Costela desossada com purê: faça a receita suculenta para receber a família em casa

Costela desossada com purê: faça a receita suculenta para receber a família em casa

Se você vai receber a família para um almoço em casa, esse é o momento para se empenhar e cozinhar um prato delicioso que deixe todos ansiosos para comer. A costela desossada com purê é a escolha perfeita para esse tipo de reunião! Além de saborosa, é fácil de fazer e serve todos os convidados.

Em pouco mais de uma hora, esse prato estará pronto e a galera ficará esperando com água na boca. Por isso, separe os ingredientes e se prepare para uma refeição cheia de sabor e carinho, como sua família merece!

Veja as instruções completas abaixo:

Costela desossada com purê

Tempo: 1h30

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 peça de costela (cerca de 2kg)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 150g de queijo tipo provolone ralado
• 1 linguiça calabresa cortada em tiras
• 2 cenouras cortadas em tiras
• 2 cebolas picadas

Purê:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Distribua sobre a carne o queijo, a linguiça, a cenoura, a cebola e enrole como um rocambole.
3. Com o auxílio de um barbante, amarre para não escapar o recheio e envolva em um plástico próprio para assar.
4. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca 40 minutos.
5. Retire com cuidado a carne do plástico e deixe por mais 30 minutos.
6. Enquanto isso, prepare o purê.
7. Aqueça a manteiga em uma panela.
8. Acrescente a batata, a mandioquinha e misture bem por 5 minutos.
9. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite, a salsinha, o sal e misture.
10. Por fim, corte a costela desossada em fatias e sirva com o purê.