, lægger du din tortilla forsigtigt i olien med en madpincet.
  3. Vend den af flere omgange i 45-60 sekunder, indtil du har en gylden, brun tortilla, der bobler op og har fået en sprød overflade - den bliver først sprød, når du lægger den over til afkøling på fedtsugende papir.
  4. Mens du steger den, vil den forblive smidig - så lad dig ikke snyde og give den for meget. Gentag med resterende tortillas, lad dem køle let af og top dem så med fyld efter dine ønsker!

OTHER NEWS

11 hrs ago

Fodstov: Advarselstegn Som Du Skal Holde Øje Med

11 hrs ago

Kvinde er død efter 500 meters fald fra fjeld i Norge

11 hrs ago

Monster Hunter: Wilds Preview - Du kan godt glæde dig

12 hrs ago

Final Fantasy Tactics får angiveligt et remaster

13 hrs ago

Zelenskyj ser fredsmøde som diplomatisk sejr trods Ruslands fravær

14 hrs ago

Benjamin Hvidt forlader AGF

14 hrs ago

Savant Syndrom: Advarselstegn Som Du Skal Holde Øje Med

14 hrs ago

Achondroplasia: Hvad Er Det Og Behandlinger

15 hrs ago

Brutal melding til Novak Djokovic: Det ser ikke godt ud

15 hrs ago

Højrefløjssejr trækker 350.000 demonstranter på gaden i Frankrig

15 hrs ago

Rapport: Sonys live service-strategi har resulteret i færre spil

15 hrs ago

Hudløs ærlig Nicklas Bendtner indrømmer: "Jeg er meget, meget misundelig"

15 hrs ago

Nyt studie overrasker: Denne diæt mindsker risikoen for tidlig død

15 hrs ago

Mette Frederiksen melder ud om nye anbefalinger: 'Skærpet trussel mod Danmark'

15 hrs ago

Hjulmand melder om skadefri trup: Gaspedalen skal i bund

15 hrs ago

Chokerende afsløring: Korsørmanden ville ikke afgive DNA i forbindelse med Emilie Meng-sagen

15 hrs ago

Russisk fly fløj ind i svensk luftrum under militærøvelse

16 hrs ago

Tysk grænsekontrol giver timelang kø ved grænsen

16 hrs ago

Dansker satser og får stærk start i Le Mans

16 hrs ago

Wimbledon træffer stor beslutning, og tennisspillerne kan ikke tro det

16 hrs ago

Statsminister ser Ukraines fredsformel som helt rigtig i dansk optik

16 hrs ago

Ian McKellen er interesseret i at medvirke i Lord of the Rings: The Hunt of Gollum

16 hrs ago

Manchester City udser alternativ for Erling Haaland

17 hrs ago

Matas lukker samtlige af deres butikker i morgen: Her er den særlige årsag

17 hrs ago

Max Verstappen bekræfter dialog om overraskende skifte til rivaliserende serie

17 hrs ago

Legenden Tom Kristensen tror på ny dansk Le Mans-vinder

18 hrs ago

Prisen på kartofler tager himmelflugt: Så meget er den steget

18 hrs ago

Netflix stopper snart med at virke på over 40 fjernsyn - er dit på listen?

18 hrs ago

Det kan blive endnu værre: DMI med trist melding

18 hrs ago

Borgere får sendt nye beredskabsråd som digital post

18 hrs ago

Mbappé afslører, hvilket hold han foretrækker at møde i EM-finalen

19 hrs ago

Læge afslører 7 enkle livsstilsændringer, der kan hjælpe med at afværge demens

19 hrs ago

Volkswagen elbiler - Her er priser og bedømmelser

19 hrs ago

Uheldig AGF'er skal hjælpe Esbjerg tilbage mod toppen

19 hrs ago

Novo-topchef skal forklare sig om høj pris på lægemidler i Senatet

19 hrs ago

Alternativets leder: Velfærdssamfundet har nået sin begrænsning

19 hrs ago

Kommune vil indføre nye p-regler: FDM kalder det "ulovligt

19 hrs ago

Supermarkeder er klar til øget efterspørgsel på vand og dåsemad

19 hrs ago

Roligt folkemøde kaster 160 parkeringsbøder af sig på en dag

19 hrs ago

Overvældet og lykkelig: DR hædrer stjerneforfatter med 25.000 kroner