【父の日はオレの日！】ウィスキー樽で熟成させたダークチョコで、大人の味を噛みしめよう

最近、美味しいチョコレートを食べていますか？――チョコレートの主原料のカカオ豆には、優れた抗酸化作用（身体の中を錆びつかせない）があるカカオポリフェノールがたくさん含まれ、動脈硬化・がん・老化・免疫機能の低下など、生活習慣病の予防に有効とされています。

また、チョコレートに含まれるテオブロミンは、血管を拡張させて血流量を上げ、体温を上昇させる働きがあり、健康や疲労回復に役立つのもご存知の通り。

1977年にフランスで創業したラ・メゾン・デュ・ ショコラから、“ウィスキー市場のトレンドセッター”と称されるバンジャマン・クエンツとの革新的なコラボレーションによる、ウィスキー樽で熟成させた風味豊かなダークチョコレート「アルシミー」が発売。

木やウィスキーの風味を取り込んだタブレットで、父の日の夜を豊かに過ごしましょう！

“ウィスキーの編集者”を自称する新進気鋭な表現者と初コラボ！

類まれなショコラのクリエイターであり、M.O.F.（フランス国家最優秀職⼈章）ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾーが率いるラ・メゾン・デュ・ ショコラが初めてタッグを組んだのは、自身を“ウィスキーの編集者”と表現するバンジャマン・クエンツ。

彼は、大手メゾンで経験を積んだ後、ウィスキーメゾン「MAISON BENJAMIN KUENTZ」を設立。現代的で本物、かつエレガントなフレンチウィスキーを作るために、独特の強い個性を持った感性を表現する、ウィスキー市場のトレンドセッターと呼ばれる人物です。

オーク樽で熟成された豊かなアロマのタブレット

ニコラ・クロワゾーとバンジャマン・クエンツは、「もし、樽が、チョコレートとウィスキーの共通項だったら？」というアイデアからスタート。

ウィスキーの熟成と同様の方法でチョコレートを熟成させるという考えが生まれました。

ウィスキーを抜いたばかりの樽に熱いチョコレートを注ぐと、チョコレートは木に触れることで香りを吸収し、蒸留酒の⼒強いアロマを蓄え、

オーク樽で液体状のチョコレートを数週間熟成させることで、木に染み込んだウィスキーの味わいを吸収したタブレットが創り上げられます。

上記のような工程を経て、ラ・メゾン・デュ・ショコラのタブレット「アルシミー」は、より強く、豊かなアロマに加えて、ウィスキーと木のノートをより深く感じられる味わいに仕上がっています。

＜店舗情報＞

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店

東京都千代⽥区丸の内3-4-1 新国際ビル1階

03-3201-6006

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店

東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座 地下1階

03-3562-7707

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 六本⽊ヒルズ店

東京都港区六本⽊6-10-1 六本⽊ヒルズウェストウォーク2階

03-3478-7530

ラ・メゾン・デュ・ショコラ ニュウマン新宿店

東京都新宿区新宿4-1-6 ニュウマン新宿2階

03-6457-7596

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 新宿⼩⽥急店

東京都新宿区⻄新宿1-5-1 ⼩⽥急百貨店新宿店地下1階

03-6279-0626

ラ・メゾン・デュ・ショコラ ⻁ノ⾨ヒルズ店

東京都港区⻁ノ⾨１-23-１⻁ノ⾨ヒルズビジネスタワー1階

03-6550-9736

ラ・メゾン・デュ・ショコラ ⻄武池袋店

東京都豊島区南池袋1-28-1 ⻄武池袋本店 ⻄武⾷品館地下1階(南B9)

03-5843-3703

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 横浜タカシマヤ店

神奈川県横浜市⻄区南幸1-6-31 横浜⾼島屋地下1階 フーディーズポート2

045-565-5727

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅⽥阪急店

⼤阪府⼤阪市北区⾓⽥町8-7 阪急うめだ本店地下1階

06-6313-1598

ラ・メゾン・デュ・ショコラ ⼤阪タカシマヤ店

⼤阪府⼤阪市中央区難波5-1-5 ⼤阪タカシマヤ地下1階

06-6632-9514

ラ・メゾン・デュ・ショコラ公式サイト