Vepřová pečeně s cibulí a Staročeskou slaninou
784713-veprova_pecene_.jpg
Foto: Alena Kolaříková
Suroviny
- 2 kg vepřové pečeně s kostí
- 250 g Staročeské slaniny Krásno
- 3 cibule - bílé i červené
- 6 stroužků česneku
- sůl
- kremžská hořčice
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT: Vepřová krkovice se špenátem a opečenými brambory
Postup
Vepřové maso nechejte vcelku. Nařízněte tak, aby vznikly jednotlivé plátky, které budou stále držet na kosti. Všechny plátky osolte a ze všech stran pomažte hořčicí. Mezi plátky zasuňte kolečka cibule, silnější plátky Staročeské slaniny a plátky česneku. Zbylou cibuli a česnek můžete dát do pekáče, do kterého položíte i celou vepřovou pečeni.
Podlijte 1 dcl vody, přiklopte víkem. Pečte na 200 °C 30 minut, potom snižte teplotu na 150 °C a pečte hodinu a půl. Poté odkryjte víko a ještě pár minut dopečte dozlatova na 200 °C.
Podávejte s libovolnou přílohou. My jsme ve velké pánvi opekli cibuli a Staročeskou slaninu na kostičky a přidali i vařené brambory.
Dobrou chuť přeje Elly.
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT: Pomalu pečené vepřové maso vás nadchne!