전문가 Faq: 익히지 않은 콩을 먹어도 안전합니까?

콩

전문가 의견: Lucía Ramos

Bachelor of Science · 8 years of experience · Argentina

생 완두콩을 먹는 것은 나쁘다. 인간의 소화는 생 콩과 식물을 소화 할 준비가되어 있지 않습니다. 발아 완두콩 만 날 것으로 섭취 할 수 있습니다. 원본 보기

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전문가 의견: Rukevwe Natufe

MSc Nutrition · 1 years of experience · UK

제대로 조리되지 않은 경우 섭취하지 마십시오. 콩에는 렉틴으로 알려진 화합물이 포함되어 있습니다. 렉틴은 일반적으로 소비되는 다양한 식물성 식품에 존재하는 당 단백질입니다. 일부는 해롭지 않지만 덜 익힌 콩과 생콩에서 발견되는 렉틴은 독성이 있습니다. 식 인성 질환의 증상을 유발할 수 있습니다. 원본 보기

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전문가 의견: Ramona Lehadus

Master of Research - MRes - MRes Nutrition & Metabolic Disorders · 3 years of experience · UK

익히지 않았거나 부분적으로 익힌 콩에는 소량의 치명적인 비소가 포함되어 있기 때문에 먹는 것은 안전하지 않습니다. 소수의 생콩 만 먹으면 5 분 이내에 치명적입니다. 콩의 비소는 우리 몸의 미토콘드리아 활동과 상호 작용하여 본질적으로 섭취 후 몇 분 만에 모든 인간 세포를 하나씩 질식시킵니다. 부분적으로 조리된 콩은 치사 위험이 낮지만 비슷합니다. 콩은 항상 완전히 익히므로 끓기 시작한 후 처음 2-3개의 물을 헹구고 버려 잠재적인 독소를 모두 제거하십시오. 원본 보기

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