Oblíbené anglické rohlíky se slaninou a sýrem
16a328-IMG_4712.jpg
Foto: Alena Kolaříková
Suroviny
těsto
- 100 ml vody
- 200 ml polotučného mléka
- 1 lžička cukru
- kostka čerstvého droždí (42 g)
- 1 lžička soli
- 400 g hladké mouky
na dokončení
- 3 lžíce oleje
- 1 lžíce grilovacího koření
- 200 g Staročeské slaniny Krásno
- 150 g nastrouhané goudy nebo jiného sýra
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT: Sladké rohlíky s křupavými lískovými ořechy
Postup
Ohřejte mléko tak, aby bylo vlažné. Vmíchejte do něj cukr a nadrobte droždí. Nechejte chvilku stát na místě mimo průvan. Na povrchu vyskočí bublinky - kvásek je připravený.
Vmíchejte ostatní suroviny na těsto. Umíchejte téměř nelepivé těsto, které nechejte hodinu kynout na teplém místě. Vyklopte na pomoučenou plochu, rozdělte na poloviny. Každou polovinu rozválejte na kruh a ten na 4 až 8 výsečí. Podle toho, jak velké rohlíky chcete mít.
Každou výseč ještě lehce rozválejte a od delší strany zamotejte do tvaru rohlíku. Hotové rohlíky skládejte na plech vyložený pečícím papírem. Do misky nalijte olej a rozmíchejte v něm grilovací koření. Připravené rohlíky potřete touto grilovací směsí. Na každý rohlík položte plátek Staročeské slaniny a posypejte nastrouhanou goudou.
Pečte asi 20 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Zlatavé rohlíky vyndejte z trouby a nechejte vychladnout na mřížce. Ihned podávejte.
Dobrou chuť přeje Elly.
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT: Nadýchané křupavé rohlíky s kmínem a solí